الأسقلوبات المعلبة

الأسقلوبات المعلبة

هنا هو واحد من الوصفات الأكثر متواضع، ولكن لذيذ من باتيسونس المعلبة. لإغلاق الاسكواش المخلل مع هذه الوصفة، سنتخذ:

• 
  600 غرام من الاسكواش
• 
  400 مل من الماء
• 
  30 غرام من الملح
• 
  4-5 البازلاء من الفلفل الحلو
• 
  3-4 فصوص من الثوم
• 
  2-3 براعم قرنفل
• 
  1/2 جراب من الفلفل المر
• 
  1/2 ملعقة صغيرة. 70٪ الخل
• 
  اثنين من فروع الشمر

ويستند عدد من المنتجات على واحدلتر جرة. لتعليب نختار باتيسونس الشباب غير التالفة من حجم صغير (تصل إلى 4 سم في القطر). شطف جيدا الفاكهة (يمكنك استخدام فرشاة ناعمة)، وإزالة ينبع والمبيض وبلانش لمدة 3-5 دقائق في الماء المغلي. أخذ الباتيسون من المقلاة، ونحن بسرعة تبرد لهم في الماء البارد.

خذ جرة معقمة، ووضع على الجزء السفلي من الثومو الشبت المفروم بدقة، وملء جرة مع الاسكواش. يتم جلب الماء مع الملح والتوابل والخل ليغلي، صب ماء مغلي على باتيسونس. تغطية جرة مع غطاء معقمة، تعقيم لمدة 10 دقيقة. نحن نشمر الغطاء، ووضع الرقبة أسفل والتفاف عليه بطانية حتى يبرد.

التوابل المعلبة مع التوابل

إذا كنت ترغب في طعم أكثر حار، يمكنك إضافة المزيد من الخضر والتوابل إلى الاسكواش المعلبة. لتعليب باتيسونس على هذه الوصفة، ونحن نأخذ:

• 
  صغار باتيسونس الصغيرة - 3،2 كجم
• 
  الشبت - 50 غرام
• 
  الكرفس - 30 غرام
• 
  الفجل يترك - 30 غرام
• 
  البقدونس - 15 جم
• 
  ثوم - 15 جم
• 
  الثعلب النعناع - 5 غرام
• 
  والفلفل الأحمر والأسود - لمدة 3.5 غرام

• 
  الملح - 100 غرام
• 
  خل 70٪ - 25 مل

غسل بعناية باتيسونس بلدي مع فرشاة ناعمة وقطعالسويقة. 3-5 دقائق نحن مقشر الاسكواش في الماء المغلي ثم نفس الوقت نحن تبريده في الماء البارد. أنا أغسل الخضر بلدي، ونحن قطع عليه وقطع عليه. يتم تنظيف الثوم وقطع على طول إلى نصفين أو مقطعة إلى لوحات.

في الجزء السفلي من علب نظيفة نضع التوابل والخضر،معبأة بكثافة في علب من باتيسونس. سكب الماء في قدر المينا، إضافة الملح، وجلب ليغلي وتصفية محلول ملحي من خلال 3-4 طبقات من الشاش. يتم وضع محلول ملحي تصفيتها مرة أخرى على النار، وجلبت ليغلي وسكب في الخل.

ملء باتيسونس مع مالح الماء الساخن، وتغطي مع الأغطية المعقمة وتعقيم لمدة 5 دقائق (لعلب نصف لتر). نشمر وتحويل الرقبة لأسفل للتبريد.

معجون الثوم المعلب

نحن نقدم للتحضير لفصل الشتاء سلطة معلبة من الاسكواش مع الثوم. لهذا نحن بحاجة إلى المنتجات التالية:

• 
  باتيسونس الشباب - 4 كجم
• 
  ثوم - رأسان
• 
  الملح - 100 غرام
• 
  السكر - 100 غرام
• 
  زيت نباتي - 100 مل
• 
  الخل - 100 مل
• 
  البقدونس - 1 شعاع

بلدي باتيسونس، وقطع رقيقة جدالوحات. يتم تنظيف الثوم وقطع كما رقيقة. إضافة البقدونس المفروم بدقة (إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا الشبت) والسكر والملح، الموسم مع الخل والزيت النباتي، وتخلط جيدا.

نحن ننتشر السلطة على الجرار نصف لتر أعدت. تعقيم العلب مع سلطة لمدة 20 دقيقة، ثم نشمر وتتحول رأسا على عقب للتبريد. نحن تخزين في مكان بارد.

الأسقلوبات المعلبة، ب، بندورة الكرز

إذا كنت ترغب في تشكيلة نباتية، يمكنك إغلاق باتيسونس مع الطماطم الكرز. على الرغم من عدم وجود طماطم يمكن القيام به والقيام به، والحفاظ على باتيسونس "في شكله النقي." لذلك، فإننا نستعد هذه المكونات (لكل جرة لترين):

• 
  1.5 كجم من الاسكواش
• 
  300 غرام من الطماطم

• 
  1.5 ملعقة كبيرة. ل. 70٪ الخل
• 
  1 ملعقة كبيرة. ل. (مع الشريحة) الملح
• 
  1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 
  10 البازلا من الفلفل الأبيض
• 
  3-4 أوراق الخليج
• 
  3-4 فصوص من الثوم
• 
  0.5 ملعقة صغيرة. بذور الكمون

باتيسونس والطماطم (البندورة) هي الألغام، المجففة و مكدسة في جرة قبل معقمة. باتيسونس أفضل لاتخاذ صغيرة منها بحيث يمكن الحفاظ عليها تماما. إضافة الثوم إلى الخضروات.

ملء الخضروات مع الماء المغلي وترك لمدة 10-15دقيقة. ثم استنزاف الماء، وجلب ليغلي وصب الخضار مرة أخرى. مرة أخرى دمج، إضافة الملح والسكر والتوابل وتقديمها ليغلي. ملء المخلل المغلي مع يمكن تحسنت مع باتيسونس والطماطم (البندورة)، إضافة الخل، لفة.

بون شهية!