نصائح مفيدة، إجابات على الأسئلة
وصفات

نخاع مخلل


نخاع مخللالتنقيب هو واحد من أبسط وأساليب معقولة لحصاد الخضروات لفصل الشتاء. لقد أخبرنا بلد السوفيت بالفعل كيفية خلط الطماطم والبنجر، واليوم سوف نتعلم كيفية إغلاق أيضا، سكواش.






كوسة منقع مع التوابل



للتحضير للاسكواش المخلل في فصل الشتاء مع التوابل والأعشاب، يجب أن نأخذ المكونات التالية:



  • 4 كغ من الكوسا الشباب

  • 20، البازلا، بسبب، الفلفل الأسود

  • 20 البازلا من الفلفل الحلو

  • 10 أوراق الخليج

  • 10 فصوص من الثوم

  • 5-6، حاضن، بسبب، الفلفل الأحمر

  • 5، البرقوق، بسبب، البقدونس

  • 5، الفلفل، بسبب، الكرفس

  • نصف حفنة من الشبت

  • نصف الجذر الفجل


للحلوى:

  • 1.5 لتر من الماء

  • 350 مل من 6٪ الخل

  • 100 غرام من الملح

  • 100 غرام من السكر


للتخليل، واتخاذ الكوسا الشباب طويلة20-25 سم، وليس أكثر. غسل الكوسة، وشطف بالماء البارد. قطع السيقان ومقطعة إلى دوائر حول 2 سم سميكة.قطع الفلفل الأحمر على طول، وإزالة فصوص الثوم، وإزالة الجذر الفجل من الجلد، وقطع الخضر.



خذ علب معقمة، ووضعه على الجزء السفليوالخضر والتوابل، وملء الجرار مع دوائر كورجيتس. من الماء والملح والسكر والخل نحن نستعد ماء مالح، صب حار كوسة مالح. نحن تغطية الجرار مع الأغطية، تعقيم ولفة لهم.



كوسة منقع مع النعناع



كوسة منقع مع النعناع قبل التخليل في الزيت النباتي. لإعدادها سوف نتخذ هذه المنتجات:



  • 8 كوسة صغيرة

  • 150 مل من خل العنب

  • 150 مل من زيت الزيتون

  • 1 القرنفل الثوم

  • 1 جراب من الفلفل الحار

  • عدة، الخنق، بسبب، دار الضرب للنقود

  • والملح والفلفل حسب الذوق


نخاع بلدي وقطعة إلى دوائر. الحرارة على مقلاة 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ويقلى فيه الكوسة من الجانبين إلى هوى الذهبي. نشر كوسة على منشفة ورقية، والتي سوف تمتص الدهون الزائدة.




الثوم نظيف ورقيق. من الفلفل نأخذ البذور وقطعها إلى دوائر رقيقة. نضع الكوسا المقلية في وعاء ضحل، رش مع الفلفل المفروم والثوم المفروم، وملء مع زيت الزيتون المتبقية. النعناع الألغام، وقطع عليه مع مقص وإضافته إلى الكوسة. سوليم، الفلفل حسب الذوق.



يتم جلب الخل ليغلي في قدر صغير،تصب في الكوسا. كوسة باردة، وتغطى بغطاء ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات (أو أفضل - أيام). يمكنك بدلا من ذلك توسيع الكوسة في الجرار، تعقيم ولفة.



كوسة منقع



لإعداد الاسكواش حاد مع الفلفل الأسود، ونحن بحاجة إلى اتخاذ:



  • جديدة مثل الزهرة، كوسة

  • 1 لتر من الماء

  • 600 مل 9٪ الخل

  • 12-15 غرام من أوراق الكشمش السوداء

  • 5-8 براعم قرنفل

  • 5-8 البازلا من الفلفل الأسود

  • 1-2 أوراق الخليج


للتزحلق تحتاج إلى اتخاذ الكوسا الشباب،التي لا تزال بذورها غير ناضجة، واللحم كثيف. نحن تنظيف الكوسة من الجلد، وإزالة النواة لينة ليفية جنبا إلى جنب مع البذور. قطعنا لحم مكعبات الاسكواش مع مكعبات من 2-3 سم.



بلانش قطع كورجيتس في الماء المغلي لمدة 4-8 دقائق (مدة بلانشينغ يعتمد على حجم مكعبات) وتبرد على الفور في الماء البارد.



نحن نستعد ماليناد. للقيام بذلك، وجلب الماء ليغلي، تذوب الملح والسكر في ذلك، إضافة التوابل، ثم الخل وإزالة فورا من النار.



الكوسا مكدسة في علب وسكب حار مالح. بستوريز العلب: نصف لتر لمدة 15 دقيقة، لتر واثنين لتر لمدة 20 دقيقة. نحن لفة البنوك.



كوسة منقع مع البصل



لإعداد كوسة منقع مع البصل، سوف نحتاج إلى المنتجات التالية:



  • 1 كجم من الاسكواش

  • 500 مل من الماء

  • 500 مل من خل النبيذ الأبيض

  • 150 غرام من البصل صغير جدا

  • 150 غرام من السكر

  • 4 فصوص من الثوم

  • 1 ملعقة كبيرة. ملح

  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

  • 1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة

  • 1 ملعقة صغيرة بذور الشمر

  • 1، سبريج، بسبب، الزعتر

  • 1 سبريج من إكليل الجبل


تقطع الكوسا إلى شرائح نصف سم سنتيمتر. يتم تنظيف الثوم والبصل وتقسيمها إلى نصفين. نشر الكوسا والبصل والثوم في جرة مع طبقات.



لخلط ماء مالح، مزج نصف لترالماء مع خل النبيذ الأبيض والسكر والملح والتوابل والأعشاب، ويجلب ليغلي ويسكب الكوسة. أغلق الجرة بغطاء، قم بتدويرها رأسا على عقب للتبريد.



دون التعقيم، يمكن تخزين كوسة منقع لمدة 2-3 أسابيع.



بون شهية!

اقرأ المزيد:
تعليقات 0