الفراغات لفصل الشتاء من الباذنجان

المقبلات الساخنة من الباذنجان والفلفل

دعونا نبدأ، ربما، مع وجبة خفيفة الباذنجان حار مع الفلفل الحلو. لإعداد هذا المخزون لفصل الشتاء من الباذنجان، ونحن بحاجة إلى مثل هذه المنتجات:

• 
  الباذنجان - 5 كجم
• 
  الفلفل الحلو - 1 كجم
• 
  ثوم - 300 جم
• 
  خل الجدول - 200 مل
• 
  السكر - 100 غرام
• 
  الفلفل المر - 3-4 القرون
• 
  الشبت - 1 حفنة
• 
  زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 
  ملح

الباذنجان بلدي وقطعة إلى دوائر مع سمك حوالي2 سنتيمتر. يتم رش كل دائرة مع الملح، وضعت في وعاء مسطح. نترك لمدة نصف ساعة، بحيث يسمح للباذنجان للعصير. ويتم ذلك بحيث مرارة من الفواكه يذهب بعيدا.

الفلفل (والحلو، والمر) الألغام واضحةوالبذور، ويتم أيضا تنظيف الثوم. نحن تمرير الفلفل والثوم والشبب من خلال مفرمة اللحم. نحن نملأ مع الخل والسكر، وإثارة حتى يذوب السكر تماما.

تقلى دوائر الباذنجان في الخضرواتالنفط إلى هوى الذهبي. ثم إزالة كل دائرة مع مفترق من مقلاة ومغموسة في خليط من الفلفل والثوم. طي طبقات الباذنجان في الجرار معقمة، تعقيم لمدة ربع ساعة ولفة.

الباذنجان، إلى داخل، صلصة البندورة

إذا كنت ترغب الفراغات محلية الصنع مع صلصة الطماطم، هذه الوصفة هي لك. لإغلاق ستة علب لتر من هذه الباذنجان، وسوف نقوم بتخزين المكونات التالية:

• 
  الباذنجان - 3-4 كجم
• 
  الطماطم - 3 كجم
• 
  الفلفل الحلو - 1 كجم
• 
  سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• 
  زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• 
  الملح - 100 غرام
• 
  ثوم - رأسان
• 
  الفلفل المر - 2 قرون

الطماطم، الفلفل المر والحلو، الثوم بلدي،ونحن نظيفة وقطعة إلى قطع، ومن ثم نحن تمر من خلال مفرمة اللحم. نضيف الزيت النباتي والسكر والملح إلى بوريه الخضار، ومزجها. وضعنا كتلة على النار وجلبه ليغلي.

الباذنجان شرائح في دوائر حوالي 0.5 سم سميكة وخفضت في صلصة الغليان. نحن يغلي لمدة 20 دقيقة. ثم وضع الباذنجان الساخنة جنبا إلى جنب مع صلصة على الجرار معقمة، لفة لهم.

الباذنجان، ب، البندورة، أيضا، ثوم

هنا هو وجبة خفيفة بسيطة، ولكن لذيذ جدا من الباذنجان. لإعداد هذا المخزون لفصل الشتاء من الباذنجان والطماطم والثوم، وسوف نتخذ هذه المنتجات:

• 
  الباذنجان - 1 كجم
• 
  الطماطم - 1 كجم
• 
  ثوم - 600 جم
• 
  زيت نباتي - 200 مل
• 
  خل الجدول - 1/2 ملعقة صغيرة.
• 
  الفلفل الأرضي، ورقة الخليج، البازلاء الفلفل الأسود - لتذوق

الباذنجان بلدي، نظيفة وتغلي حتىشبه الاستعداد في الماء المملح (هذا هو حوالي 10-15 دقيقة بعد الغليان). تؤخذ الباذنجان المطبوخة للخروج من الماء، وتبريدها وتقسيمها إلى دوائر. يتم رش كل كوب مع الفلفل ويقلى حتى القيام به.

يتم السماح الثوم النقي من خلال الصحافة والطماطم (البندورة)مقطعة إلى دوائر. لكل دائرة من الباذنجان نضع راستولشيني الثوم وشريحة من الطماطم. إضافة كثيفة هذه "السندويشات" في لتر من الجرار وتصب النفط، وترك من الباذنجان القلي.

نضع الفلفل، ورقة الخليج والخل، وتغطي مع المغلي الأغطية وتعقيم لمدة 25 دقيقة، ثم لفة.

بالطبع، هناك العديد من وصفات المنزلالفراغات من الباذنجان، كل عشيقة سيكون لها بالتأكيد وصفة خاصة بها. يفضل شخص ما إغلاق السلطات من الباذنجان، شخص ما - الكافيار الباذنجان، شخص ما - "الفطر وهمية". كما ترون، هناك الكثير من الخيارات، يمكنك إنشاء الوصفات الخاصة بك، وتغيير قليلا منها القائمة.

بون شهية!