سلطة منقوعة لفصل الشتاء

سلطة مخلل في الإيطالية

لإعداد الخس المخلل الإيطالي سنحتاج:

• 
  1.25 كجم من الفلفل الحلو الأحمر والأصفر
• 
  1.25 كجم من الباذنجان
• 
  1.5 لتر من خل النبيذ الأبيض
• 
  600 مل من زيت الزيتون
• 
  300 غرام من الملح
• 
  6 فصوص من الثوم
• 
  2، رحب، حاضن، بسبب، الأحمر، فلفل الفلفل
• 
  2 ملعقة طعام أوريغانو المجففة

فلفل الألغام، وإزالة البذور والساق وقطع على طول في شرائح رقيقة. الباذنجان الطازجة غسل، قشر ومقطعة إلى دوائر، وبعد ذلك - نفس شرائط الفلفل.

أخذ الحاويات البلاستيكية، وضع طبقة على الجزء السفليالفلفل المفروم، يرش بالملح. الاستمرار في نشر طبقات الفلفل، صب لهم بالملح. ثم وضعنا الحمل على القمة. وبالمثل، طبقات من الباذنجان في وعاء آخر. نترك لمدة ساعة ونصف، بحيث يسمح للخضروات للعصير.

بعد ساعة ونصف دمج السائل تفرز، والضغط على ما تبقى من السائل من الخضروات بيديك ووضع الباذنجان والفلفل مرة أخرى في الحاويات. ملء الخضار مع الخل وترك لمدة ساعة ونصف أخرى.

بعد ساعة ونصف دمج الخل، ضغط الخضروات بيديك ونقل إلى وعاء مع الثوم المفروم ناعما، الفلفل الحار، أوريغانو المجففة وزيت الزيتون. مزيج تماما.

تعقيم جرة، وتحويل سلطة في ذلك وإحكام ختمه.

بندورة، خضرة و بخاصة الخس

لإعداد سلطة مخلل مع الطماطم، ونحن بحاجة إلى هذه المكونات:

• 
  الطماطم في جرة لتر واحد
• 
  1 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس
• 
  1 بصلة
• 
  1 لتر من الماء
• 
  75 غرام من السكر
• 
  30 غرام من الملح
• 
  15 مل 9٪ الخل
• 
  10-15، البازلا، بسبب، الفلفل الأسود
• 
  3-5 براعم قرنفل
• 
  2-3 أوراق الخليج

نحن تعقيم يمكن ليتوانيا. ملء جرة مع زيت عباد الشمس. طماطم بلدي، مقطعة إلى حلقات ووضعها في جرة (فإنه يحتاج إلى شغلها إلى الأعلى). نحن تنظيف البصل، مقطعة إلى حلقات ووضع الطماطم على القمة.

ثم نحن نستعد ماليناد. في قدر مع لتر من الماء صب الخل، ووضع الملح والسكر والتوابل (الفلفل الأسود الفلفل، ورقة الخليج، القرنفل). جلب الماء المالح ليغلي.

صب، محلول ملحي، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، تصادم، ب، ةحيرشوالطماطم والبصل، والتأكد من توزع التوابل بالتساوي. تعقيم جرة لمدة 15-20 دقيقة، نشمر ووضعه رأسا على عقب للتبريد.

سلطة خيار منقع

لإعداد سلطة الخيار مخلل لفصل الشتاء، وسوف تحتاج إلى اتخاذ المنتجات التالية:

• 
  5 كجم من الخيار الطازج
• 
  1 كجم من البصل
• 
  300 مل 9٪ الخل
• 
  200 مل من الزيت النباتي
• 
  60 غراما من الملح
• 
  25 غرام من السكر
• 
  الخضر من الشبت والبقدونس - لتذوق

الخيار، إذا كان لديهم الجلد السميك - ونظيفة ومقطعة إلى دوائر. نحن تنظيف البصل ويقطع إلى حلقات نصف. البقدونس الأخضر و الشبت بعناية الألغام و المفروم ناعما.

خذ الحاوية المينا (حوض، مقلاة)، ووضع في ذلك الخيار والبصل والخضر. ملء الخضروات مع الزيت النباتي، إضافة الخل والسكر والملح وترك لمدة يوم للتخليل.

تعقيم الجرار نصف لتر، ووضع سلطة فيها وتغطية الجرار مع الأغطية. تعقيم العلب مع سلطة في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة. نقوم بإغلاق العلب بأغطية معقمة.

بون شهية!