الخيار مخلل

يتم إعداد الخيار المملح متموج من قبل التمليح وبسيطة وبأسعار معقولة في المنزل، والحفاظ عليها. الحفاظ على صفات طعم مملح متموجيتم توفير الخيار من قبل حل قوي من الملح. ونتيجة لالتناضح الملح ينسب الخيار ويخلق بيئة غير مواتية لتطوير البكتيريا.

تقليديا ل حصاد مملح متموجيستخدم الخيار أوراق الكشمش الأسود، الكرز، الفجل، الثوم، مظلات مظلة. في كثير من الأحيان "للقلعة" في الجرار مع الخيار مخلل متموج أيضا إضافة أوراق البلوط.

الخيار لتخليل يجب أن تختار صغيرة، نفس الحجم، مع "البثور" الظلام.

الخيار مخلل

لإعداد الخيار تحتاج:

• خيار


• سيقان، أيضا، المظلات، بسبب، شبت بقلة من التوابل


• يترك الفجل


• ثوم


• الفلفل الأسود


• محلول ملحي - ل 1 لتر من الماء 50 غرام من الملح

إعداد

التقاط الخيار في حجم مناسب والشكل. شطف جيدا، نقع في الماء البارد لمدة 4-6 ساعات. بعد الوقت المناسب، يجب غسل الخيار مرة أخرى.

في الجزء السفلي من كل جرة ثلاثة لتر وضع بضعة أوراق من الكشمش والكرز والفلفل البازلاء، الفجل، ينبع الشبت.

ملء الجرار مع الخيار (بإحكام)، ووضع المزيد من الشبت قليلا على القمة.

صب الخيار محلول ملحي بارد (الملح المذاب في الماء بمعدل 50 غ لكل 1 لتر)، وتغطي مع غطاء من البلاستيك.

ترك خيار للتخمير في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام.

في نهاية الفترة المقررة، يجب أن ينضب محلول ملحي ويغلى.

خيار غسلها بالماء المغلي: صب مرتين مع الماء المغلي لمدة 10 دقيقة.

في الجرار مع الخيار إضافة الثوم، صب المغلي محلول ملحي.

البنوك نشمر مع الأغطية المعقمة.

البنوك في نوع مقلوب من التفاف في بطانية دافئة، وترك في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماما.

تهدئة البنوك إلى غرفة تخزين باردة.

بون شهية!