الخيار المعلب
كيف لطيفة هو أن أزمة خيار جديد في الصيف -ويفضل أن تمزق شخصيا من الأسرة. ولكن بعد بضعة أشهر، لن يكون هناك خيار جديد، سيكون لديك لطحن المعلبة - إذا كنت تأخذ الرعاية لإعدادهم. كيف لطهي الخيار المعلبة؟الخيار المعلب: وصفة 1
لجعل الخيار المعلبة وفقا لهذه الوصفة، وسوف نحتاج:
الخيار (بقدر ما يصلح في جرة ثلاثة لتر)
الخضر (البقدونس، الكرفس، مظلة الشبت، أوراق الخليج، الخ) - 10-15 غرام كل نوع
الفجل (الجذر أو الأوراق) - 10 ز
ثوم - 3-5 دنتيكلس
9٪ خل - 100-150 مل
الملح - 90 غرام
السكر 35 غرام
غسل تماما الخيار. يمكن قطع ذيول قبالة، ويمكنك ترك. إذا كان الخيار فقط من السرير، فإنها يمكن الحفاظ عليها على الفور. وإذا تم جمعها قبل أكثر من 5-6 ساعات أو اشترى في السوق، قبل تعليب تحتاج إلى الوقوف عليها لعدة ساعات في الماء البارد.
ثلاثة لتر جرة بعناية غسل وتعقيم. نحن غسل الخضر ووضع علب على القاع. ثم وضع كثيفة في جرة من الخيار (عموديا أو أفقيا - لا يهم)، ومن فوق وضعنا مظلة الشبت مع البذور.
نحن يغلي الماء في غلاية ويصب بلطف فيالماء المغلي في منتصف العلبة، بحيث جدرانها دافئة بالتساوي. قم بتغطية الجرة بغطاء مغلي ثم اتركها لبضع دقائق. ندمج المياه في وعاء نظيفة وصب الخيار مرة أخرى مع الماء المغلي.
لصب الثالثة والأخيرة نستعد ماليناد. لهذا، ونحن صب الملح والسكر في الماء من صب الأول، وجلبه ليغلي، وتغلي لمدة 2-3 دقائق وتصب في الخل.
نحن دمج المياه من التعبئة الثانية من جرة، وضع الثوم والفجل في جرة، صب الحارة الساخنة إلى الأعلى (أنه فاضح). إذا كان مالح صغير جدا، أعلى مع الماء المغلي.
نشمر الجرار ووضعها رأسا على عقب لتبريد لهم. يمكنك تخزين الخيار المعلبة في الثلاجة، الطابق السفلي أو مخزن.
الخيار المعلب: وصفة 2
لإعداد الخيار المعلبة في المخلل الأصلي مع عصير ريكورانت، وسوف نحتاج:
الخيار (بقدر ما يصلح في جرة ثلاثة لتر)
ماء - 1 لتر
عصير ريدكورانت الناضج - 250 مل
الملح - 50 غرام
السكر 20 غرام
الفلفل الأسود، القرنفل - 2-3 البازلاء
ثوم، -، 1-2، كلوفيس
الشبت، النعناع - 1 فرع
لهذه الوصفة تحتاج إلى اتخاذ خيار صغيرعن نفس الحجم. الخيار غسلها، وقطع النصائح. في الجزء السفلي من جرة غسلها وتعقيمها وضعنا الفلفل الأسود الفلفل والقرنفل والثوم والنعناع والشبب. الخيار وضع كثيفة في جرة في وضع مستقيم.
لتحضير المارينيد تصب في قدرماء وعصير من الكشمش الأحمر، صب الملح والسكر وجلب ليغلي. ملء الخيار في علبة مع ماء مالح، على الفور إغلاق جرة مع غطاء وتعقيم لمدة 8-10 دقائق. دع البنك يبرد في وضع رأسا على عقب ونظيفة للتخزين.
بون شهية!
