الخيار المعلب مع الصلصة

الخيار المعلب مع الفلفل الحار الصلصة

للوهلة الأولى فكرة الحفاظ على الخيار مع الكاتشب يبدو سخيفا، ولكن في الواقع اتضح لذيذ جدا. لإغلاق علب أربعة لتر من الخيار، وسوف نحتاج هذه المكونات:

• 
  خيار
• 
  الفلفل الحلو - 32 قطعة (أو 16 البازلاء السوداء)
• 
  أوراق الكشمش الأسود - 12-16 قطعة
• 
  جذر الفجل - 8-12 قطعة
• 
  أوراق الخليج - 4-8 قطع
• 
  مسحوق الخردل - 2 ملاعق صغيرة
• 
  الشبت

• 
  المياه - 5 نظارات
• 
  كاتشب تشيلي - 1 باكيج (200 غرامز)
• 
  سكر - زجاج واحد
• 
  الخل - 1 زجاج
• 
  ملح - 2 ملاعق كبيرة (مع شريحة صغيرة)

لتعليب هو أفضل لاختيار الصغيرةالخيار. في الحالات القصوى، يمكنك قطعها إلى عدة أجزاء قبل تعليب. الخيار بعناية الألغام. في الجزء السفلي من علب أعدت، وضع الفلفل عطرة أو سوداء، ورقة الخليج، الخردل الجاف، الخضر الشبت، الفجل الدوائر والأوراق الكشمش الأسود. في قائمة المكونات، ويعطى المبلغ على أساس أربعة بنوك، بحيث كل ربع سوف تذهب من مبلغ محدد. انتشار التوابل، وملء الجرار مع الخيار.

الآن نحن نستعد التعبئة. سكب الماء في قدر، يضاف الخل والكتشب والملح والسكر. جلب ليغلي وتصب في البنوك. إذا كان صب ليست كافية، يمكنك إضافة الماء المغلي العادي إلى علب (فقط في هذه الحالة من المهم التأكد من أن في كل وعاء نسبة صب والمياه المغلي هو نفسه). تعقيم الجرار على نار هادئة لمدة عشر دقائق بعد الماء المغلي، ثم لفة.

خيار منقع مع الكاتشب

الخيار مخلل المطبوخ وفقا لهذه الوصفة تتحول إلى أن تكون معتدلة الحلو، مالح معتدل، حادة إلى حد ما، كثيفة ومقدد. وجبة خفيفة مثالية! لإعداد أربعة علب لتر من الخيار سنحتاج:

• 
  خيار
  "باقة" من المساحات الخضراء للتعليب
• 
  الثوم - 12-20 دنتيكلس
• 
  الفلفل الحلو

• 
  الماء - 3 لترات
• 
  الخل - 200 ملليلتر
• 
  سكر - زجاج واحد
• 
  كاتشب الفلفل الحار - 6 ملاعق كبيرة
• 
  ملح - 2 ملاعق كبيرة (مع شريحة)

البنوك غسل بعناية، على قاع ننتشر الخضرمن "باقة" (الشبت، أوراق الكرز، الكشمش، الفجل، الخ). الخيار هي الألغام، وقطع نصائح ووضع بإحكام في الجرار. في كل جرة نضع 3-5 فصوص مقشرة من الثوم والعديد من البازلاء من الفلفل الحلو.

يتم جلب الماء ليغلي، صب الماء المغلي على الخياروترك لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، واستنزاف المياه من علب مرة أخرى في المقلاة، إضافة 100 ملليلتر أخرى ومرة ​​أخرى تجلب ليغلي. مرة أخرى، صب الخيار مع الماء المغلي لمدة خمس دقائق. إعادة صب الماء في قدر (يجب أن يكون حجم يساوي ثلاثة لترات، إذا لزم الأمر، يمكنك صب أو إضافة القليل من الماء).

أضف إلى خل الماء، الصلصة، الملح، السكر،جلب المخلل إلى يغلي وملء لهم الخيار. وضعت البنوك مع الخيار في قدر كبير مع الماء الساخن، والسماح لغلي الماء وتعقيمها لمدة عشر دقائق. ثم نشمر الجرار مع الأغطية المعقمة، وتحويلها والتفاف عليها حتى يبرد تماما. في يوم ونحن وضعه بعيدا للتخزين.

بون شهية!