إغلاق الفلفل لفصل الشتاء

الفلفل البلغاري، إلى داخل، بندورة

يمكنك إغلاق الفلفل البلغاري لفصل الشتاء في معجون الطماطم، اتضح لذيذ جدا. فمن الأفضل أن تأخذ الفلفل متعدد الألوان للتعليب.

المكونات لهذا البليت:

• 
  الفلفل البلغاري - 2 دلاء من 10 لترا


• 
  الطماطم الناضجة - 1 دلو


• 
  السكر - 1،5 ملعقة كبيرة.


• 
  زيت نباتي غير مكرر - 1 ملعقة كبيرة.


• 
  9٪ خل - 0.5 ملعقة كبيرة.


• 
  ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة شاي.

الفلفل، ونحن تطهير البذور وقطع في شرائط. الطماطم ودعونا نذهب من خلال مفرمة اللحم. إذا كنت ترغب في ملء السائل، والضغط من عصير كتلة الطماطم، إذا سميكة - يمكنك أن تفعل شيئا مع الطماطم الملتوية لا.

وضعنا الطماطم كتلة / عصير على النار وجعله يصل إلىيغلي. إضافة السكر والملح والفلفل والزيت النباتي، وتخلط ويطهى لمدة 10-15 دقيقة. صب في الخل ووضع الفلفل المفروم. كوك لمدة 20 دقيقة، واثارة. من المهم التأكد من أن الفلفل لا يغلي.

ثم ننتشر الفلفل جنبا إلى جنب مع ملء في الجرار معقمة، ولف ملفوفة حتى تبرد تماما.

انظر أيضا كيفية لفة ليتشو من الطماطم والفلفل.

الفلفل المحشو لفصل الشتاء

الفلفل المحشو مع حشوات مختلفة (مثلاللحوم، والخضار) - طبق المفضل. هل تعلم أنه يمكنك إغلاق الفلفل للاستمتاع بها في فصل الشتاء؟ نحن نقدم وصفة للفلفل محشوة بالملفوف.

خذ له مثل هذه المنتجات:

• 
  3 كغ من الفلفل الحلو


• 
  3 كغ من الملفوف الأبيض


• 
  2 لتر من عصير الطماطم


• 
  400 مل من الزيت النباتي


• 
  200 غرام من السكر


• 
  150 مل 9٪ الخل


• 
  2 الجزر الكبيرة


• 
  4،5 ملعقة كبيرة. ل. ملح

بلدي الفلفل، وإزالة ساق، تطهير البذوروشطف مرة أخرى. الملفوف ثينلي شينكوم والجزر نظيفة وفرك على مبشرة كبيرة. مزيج الملفوف مع الجزر، إضافة حوالي 1.5 ملعقة كبيرة. ل. والملح والضغط قليلا لجعل الملفوف ليونة. ترك لفترة من الوقت، بحيث يتم غرس الملفوف. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب لذلك، ولكن هذا ليس ضروريا.

أعد فلفل، حشى حشى، حلوي، بالجزر. نقوم بإعداد الطماطم ملء: عصير الطماطم سكب في مقلاة (فمن الأفضل، بطبيعة الحال، لاتخاذ محلية الصنع، ولكن إذا لم يكن لديك منزل، مخزن سوف ينزل أيضا). يضاف الزيت النباتي والخل والسكر والملح المتبقي. إذا كان عصير مالح في البداية، وبطبيعة الحال، تحتاج إلى الملح ذلك أقل. وضعناها على النار وجلبه ليغلي.

الفلفل المحشو وضعنا في منفصلةضعي وعاء الغليان. وضعناها على النار وجلبه ليغلي، ثم خفض الحرارة ويطهى لمدة 25 دقيقة. نحن تعقيم الجرار لتر (أنها سوف تحتاج 7-8 قطع)، وضع الفلفل على علب وصب الطماطم. بعد أن توالت الجرار، التفاف لهم بطانية حتى تبرد تماما.

الفلفل المملح لفصل الشتاء

شخص يحب الفلفل المخلل، شخص - سلطات الخضروات مع الفلفل، والبعض مثل الفلفل الملح.

المكونات للفلفل الملح:

• 
  الفلفل الحلو


• 
  ماء


• 
  ملح (بمعدل 40 جم لكل لتر واحد من الماء)


• 
  ثوم


• 
  الفلفل الحلو


• 
  بذور الشمر


• 
  إجازات العنب، أيضا، الأسود، الكشمش

بلدي الفلفل، وقطع الجذعية، وإزالة البذور ومرة أخرى الألغام. نحن لصق الفلفل واحد في الآخر مع "الهرم" (3-5 أجزاء لكل منهما). نحن نأخذ الأطباق للمخللات، ونحن نشر على الجزء السفلي من طبقة من الخضر والتوابل. من فوق وضع الفلفل في طبقات كثيفة، وتحويل كل طبقة من التوابل والأعشاب. يذوب الملح في الماء، يبرد ويسكب محلول ملحي بالفلفل.

من فوق وضع قطعة قماش نظيفة أو قماش الكتانمنديل، تغطية مع القدح الخشبي، الذي وضعنا الحمل. الأسبوع نحمل الفلفل عند درجة حرارة 18-20 درجة، ثم نقوم بنقله إلى مكان بارد (على سبيل المثال، إلى قبو). يمكن وضع هذا الفلفل المملح في السلطة أو محشوة. إذا كان يبدو مالح جدا، قبل الاستخدام يمكنك غسله في الماء البارد أو حتى نقع ذلك.