سالادس، من، البندورة، ب، ال التعريف، أقات أثناء الشتاء
يمكن تعليب الطماطم بعدة طرق: الملح، متبل، في عصير خاص بها. العديد من ربات البيوت تغطي أيضا لذيذ سالادس، من، البندورة، ب، ال التعريف، أقات أثناء الشتاء. يتم تقاسم العديد من وصفات من هذه السلطات مع القراء من قبل بلد السوفيات.
السلطة الأوكرانية
يتم إعداد هذه السلطة أفضل من الطماطم البني أو الأخضر متوسطة الحجم. لإعداد سلطة، وسوف نقوم بتخزين مع هذه المنتجات:
2 كيلوغرام من الطماطم
1 كيلوغرام من فلفل الجرس
0.5 كجم الجزر
0،5 كجم من البصل
500 ملليلتر من الزيت النباتي
300 مل من الخل
200 غرام من جذر البقدونس
50-100 غراما من الملح
30 غراما من الخضر البقدونس
10 البازلا من الفلفل الأسود
10 براعم قرنفل
7-10، جزء رئيسي من مبنى، ليفيس
طماطم بلدي مقطعة إلى 4-6 شرائح. يتم تنظيف الفلفل من البذور ويقطع إلى قطع حوالي 2 2 سم في الحجم.يتم تنظيف الجزر وجذر البقدونس وتقطيعها إلى مكعبات أو القش. يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى حلقات بسمك لا يزيد عن 0.5 سم، خضار البقدونس والمفروم بدقة.
يتم جلب الزيوت النباتية ليغلي، المغلي فيلمدة 5-7 دقائق، ومن ثم السماح لها باردة لدرجة حرارة حوالي 70 درجة. في الجرار الساخنة صب الزيت الساخن، ووضع الفلفل الأسود، ورقة الخليج والقرنفل. الخضار الجاهزة مختلطة، محنك بالملح والخل.
ملء كثيفة الجرار مع الخضار الزيوت النباتية الخليط. تعقيم 50 دقيقة (لمدة نصف لتر علب) أو ساعة (للتر)، لفة.
سلطة تشيكية
لقد قدمنا بالفعل المأكولات من السلاف الشرقية، وحان الوقت لتحفة الطهي الغربية السلافية - سلطة المعلبة من الطماطم (البندورة) في التشيك. بالنسبة له، ونحن نأخذ المكونات التالية:
طماطم - 3 كيلوغرامات
الفلفل البلغاري - 1 كيلوغرام
البصل - 1 كيلوغرام
ثوم - 5 رؤوس
الفلفل الحلو - 5 البازلاء
لملء
المياه - 2 لترا
سكر - 6 ملاعق كبيرة
ملح - 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - 2 ملعقة طعام
جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة
ل سلطة نأخذ الطماطم الحمراء القوية. الألغام، مقطعة إلى أرباع. يتم تنظيف البصل والفلفل وتقسيمها إلى حلقات. يتم سحق الثوم المنقى (يدويا أو مع الصحافة). تعقيم الجرار، ووضع طبقات من الطماطم والفلفل والبصل والثوم. نحن نستعد ماليناد، وجلب ليغلي وملء لهم بالخضار. تعقيم العلب مع سلطة لمدة 10 دقيقة (لمدة نصف لتر) أو 15 دقيقة (للتر). نحن لفة ذلك، وضعه رأسا على عقب والتفاف عليه قبل التبريد.
خضرة و بخاصة الخس، ب، جرس فلفلا
السلطات يمكن أن تكون مغلقة ليس فقط من الخضار الطازجة- السلطات المطهية من الطماطم تحظى بشعبية كبيرة لفصل الشتاء، وعادة مع إضافة غيرها من الخضروات. يتم الجمع بين الطماطم تماما، على سبيل المثال، مع الفلفل البلغاري. لإعداد 5 لترات من السلطة، ونحن نأخذ:
طماطم - 3 كيلوغرامات
الفلفل الحلو الأحمر - 1 كيلوغرام
الجزر - 1 كيلوغرام
البصل - 1 كيلوغرام
الزيوت النباتية - 400 ملليلتر
السكر - 300 غرام
الملح - 100 غرام
خل الجدول - 3 ملاعق كبيرة
الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة
الخضار، إذا لزم الأمر، ونحن تنظيف، وغسل وقطع. الجزر ثلاثة على مبشرة كبيرة. صب الملح، مزيج، غطاء وترك لمدة 12 ساعة. ثم يضاف السكر والزيوت النباتية والخل والفلفل ويطهى لمدة نصف ساعة. يتم وضع سلطة ساخنة في الجرار معقمة، توالت وتلف حتى تبرد تماما.
معجزة البرتقال
اسم مضحك، أليس كذلك؟ أعد سلطة من الطماطم والجزر. لإعدادنا سوف نحتاج:
الطماطم الحمراء - 1.5 كجم
الجزر - 1 كيلوغرام
زيت عباد الشمس - 1 زجاج
السكر - 100 غرام
الثوم - 100 غرام
ملح - ملعقة طعام واحدة
الفلفل الأسود المطحون - ملعقة طعام واحدة
جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة
قطعت طماطم بلدي. يتم تمرير الجزر المنقولة من خلال مفرمة اللحم ويخلط مع الطماطم (البندورة). نضيف زيت عباد الشمس والسكر والملح والحساء لمدة ساعة ونصف. لمدة ربع ساعة حتى جاهزة، نضيف الثوم والفلفل الأسود الأرض، مرت من خلال الصحافة. قبل خمس دقائق من الاستعداد، ونحن صب في جوهر الخل. سلطة ساخنة وضع على علب معقمة ولفة.
بون شهية!
