كيفية الحفاظ على الخيار مع البصل لفصل الشتاء - وصفة الصورة
أي مضيفة يحاول إعداد الخيار مخلل لفصل الشتاء. هناك وصفات مختلفة لإعدادات الشتاء، والخيار المعلبة مع البصل هي واحدة من الوصفات الأكثر لذيذ.
توافق الخيار والبصل في الأطباق جيدة جدا، وبالتالي فإن أي طبق أعدت من هذه الخضروات إرضاء طعم ممتاز لجميع أفراد الأسرة والضيوف في فصل الشتاء.
كيفية الحفاظ على الخيار لفصل الشتاء. صورة وصفة
خذ:
- 5 كغ من الخيار،
- نصف كيلو من البصل،
- 1 ملعقة صغيرة من الشبت (بذور)،
- 250-300 غرام من الخل (9٪)،
- 2.5-3 ملاعق من ملح الطعام،
- إزدوج، بسبب، الإكليل من الغار، الإجازات،
- 10 البازلاء من الفلفل الأسود العطرة
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- إذا رغبت في ذلك - الخضر الطرخون.
1. خفض الخيار إلى الدوائر 7-10 ملم. إضافة البصل لهم وتوزيعها على العلب، مضيفا الفلفل، الشبت والطرخون.
2. ثم إعداد ماء مالح من 1.5 لتر من الماء والخل والملح والسكر والفلفل الحلو. الخضروات ملء مع ماء مالح وتعقيم لمدة 10-12 دقيقة في درجة حرارة 85-90 درجة.
3. ضع العلب في الأغطية المعقمة، وتحويلها رأسا على عقب وانتظر حتى يبرد تماما. تبقي في مكان مظلم.
الخيار، المعلبة مع البصل
هذه الوصفة لا تنص على إضافة النفط في الطبق، ويستخدم الخل في الحد الأدنى من الكمية. المنتجات:
- 3 كيلوغرامات من الخيار،
- 250 غراما من الثوم، وبقدر - البصل،
- الملح طاولة كبيرة - 100 غرام،
- 250 غرام من السكر
- 150 غراما من الخل (6 أو 9 في المائة).
نصيحة صغيرة:
- اختيار أصناف الخيار مناسبة للتعليب ولا تستخدم أصناف سلطة. الخيار يمكن اختيار متضخمة قليلا.
- لا تدخر الثوم للطهي، وسوف تخدم ليس فقط كما التوابل، ولكن أيضا كمادة حافظة جيدة.
طريقة التحضير:
1. ختم الخيار إلى قطع صغيرة من 0.5 سم أو أكثر قليلا.
2. إضافة البصل، وقطع سابقا إلى شرائح رقيقة، والثوم، مرت من خلال الثوم.
3. مزج جميع الخضراوات في وعاء كبير من المينا أو الزجاج وأضف السكر والخل وملح الطعام إلى الخليط الناتج. ترك في مكان بارد لمدة 10-12 ساعة.
4. بعد هذا الوقت، إضافة الخيار إلى علب أعدت (0.5 أو 1 لتر)، وإغلاقها مع الأغطية ولفة لهم. كيفية إعداد علب للتعليب: شطف جيدا، وضعت في الميكروويف لبضع دقائق.
الخيار مع البصل لفصل الشتاء
المكونات (حساب ل 0،5 لتر جرة):
- 400 غرام من الخيار،
- 40 غراما من البصل،
- 10 غرام من الأعشاب (الشبت والبقدونس)،
- أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، إنتزع البزور، بسبب، حار،
- 20 غرام من حمض الخليك (6٪)،
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي،
- 2 البازلا من الفلفل الحلو،
- 5-6 غرام من ملح الطعام
- 2 فصوص من الثوم.
كيفية طهي الطعام:
1. الخيار يجب غسلها جيدا، وقطع من كلا الجانبين ويقطع إلى شرائح رقيقة، ويفضل أن يكون في نفس الوقت، بحيث سمكها لا يتجاوز 1 سم.
2. إعداد الثوم عن طريق قطعه إلى 4 قطع.
3. قشر البصل، مقطعة إلى شرائح نصف سم سنتيمتر. تقطيع، البقدونس، أيضا، شبت بقلة من التوابل.
4. الآن تحتاج إلى وضع جميع الخضار والأعشاب المطبوخة في أطباق بالمينا، إضافة الملح وحمض الخليك إلى الخليط، وتخلط كل شيء بدقة.
5. في الجزء السفلي من الجرار نظيفة التحضير مسبقا يجب أن نضع الفلفل الحار وملعقتين كبار من زيت عباد الشمس. التالي وضعت الخليط على أعلى من الخضروات، وتغطي علب مع الأغطية وتعقيمها على 100 درجة لمدة 11-12 دقيقة. بعد ذلك يجب أن تكون علب لفة، وانقلب رأسا على عقب، والسماح لتبرد.
المؤلف: كاترينا سيرجينكو
