خيار التخليل الجافة لفصل الشتاء في المنزل - وصفة الصورة

في شكل جديد من الخيار، وبطبيعة الحال، لذيذ جدا،ولكن أيضا في شكل مخلل أنها أيضا لا أقل فائدة وذوق. ولكن مع بداية فصل الشتاء أساسا يجب أن يكون المحتوى مع الخيار مخلل فقط.

وهناك رأي مفاده أنه يفقد في هذا الشكل قيمةبل ويمثل الضرر للبشر، ولكن هذا ليس على كل حال. في هذه المقالة، سوف نقوم بتحليل طريقة خيار التخليل الجافة - هذه الطريقة ليست سريعة فقط في الطهي، ولكن أيضا يجعل الخيار لذيذ جدا ومفيدة.

وصفات لحصاد الخيار. التخليل الجاف

هناك الكثير من الوصفات لخيار التخليلالشتاء أو لجعل التمليح الجافة، وكل عشيقة يعرف طريقتها الخاصة للطهي. النظر في عدد قليل من وصفات مماثلة، وكيفية جعل التمليح الجاف:

1. المكونات:

• كيلو من الخيار،


• بعض، بسبب، ثوم، القرنفل،


• ملعقة كبيرة من ملح الطعام (بدون أعلى)،


• الخضر (الشبت والبقدونس)،


• (أو خليط من الفلفل)،


• الخردل الجاف والكزبرة (2 ملعقة صغيرة لكل منهما).

كيفية طهي الطعام: الخيار يجب غسلها جيدا وقطع قبالة ذيولهم. إذا كانت الخضروات كبيرة، فمن المستحسن لقطعها في دوائر حول سم اثنين سمكا، إذا كان الخيار صغيرة، ثم قطعها إلى أربع قطع على طول. بعد ذلك، في وعاء منفصل نضيف الثوم والشبت مع البقدونس والملح والتوابل.

خذ وعاء أو حاوية طعام ومكانهناك المكونات في الترتيب التالي: أولا طبقة من الخيار، ثم التوابل، مرة أخرى طبقة من الخيار - طبقة من التوابل وهلم جرا حتى نفاد جميع الأطعمة. إغلاق بإحكام الحاوية أو جرة ويهز بعناية بحيث المنتجات مزيج جيدا. في ساعة سيكون الخيار جاهزا.

2. المكونات:

• 1 كيلوغرام من الخيار،


• حفنة من الشبت،


• ملعقة كبيرة من الملح و 2 فصوص من الثوم.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرةالسكر. منذ المساء نحن غسل الخيار، وبالتالي فإنها لا تجف، ونحن نضع في حزمة السيلوفان. إضافة الشمر المفروم مع الثوم وملعقة من الملح (مع السكر إلى الذوق). الحزمة هي مرتبطة جيدا وهزت. ليلة وضعت في الثلاجة، وبحلول الصباح والخيار سيكون جاهزا. تخزينها في الثلاجة في نفس الحزمة.

تخليل خيار لفصل الشتاء

المنتجات:

• 2 كجم من الخيار،


• ملح الطعام (طحن متوسط) - ملعقتين،


• 1 ملعقة كبيرة من السكر،


• ملعقة صغيرة من الخل،


• البصل - 1 بيسي.،


• 3-4 فصوص من الثوم،


• 7-8 القرنفل،


• تنقية الفجل (الجذر) - 5-6 قطع،


• الفلفل الأسود (البازلاء) - 7-8 قطع.،


• 1 ورقة من الفجل،


• 2 الشبت (مظلة)


• أيضا، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، تفرع، ب،

كيفية طهي الطعام:

1. ضع الخيار في قدر كبير أو دلو، صب الماء البارد وترك لمدة 4-5 ساعات، تغيير دوري الماء (2-3 مرات).

2. قشر البصل، مقطعة إلى 4 قطع ومكان في جرة معقمة.

3. يضاف الثوم والخضروات مع الفلفل إلى جرة.

4. ضع الخيار في جرة وصب الماء المغلي إلى الأعلى.

5. 10 دقائق إلى الانتظار حتى الجرار هي باردة بعض الشيء

6. يتم صب السائل من علب في قدر صغير، نضيف السكر والملح لذلك.

7. غلي هذا الخليط وصب في علب مع الخيار، ثم يضاف الخل.

8. نحن تشديد ذلك مع غطاء معدني، وتحويله رأسا على عقب وتغطي مع بطانية، في انتظار التبريد الكامل. يمكنك تخزين الخيار، سواء في مكان بارد وفي درجة حرارة الغرفة. إذا كانت تجربة الحفاظ على الخضروات صغيرة، ضع الجرار في مكان مظلم وبارد.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو