سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

بين العديد من وصفات تعليبالباذنجان، وتتميز هذه الوصفة لسلطة الباذنجان لفصل الشتاء من خلال بساطة الطبخ وتوافر المكونات. إعداد سلطة من الباذنجان لفصل الشتاء وفقا للوصفة المقترحة تحت القوة حتى مضيفة البداية.

المكونات اللازمة:

• 
  الباذنجان - 3 كجم


• 
  الجزر - 2 كجم


• 
  البصل - 0.5 كجم


• 
  الفلفل الحلو - 2 كجم


• 
  عصير الطماطم - 3 لتر


• 
  ملح - 2 ملعقة كبيرة.


• 
  الخل 9٪ - 150 غرام


• 
  سكر - زجاج واحد


• 
  زيت نباتي - كوبان

تعليمات خطوة بخطوة:

1. 
   الباذنجان شطف جيدا ويقطع إلى شرائح.


2. 
   ضع الباذنجان مع الملح واتركه لمدة نصف ساعة لإزالة المرارة.
   
   
   مهم! أبدا مخلل الباذنجان مع الملح المعالج باليود، وسوف تصبح لينة ومذاق من هذا. وبشكل عام على الفراغات تأخذ فقط الملح الكبير الأكثر بسيطة دون أي إضافات.
   
   


3. 
   الجزر نظيفة، وغسل جيدا ويقطع إلى شرائح.


4. 
   من الفلفل إزالة البذور وقطعها مع شرائط عبر أو الحلقات.


5. 
   البصل، نظيفة، يغسل ويقطع إلى حلقات.
   
   
   إلى المذكرة! لا تأكل البصل، وقطع على الرطب. إذا كان البصل حار جدا، نقع السكين ولوحة التقطيع.
   
   


6. 
   عصير الطماطم تصب في قدر ويجلي.


7. 
   إضافة الملح والسكر والزيت النباتي إلى عصير الطماطم.


8. 
   وضع الجزر في ماء مالح، والسماح لغلي ويطهى بعد الغليان لمدة 20 دقيقة.


9. 
   إضافة الخضروات المتبقية إلى سلطة، وتقديم ليغلي ويطهى بعد ذلك لمدة 10 دقيقة أخرى.
   
   
   إلى المذكرة! عند إعداد سلطة تحتاج إلى تحقيق أكبر قدر ممكنوغليان أكثر سرعة في كل مرحلة. لذلك، بعد كل إشارة جديدة، وجعل حريق قوي، ولكن بمجرد أن يبدأ الخس ليغلي، على الفور تقليله. يجب أن يكون الخس كوك على مثل هذا الحريق، والذي يدعم فقط الغليان، لا تسمح فقاعات قوية.
   
   


10. 
    عندما سلطة جاهزة، إضافة الخل في ذلك، وإثارة جيدا والسماح لغلي لمدة 3 دقائق أخرى.


11. 
    وينتشر الخليط الساخن على الجرار المعقمة ويشمر.


12. 
    العلب الجاهزة مع سلطة تتحول رأسا على عقب وتختتم مع بطانية لتبريد التبريد.