طماطم مملحة طازجة

لإعداد الوجبات الخفيفة ينبغي أن الطماطم الكثيفة الصغيرة (مناسبة تماما، على سبيل المثال، pomidory- "كريم"). طماطم التفاح يأخذ المزيد من الوقت من التخليل الخيار: يجب أن تتدفق الطماطم مع محلول ملحي بارد، لأنها انفجر من الساخنة. لتقليل وقت التخليل، يمكن قطع الطماطم إلى نصفين.

طماطم مملحة طازجة

هنا هي واحدة من أبسط وصفات للطماطم المملحة طفيفة، دون أي الرتوش الخاصة. لتقديم وجبة خفيفة من الطماطم على هذه الوصفة، سنتخذ:

• 
  1.5 كغ من الطماطم الطازجة


• 
  1.5 لتر من الماء


• 
  100 غرام من الشبت


• 
  3 ملعقة كبيرة. ل. (مع أعلى) الملح


• 
  1 ملعقة كبيرة. ل. سكر


• 
  1 بصلة


• 
  1/2 رئيس الثوم


• 
  ورقة الخليج، والفلفل الحلو - لتذوق

يتم تسخين الماء قليلا من أجل حل الملح والسكر فيه. حل السكر والملح في الماء الدافئ. اغسل الطماطم في طبقة واحدة في وعاء مناسب.

يتم تنظيف البصل، مقطعة إلى دوائر. وينقسم الثوم إلى الفصيصات، نظيفة. في النصف نشر الطماطم والبصل والثوم والبهارات ويورق. على رأس وضع نصف الشبت غسلها سابقا.

بعد ذلك وضعنا طبقة أخرى من الطماطم والتوابل والشبت. ملء كل محلول ملحي، وتغطي مع غطاء وتركه لمدة ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة. للتخزين، وضعنا بعيدا في الثلاجة.

الطماطم المملحة طازجة مع الخضر

الشبت والبقدونس ليس من المستغرب، في محاولة لإضافة إلى الطماطم المملحة طفيفة بعض الخضر أكثر الأصلي - الريحان والكزبرة، بشكل عام، كل ما يتبادر إلى الذهن. لإعداد الطماطم المملحة طفيفة، محشوة الأعشاب، واتخاذ:

• 
  الطماطم - 2 كجم


• 
  ماء - 1 لتر


• 
  السكر - 70 غرام


• 
  الملح - 70 غرام


• 
  الثوم - 5-6 رؤساء


• 
  الفلفل البلغاري - 2-3 قطع.


• 
  الشبت، البقدونس، الكزبرة، الريحان - نصف الشعاع


• 
  حمض الستريك - 1 ملعقة شاي.

بلدي الخضر وقطع ناعما مع سكين. يتم تنظيف الثوم والفلفل، وسحق مع معالج الطعام أو مفرمة اللحم. بلدي الطماطم، وقطع نصائح وقطع في الوسط، وليس قطع حتى النهاية.

في شق نضع ملعقة صغيرة من خليط من أنواع مختلفة من الخضر والثوم والفلفل، أغلق الطماطم ووضعه على الجزء السفلي من وعاء أو حاوية أخرى. حتى الاشياء ووضع كل الطماطم في المقلاة.

لتحضير محلول ملحي، الماء مع الملح والسكر تجلب ليغلي، إضافة حامض الستريك. عندما يكون محلول ملحي بارد قليلا، صب الطماطم بحيث يتم تغطيتها تماما مع محلول ملحي.

لطماطم وضع لوحة كما القمع، وتغطي عموم مع غطاء وترك لمدة يومين.

طماطم مملحة طفيفة مع التوابل

ولكن وصفة الطماطم المملحة طفيفة مع إضافةالتوابل. أوراق الكشمش والبذور الخردل ليس فقط إضافة طعم بيكنت للطماطم، لكنها لن تسمح لهم بالتدهور. أيضا، من فساد الطماطم (البندورة)، سيتم حماية الخل. لذلك، فإننا سوف تعد هذه المكونات:

• 
  المياه - 1،5 لتر


• 
  متوسط ​​الطماطم - 1 كجم


• 
  ملح - 4 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  السكر - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  الخل - 1.5 ملعقة صغيرة.


• 
  الثوم - 6-8 دنتيكلس


• 
  الفلفل الأسود في البازلاء - 6 قطع.


• 
  الشبت - 5 فروع


• 
  الكرز يترك - 4 قطع.


• 
  أوراق الخليج - 3 قطع.


• 
  أوراق الكشمش - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.


• 
  القرنفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.


• 
  جذر البقدونس - 1 بيسي.


• 
  بذور الخردل - 1/3 ملعقة صغيرة.


• 
  الفلفل الحلو - 1/3 تسب.

الخضر والجذر من البقدونس بلدي. في الجزء السفلي من وعاء المينا أو أي حاوية أخرى مناسبة لإعداد الطماطم المملحة طفيفة وضع جميع الخضر والجذر البقدونس المفروم.

وينقسم الثوم إلى دنتيكلس، ونحن تنظيفها ومقطعة إلى نصفين. يتم قطع كل طماطم قليلا من الجانب ووضعها في نصف قرنفل من الثوم. يتم وضع الطماطم المحشوة بالثوم في قدر، وسكب السكر والملح والتوابل.

نأتي الماء ليغلي، والسماح لها الوقوف لبضع دقائق وتصب الطماطم على ذلك. يضاف الخل إلى الطماطم ويغطى بغطاء. دع القدر يبرد تماما ووضعه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.

اقرأ أيضا كيفية طماطم مخلل.

بون شهية!