غاركينز المعلبة

معلبات الجركين: 1 الإصدار

هنا هو واحد من العديد من الخيارات لتعليب الجركين. إغلاق الخيار لهذه الوصفة، سوف تحصل قوية، متموج، لذيذا وسقي اللعاب المخلل مخلل. نحن بحاجة إلى مصرف لتر:

• 
  600 غرام من الجركين
• 
  15 غرام من الشبت
• 
  عدة، فجل، أيضا، الكشمش، ليفيس
• 
  3-6 البازلاء من الفلفل الحلو
• 
  2-4 فصوص من الثوم
• 
  0.5-1 غرام من فلفل الفلفل المر

• 
  400 مل من الماء
• 
  50 مل من 5٪ الخل
• 
  20 غراما من الملح

غركين و 8 ساعات غارقة في البردالمياه، وكل ساعتين يجب تغيير المياه. الخيار الرطب غسلها مع المياه الجارية. أوراق الفجل، الكشمش و الشبت مقطعة إلى قطع حوالي 5 سم.قطع الفلفل في نصف (طوليا). يتم تنظيف الثوم ويتم قطع كل الأسنان إلى نصفين.

نحن نستعد ماليناد: صب الماء في مقلاة المينا، إضافة الملح. برينينغ الماء المالح ليغلي، تصفية من خلال عدة طبقات من الشاش. تسخينها مرة أخرى ليغلي وتصب في الخل. وضعنا الخضر والتوابل في علب استعداد، وملء الجرار مع الخيار وملء مع الماء الساخن (ولكن ليس الغليان). يجب أن يكون مستوى الماريناد واحد ونصف سنتيمتر تحت رقبة العلبة.

تغطية الجرار مع الأغطية معقمة وتعقيم لمدة 8 دقائق، ثم نشمر ووضعه رأسا على عقب للتبريد.

معلبات الجركين: 2 الإصدار

هنا هو نسخة أخرى من إعداد الخنزير منقع، فإنه يختلف عن الأول ليس فقط مع مجموعة من التوابل المستخدمة، ولكن أيضا مع تقنية تعليب. المنتجات نأخذ ما يلي:

• 
  محبب
• 
  2 ملاعق كبيرة من السكر
• 
  1 ملعقة كبيرة من الملح
• 
  2-4 فصوص من الثوم
• 
  خل
• 
  الأحمر، أيضا، الأسود، فلفل
• 
  الإجازات، بسبب، ثعلب، أيضا، هورسراديش
• 
  ورقة للنبات الخليج
• 
  قرنفل
• 
  خضار (الشبت، البقدونس)

نحن نأخذ جرة نظيفة وجافة (لا تعقيميجب علينا)، في الجزء السفلي وضع الخضر، والثوم المقشر والسكر والملح والتوابل. خيار غسل بعناية والتجفيف. إذا تم جمع الخيار من الأسرة قبل بضعة أيام، قبل نقع لهم لمدة 6-8 ساعات، لا يمكن أن ينقع غركينز حصادها حديثا.

سكب الخل في قدر صغير وجلب إلىيغلي. لبضع دقائق ونحن خفض الخيار في الخل، حتى أنها تغير اللون. ثم وضع الخيار في جرة، صب الماء المغلي والفلين. تحويل جرة رأسا على عقب، والتفاف عليه حتى يبرد تماما.

معلبات الجركين: 3 الإصدار

ربما سوف تحب وصفة من الجركين مخلل. لإغلاق الخنازير المعلبة، نأخذ:

• 
  جركين لكل 1 لتر جرة
• 
  700 مل من الماء
• 
  3 ملاعق كبيرة من الخل
• 
  2 ملاعق كبيرة من السكر
• 
  1 ملعقة كبيرة من الملح
• 
  5 البازلاء من الفلفل الحلو
• 
  3-5 يترك الكرز والكشمش
• 
  2، الإسباني، بسبب، شبت بقلة من التوابل، ب، المظلات
• 
  1 القرنفل الثوم
• 
  1 أوراق الخليج
• 
  قطعة صغيرة من الفلفل الحار

غركين غارقة في الماء البارد لمدة ستةساعات، وبعد ذلك بعناية الألغام وقطع نصائح. تعقيم جرة، ووضع الكرز وأوراق الكشمش الأسود على الجزء السفلي، أوراق الخليج، الفلفل الحلو (يمكنك إضافة أسود إذا رغبت في ذلك)، الفلفل الحار، والثوم المفروم ناعما والشبق.

ملء العلبة مع الجركين. نأتي الماء ليغلي، صب الخيار وترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم استنزاف الماء في قدر، إضافة السكر والملح وجلب ليغلي. ملء الخيار مع محلول ملحي المغلي، إضافة الخل والفلين العلبة مع غطاء معدني. يجب تخزين هذه الجركين المعلبة في مكان بارد (قبو أو ثلاجات)، ولكن أيضا في درجة حرارة الغرفة.

بون شهية!