قوالب للفصل الشتاء: سلطات

خضرة و بخاصة الخس، بسبب، البندورة، أيضا، قرع صيفي

الفراغات شعبية جدا لفصل الشتاء والسلطات من الطماطم. ونحن سوف نشارك معكم واحدة من العديد من وصفات للسلطة المعلبة من الطماطم.

لإعدادنا سوف نحتاج:

• 
  الطماطم - 1،5 كجم


• 
  الكوسا - 1 كجم


• 
  البصل - 500 غرام


• 
  ثوم - 300 جم


• 
  زيت نباتي - 75 مل


• 
  السكر - 50 غراما


• 
  ملح - 40 جم

الكوسا والطماطم والبصل والثوم،نحن تنظيف وقطع. تصب في الزيت النباتي عموم، ووضع الكوسة شرائح، إضافة الملح والسكر، ويطهى لمدة 10 دقيقة. ثم أضيفي قدر الطماطم، بعد 10 دقائق أخرى - الثوم، و 10 دقائق بعد الثوم - البصل. عندما تغلي جميع الخضار، طهي لمدة 10 دقيقة أخرى. نحن ننتشر السلطة في الجرار قبل تعقيمها ولفها.

يمكنك إعداد هذه السلطة وطريقة أخرى: قطع وتخلط جميع الخضار ويطهى في الزيت النباتي لمدة 20 دقيقة بعد الغليان، ثم انتشرت على علب ولفة.

خيار، خضرة و بخاصة الخس

لا أقل شعبية من السلطات مع الطماطم (البندورة)، واستخدام الفراغات الأخرى لفصل الشتاء - السلطات من الخيار. نحن نقدم لك وصفة لصنع واحدة من هذه السلطات.

لإغلاق سلطة الخيار، ونحن نأخذ:

• 
  الخيار - 2 كجم


• 
  بصل - 2 كجم


• 
  زيت عباد الشمس - 100 مل


• 
  خل الجدول - 100 مل


• 
  سكر - 75 جم


• 
  الملح - 60 غرام


• 
  الفلفل الأسود الفلفل - 5-10 قطع.

الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. نحن تنظيف البصل ويقطع إلى حلقات نصف. إضافة الملح والسكر إلى الخضار وترك لمدة 15 دقيقة، بحيث الخيار والبصل السماح للعصير.

ثم وضع الخضروات على النار وجلب ليغلي،التحريك باستمرار. بعد 10 دقائق من الطبخ، صب في الزيت النباتي والخل. يتم وضع الخس الجاهز ساخنا في خزانات ما قبل التعقيم وتلف.

سلطة من الفلفل الحلو

لا تغفل والحصاد لفصل الشتاء من الفلفل الحلو.

المكونات للسلطة من الفلفل البلغاري:

• 
  الطماطم الخضراء - 4 كجم


• 
  الفلفل الحلو - 3،5 كجم


• 
  بصل - 2.5 كجم


• 
  الكرفس الأخضر أو ​​البقدونس - 300 غرام


• 
  الملح - 150 غرام


• 
  السكر - 150 غرام


• 
  خل الجدول - 100 مل


• 
  الفلفل الأسود المطحون - 30 جم

الفلفل و بلانش لمدة 1-2 دقائق في الماء المغلي. ثم نبرد الفلفل في الماء البارد، وقطع الدودة، تطهير البذور وقطعة إلى شرائح حوالي نصف سنتيمتر واسعة.

بلدي الطماطم ويقطع إلى حلقات مع سمك 3-4 ملم. بلدي الخضر والمفروم ناعما. تخلط الفلفل والطماطم والخضر في وعاء، وتملأ بالخل، وتضيف الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون.

ضعي السلطة في جرة لتر وتعقيم في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.