كيفية اختيار مخلل لفصل الشتاء ليوم واحد - وصفة الصورة
أي مضيفة في أشهر الصيف تستعدخيار منقع لفصل الشتاء. وصفات وأسرار إعداد القضبان كلها خاصة بهم. ولكن هناك طرق عالمية لخلل الخيار بسرعة وببساطة، وفي هذه المقالة سوف تتعلم بعض منهم.
وصفات لحصاد الخيار
1. المكونات:
- سوف تتطلب حوالي 2 كيلوغراما من الخيار لكل جرة ثلاثة لتر (حوالي 1.8 كجم)،
- 2 الشبت المظلات،
- 1 ورقة من الفجل،
- ثوم، رأس،
- الفلفل الأسود (6-7 البازلاء)،
- 2 أوراق صغيرة من الكرز أو الكشمش،
- الملح، السكر، الخل.
طريقة التحضير:
الخيار مع الخضر وينبغي غسلها جيدا تحتالمياه الباردة الباردة. في العلب التي تم إعدادها مسبقا 3 لتر، وضعنا الخضر أولا على الجزء السفلي أو تقسيمه إلى قسمين التقليدية، واحدة منها وضعنا أسفل، والثانية - بالفعل على رأس الخيار. وينقسم الثوم إلى قطع صغيرة، ونحن أيضا إضافة الفلفل الأسود جنبا إلى جنب مع البازلاء.
الخيار معبأة بكثافة، ومن فوق وضعناالأخضر، إذا قمت بتقسيمه إلى جزأين. على الأخضر يمكنك وضع زوجين المزيد من الخيار، إذا كان هناك ما يكفي من الغرفة في البنك. ترك مكانا صغيرا بالقرب من العنق لإضافة الملح والسكر إلى الجرة: 6 ملاعق صغيرة من السكر (يفضل مع أعلى) و 3 ملاعق صغيرة مع أعلى ملح الطعام، و 125 غراما من الخل.
حاول عدم تغيير نسبة المدرجةالمكونات. الآن ملء الجرار مع الماء البارد. بعد ذلك، وضع الجرار في قدر، والتي يجب أن يكون هناك أيضا الماء البارد. على نار هادئة تجلب ليغلي. نقطة هامة: الخيار يجب الاحتفاظ لونها عند سحب جرة من المقلاة. بمجرد إحضارها إلى يغلي، عقده على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى وإزالته على الفور من لوحة للتداول. عندما نشمر العلب، وتحويلها رأسا على عقب، وتغطي مع أي بطانية وترك "تنضج".
2. كيف لطهي الخيار عطرة ومتموج في بضع ساعات؟ محاولة لخلط لهم في الحزمة! هذه الوصفة هو سفير جاف من الخيار، وهذا هو، دون محلول ملحي. يتم إعداد الخيار ببساطة جدا وعلى الفور تقريبا - بعد بضع ساعات يمكن أن تؤكل بالفعل.
المنتجات:
- 2 أكياس (السيلوفان)،
- الخيار الشباب - 1 كيلوغرام،
- ثوم، رأس،
- ملعقة كبيرة من الملح،
- التوابل والأعشاب: أوراق الكرز، الفجل (أوراق أو الجذر)، أوراق الكشمش، 2-3 فصوص و نفس البازلاء من الفلفل الأسود عطرة.
يمكنك أيضا إضافة الريحان لذوقك. كيف لطهي الطعام: شطف الخيار وقطع نصائحهم. قطع الثوم إلى قطع صغيرة. الآن وضعت في واحدة من خيار الطرود، الثوم المفروم والخضر والتوابل. إضافة الملح ويهز الحزمة بحيث يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي. الآن الحزمة تحتاج إلى ربط ووضعها في كيس آخر من السيلوفان. ويتم ذلك حتى لا يكون هناك تسرب. ترك لمدة 5 ساعات في درجة حرارة الغرفة. مرة واحدة والخيار جاهز، تخزينها في الثلاجة.
3. كيف في بضعة أيام لجعل قطعة من الخيار. وضعنا الخيار في جرة ثلاثة لتر، وعدد قليل من فصوص الثوم واثنين من فروع الشمر (مظلة). ملء بالماء المغلي وتترك حتى تبرد تماما. حالما تبرد المياه، تصب في قدر، يغلي مرة أخرى وتصب الخيار مع الماء المغلي حاد.
المرة الثانية دمج وتجلب مرة أخرى ليغلي، ولكنهذه المرة نضيف 2 ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء، عن نفس الكمية من السكر، 5 قطع من الفلفل العطرة، واثنين من أوراق الخليج و 100 غراما من الخل (9٪). ملء هذا الخيار ماليناد وتغطي فورا مع غطاء النايلون. ننتقل رأسا على عقب والتفاف أنفسنا مع المناشف وبطانية. بعد 2 أيام، والخيار جاهز!
المؤلف: كاترينا سيرجينكو
