وصفات من الخيار لفصل الشتاء

الخيار المعلب في الدوائر

وصفات عادة للخيار لمتوسط ​​الشتاءتعليب الخيار كله، في الحالات القصوى - أرباع المفروم. ولكن بعض ربات البيوت يمكن الحفاظ على الخيار، مقطعة إلى شرائح. محاولة وأنت! المنتجات سوف تحتاج إلى ما يلي:

• 
  الخيار لكل جرة نصف لتر
• 
  1.5 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية المكررة
• 
  1 ملعقة كبيرة. ل. 9٪ الخل
• 
  2 ملعقة صغيرة. سكر
• 
  1 ملعقة صغيرة. ملح
• 
  5-6 دوائر الجزر
• 
  1-2 سبريغس من الشبت
• 
  1-2 فصوص من الثوم

البنوك تعقيم. الخيار صب الماء البارد، ثم غسل وتقليم ذيول. أعد خيار مقطعة إلى شرائح. في الجزء السفلي من علب أعدت أغصان من الشبت، الجزر والثوم. ثم ملء الجرار مع دوائر الخيار.

في كل جرة وضعت 2 ملعقة صغيرة. والسكر و 1 ساعة. ل. الملح، صب في 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل. صب علب الماء المغلي الباردة على "الكتفين"، صب الزيت النباتي من فوق. تغطية الجرار مع الأغطية وتعقيم لمدة 15 دقيقة (من نقطة الغليان من الماء). ثم لفة العلب، وتحويلها وتركها حتى يتم تبريدها تماما (لا يمكنك التفاف لهم).

الخيار المعلب مع الفودكا

الخيار المعلب - فاتح الشهية ممتازة لالفودكا، الجميع يعرف هذا. وهل تعلم أن هناك وصفات للخيار لفصل الشتاء، حيث يتم إضافة الفودكا مباشرة إلى الخيار خلال تعليب؟ ومن الواضح أنها لن تجعل الخيار "الكروشيه"، لكنها سوف تسهم بشكل أفضل للسلامة. لإعداد مثل هذا الخيار، واتخاذ:

• 
  2 كجم من الخيار الطازج
• 
  3 ملعقة كبيرة. ل. ملح
• 
  2 ملعقة كبيرة. ل. 9٪ الخل
• 
  2 ملعقة كبيرة. ل. فودكا
• 
  التوابل لذوقك (الثوم، الشبت، أوراق الكشمش و الفجل، الخ)

خيار نقع لمدة ثلاث ساعات في الماء البارد. في الجزء السفلي من إعداد ثلاثة لتر جرة التوابل وضع، ثم ملء جرة مع خيار غارقة. في نصف لتر من الماء، يضاف الملح ويغلي. حالما يغلي مخلل، وإيقاف النار وسكب على الفور الخل والفودكا. صب الخيار مع محلول ملحي ساخن. يمكنك نشمر على الفور، يمكنك ترك لمدة 12 ساعة، أغلق الغطاء المغلي غطاء المياه المغلي وهناك، دون انتظار لفصل الشتاء.

خيار منقع على الطريقة البلغارية

لا ننسى لإغلاق لشتاء وجرة من الخيار مخلل. هنا، على سبيل المثال، وصفة للخيار مخلل في البلغارية. أصابع لعق! المكونات التي تحتاج إليها ستكون مثل (على أساس لتر من جرة من الخيار):

• 
  خيار
• 
  المياه - 500 مل
• 
  9٪ خل - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• 
  سكر - 4 ملعقة شاي.
• 
  ملح - 2 ملعقة شاي.
• 
  الفلفل الحلو - 5 البازلاء
• 
  خليج أوراق - 5 قطع.
• 
  ثوم، -، 3، كلوفيس
• 
  البصل (صغير) - 1 بيسي.

خيار لغسل و 3-4 ساعات نقع في البردالمياه. في إعداد جرة وضعت البصل الصغيرة والثوم، ورقة الخليج والفلفل الحلو. ثم ملء جرة مع الخيار. من الماء والسكر والملح والخل إعداد مالح، تجلب ليغلي وتصب خيار غزل المخلل الغليان. تغطية الجرار مع الأغطية وتعقيم لمدة 10 دقيقة، نشمر وتترك لتبرد. في اليوم التالي، وإزالة الخيار للتخزين.

سلطة الخيار لفصل الشتاء

بعض الوصفات للخيار لفصل الشتاء تقدم لتغطية الخيار في شكل سلطة. حسنا، هذا الخيار أيضا لديه الحق في الوجود. لسلطة تعليب من الخيار، واتخاذ:

• 
  3 كغ من الخيار الطازج
• 
  250 مل من زيت عباد الشمس
• 
  250 مل 6٪ الخل
• 
  200 غرام من السكر
• 
  100 غرام من الملح
• 
  2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم، مرت من خلال الثوم
• 
  2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود
• 
  2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة
  

الخيار يغسل ويقطع إلى شرائح (بالعرض إلىنصفين، ثم كل نصف - إلى أربعة أجزاء على طول). مزيج من الخل وزيت عباد الشمس، إضافة السكر والملح والثوم والفلفل والثوم والكزبرة. صب الخيار مع هذا الخليط، وتغطي وترك لمدة ثلاث ساعات. بعد ثلاث ساعات، وملء علب أعدت مع سلطة وتعقيم 10-15 دقيقة، نشمر.

بون شهية!