وصفة الباذنجان سوتيد: لذيذ وصحية

الخضار، التي نحتاج إليها لهذا، أكثر من غيرهامشترك. هذا هو البصل والفلفل والجزر والزيوت النباتية. وبطبيعة الحال، الباذنجان. كل هذا من السهل لشراء في أقرب متجر أو في السوق. وإذا كنت رفعت لهم في البلاد، وسوف تتحسن فقط.

المكونات اللازمة:

• 
  3 الباذنجان متوسطة الحجم


• 
  4 البصل


• 
  3 الفلفل البلغاري


• 
  70 مل من الزيت النباتي. إذا كنت تحب الزيتون، ثم يمكنك أن تأخذ


• 
  4، البندورة


• 
  1 مجموعة من الخضرة - البقدونس، الشبت، الكزبرة


• 
  7 فصوص من الثوم


• 
  لتذوق الملح

منذ العنصر الرئيسي للطبق هو الباذنجان،فمن الأفضل لشراء الخضار الشباب، لأنها لم يكن لديك البذور. يمكن شراء الفلفل البلغاري بألوان مختلفة، على سبيل المثال، الأصفر والأحمر والأخضر. وقال انه سوف تزيين المخفف وجعله جميل جدا.

عملية الطهي:

• 
  أولا نحن بحاجة لغسل الخضروات. الآن الباذنجان نظيفة تحتاج إلى أن تتحرر من الجلد. وينبغي قطع الفلفل وتنظيفها من البذور والثابتة. مع القوس ونحن إزالة القشور. وجميع الخضروات هي الألغام مرة أخرى. الآن يمكننا أن نبدأ في إعداد لدينا المقلي.


• 
  بعد أن قمنا بإعداد المكونات، ونحن المضي قدما في إعداد الطبق.


• 
  نحن قطع الخضروات.


• 
  يمكن قطع الباذنجان كدوائر، وحلقات. في وصفتنا، sauté من الباذنجان، ونحن قطعها إلى مكعبات. يجب أولا تقسيم الخضار إلى نصفين بسكين. سيتم قطع كل واحد منهم مرة أخرى. الآن جعل مكعبات.


• 
  الآن نحن بحاجة إلى إعداد الفلفل. نحن قطعه مع القش. لا تفعل هذا ناعما جدا.


• 
  بعد ذلك، انتقل إلى تمزيق البصل. هنا هو مسألة ذوقك. بعض الناس مثل قطع كبيرة، ولكن لدينا صفة قوت يستخدم متوسطة الحجم. للتأكد من أن القوس لا "قرصة" عينيك، وشطفه بالماء البارد.


• 
  نحن قطع الطماطم إلى قطع كبيرة.


• 
  هنا يمكنك إعطاء نصيحة واحدة. ونحن نعلم جميعا مدى صعوبة قطع الطماطم بسكين تقليدي. أنها خنق بسهولة جدا، ونتيجة لذلك، يتم الحصول على قطع غير دقيقة، وعلى متن القطع هناك عصير، والتي يجب أن يتم غسلها من ذلك. لذلك لا نأسف المال والحصول على قطع خاص لقطع الطماطم. مع ذلك، فمن السهل جدا لقطع أي الفواكه والخضروات الناعمة.


• 
  الآن سوف تأخذ الجزر. انها جيدة للقيام على مبشرة كبيرة. إذا رغبت في ذلك، وقطع عليه في شرائط.


• 
  الخضار المقلي.


• 
  هذه هي اللحظة الأكثر أهمية. لهذا، نحن بحاجة إلى عموم كبير أو قدر. وضعه على النار لجعله ساخنا. نحن ملء مع الزيت النباتي. تقلى أولا تلك الزرقاء.


• 
  ويتم ذلك على حرارة عالية جدا لمدة 5 دقائق. يجب أن تتحول ذهبية في اللون.


• 
  بعد ذلك إضافة البصل والجزر، وبنفس الطريقة تقلى على حرارة عالية. وسوف يستغرق هذا 4 دقائق.


• 
  ضع الفلفل والطماطم في المقلاة الأخيرة. بعد ذلك، يتم خلط كل شيء بلطف. نحن نحمل لمدة 5 دقائق أخرى. لا ننسى لإضافة الملح إلى العسل لدينا من الباذنجان.

هذا كل شيء! لدينا طبق جاهز، يمكنك خدمته على الطاولة. ويمكن أن تؤكل على حد سواء بشكل منفصل ومع اللحوم.

كيفية طهي sauté من الباذنجان: بعض النصائح

• 
  قبل تنظيف الخضراوات، يجب غسلها بشكل صحيح. هذا يساعد على إزالة ليس فقط الأوساخ والغبار، ولكن أيضا النترات. ولذلك فمن المهم جدا لغسل أولا، ومن ثم نظيفة.


• 
  أنها مريحة لتنظيف الخضروات مع جهاز خاص. مقشرة يسهل العملية، في حين أن فقدان المنتج هو الحد الأدنى.


• 
  إذا قررت طهي الخضار مع الجلد، يجب قطعها وتركها لفترة من الوقت، رشها بالملح. وهذا سوف يساعد على تخفيفها من المرارة. ولكن هذا سيزيد وقت الطهي.


• 
  خلال تحميص الخضروات فمن الأفضل استخدام الأطباق مع طلاء غير لاصقة.

بون شهية!