أدجيكا من الطماطم
في الواقع، في أدجيكا الكلاسيكية، الذي هو، بالمناسبة، أبخازيا، لا توجد طماطم. ولكن في الظروف الحديثة أدجيكا من الطماطم، باعتبارها واحدة من أصناف أدزيكا، تحظى بشعبية كبيرة - فإنه ليس حرق حتى وكثير سوف تضطر إلى الذوق.
يمكن استخدام أدجيكا من الطماطم (البندورة) كصلصة للأطباق المختلفة، كخلطة للسلطة أو الدورات الأولى. إعداد أجيكا من الطماطم عادة بطريقة باردة أو ساخنة.
بلد السوفيات قد جمعت لك عدة وصفات من أدجيكا من الطماطم.
أدجيكا من الطماطم №1
لجعل الطماطم أدجيكا، تحتاج هذه الوصفة:
الطماطم - 3 كجم
الفلفل الحلو - 1 كجم
الثوم - 0،5 كجم
فلفل حار - 150 جم
الملح - 0.5 أكواب
سكر - 3 ملعقة كبيرة.
إعداد
الفلفل الحلو والفلفل الحار، والسماح الطماطم تمر من خلال مفرمة اللحم. إضافة الملح والسكر.
ترك الخليط في الثلاجة بين عشية وضحاها. ثم استنزاف السائل الزائد، تتحلل أدزيكا من الطماطم في العلب. ابق في الثلاجة.
أدجيكا من الطماطم №2
لجعل الطماطم أدجيكا، تحتاج هذه الوصفة:
الطماطم - 3 كجم
الفلفل الحلو - 2 كجم
ثوم - 300 جم
فلفل حار - 150 جم
السكر - 0.5 كوب
الخل 9٪ - 0.5 أكواب
زيت عباد الشمس - 1 زجاج
الملح - 0.5 أكواب
الخضر من الكزبرة، الشبت، الكرفس - 400 غرام
الكزبرة، القفزات-- سنيلي، الجوز - لتذوق
إعداد
الطماطم والفلفل تمر عبر مفرمة اللحم.
ضجة، إضافة زيت عباد الشمس وضعت على نار بطيئة.
كوك، واثارة باستمرار، لمدة 1 ساعة.
يتم تبريد الخليط، إضافة السكر والملح والخل. قشر الثوم وأيضا إضافة إلى أدزيكا.
الخضر الكزبرة، الشبت، الكرفس ختم في الخلاط. مزيج مع أدزيكا، إضافة الكزبرة، القفزات-سونيلي، الجوز الأرض لتذوق.
يسمح أدجيكا من الطماطم (البندورة) بالشراب، وهي جاهزة. ابق في الثلاجة.
وصفة التالية ل أدزيكا من الطماطم وعادة ما تسمى "أنثى أدزيكا" بسبب طعمه ليونة.
أدجيكا من الطماطم №3
لجعل الطماطم أدجيكا، تحتاج هذه الوصفة:
الطماطم - 2،5 كجم
الجزر - 1 كجم
الفلفل الحلو - 1 كجم
الفلفل المر - 2-3 قطع.
التفاح - 1 كجم
ثوم سحق - 200 غرام
الخل 9٪ - 150 غرام
السكر - 150 غرام
زيت عباد الشمس - 150 غرام
الملح - 0،25 كوب
إعداد
اغسل الخضروات جيدا، تمر من خلال مفرمة اللحم. وضع الخليط في وعاء، وضعت على النار، وجلب ليغلي.
بعد الغليان، يطهى لمدة ساعة. قبل وقت قصير من نهاية الطبخ، إضافة الثوم قصفت والسكر والملح والزيوت النباتية.
تحريك الخليط، يغلي، تصب في الجرار قبل معقمة، نشمر.
بارد ببطء، وضعت في مكان تخزين بارد.
بون شهية!
