خضرة و بخاصة الخس، توماتوز

الطماطم الخضراء المملحة: 1 الطريق

لخلط الطماطم الخضراء المحشوة وفقا للوصفة الجورجية، ونحن بحاجة إلى اتخاذ:

• 
  الطماطم الخضراء - 1 كجم


• 
  الكرفس (الأوراق) - 200 غرام


• 
  ثوم - 50-60 جم


• 
  الجزر - 1 بيسي.


• 
  الفلفل الحار الساخن - 1 جراب

للمحلول الملحي:

• 
  ماء - 1 لتر


• 
  ملح - 1 ملعقة كبيرة. (مع الشريحة)


• 
  الشبت الجاف مع البذور - 60 غرام


• 
  أوراق الخليج - 3 قطع.


• 
  الفلفل الحلو - 8 البازلاء

للتخليل، فمن الأفضل لتحديد صغيرةالطماطم الصلبة. يتم قطع كل طماطم على طول الوسط ومحشوة مع حشو. لإعداد ملء، ونحن ختم الخضر من الكرفس، شريحة الثوم إلى شرائح 2-3 ملم، والجزر رقيقة جدا أجاد (كما بيلاف)، وقطع الفلفل الحار مع حلقات. يتم خلط جميع المكونات بدقة.

نحن نستعد المخلل. للقيام بذلك، وجلب الماء ليغلي، وضعت فيه فرع من الشبت المجففة مع البذور والفلفل الحلو والملح، ورقة الخليج. يغلي محلول ملحي لمدة 3-5 دقائق، والسماح لها باردة، وأخرج ورقة الخليج والفلفل وتجاهل.

اقرأ أيضا كيفية طماطم الملح في دلو.

الطماطم معبأة بكثافة في مقلاة،وتحول الشبت من محلول ملحي. نحن ملء الطماطم مع مخلل، وضعنا لوحة أو دائرة خشبية على رأس، يتم تطبيق القمع على ذلك. غطاء المقلاة مع غطاء ووضعه لبضعة أيام في مكان بارد. وضعنا الطماطم في الجرار، تتشابك مع الشبت، أغلقها مع الأغطية ووضعها في الثلاجة.

الطماطم الخضراء المملحة: 2 الطريق

لخلط الطماطم الخضراء بهذه الطريقة، سنحتاج:

• 
  الطماطم الخضراء - 5 كجم


• 
  التوابل (الثوم، الشبت، الفجل، الأوراق وجذر الكرفس، البقدونس، أوراق الكرز) - 100 غرام

للمحلول الملحي:

• 
  الماء - 3 لتر


• 
  الملح - 150 غرام

بلدي الطماطم، ونحن إزالة ينبع. وضعنا الطماطم في برميل، في الجزء السفلي من برميل، بين الطماطم ومن فوق بالتساوي نحن تغطية التوابل. نحن غلي الماء المالح من الماء والملح، صب الطماطم وتركها لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة، ثم نقوم بإزالة برميل في الحرارة.

الطماطم الخضراء المملحة: 3 الطريق

هذه الطريقة مماثلة لتلك السابقة، ولكننا لن الملح الطماطم في برميل، ولكن في علب. لهذا نأخذ:

• 
  الطماطم الخضراء - 1 كجم


• 
  الشبت - 200 غرام


• 
  الفلفل البلغاري - 100-250 جم


• 
  الإجازات، بسبب، الكشمش الأسود، أيضا، احمر الفاتح، -، 150 g


• 
  الفجل (أوراق) - 80 ز


• 
  الفلفل المر - 5 غرام

للمحلول الملحي:

• 
  الماء - 3 لتر


• 
  الملح - 100 غرام

بلدي الطماطم. وضعنا الطماطم والتوابل في الجرار، صب الماء المالح الباردة والسماح الوقوف لمدة 2-3 أيام. ثم نحن استنزاف الماء المالح، وتغلي عليه، صب في جرة مع الطماطم وإغلاق جرة مع غطاء.

المملح، البندورة الخضراء، ب، النباتات

يمكنك مخلل الطماطم الخضراء مع غيرها من الخضروات (الملفوف والجزر والفلفل الحلو). لهذا نحتاج:

• 
  الطماطم الخضراء - 2 كجم


• 
  الملفوف - 2 كجم


• 
  الفلفل الحلو - 3-5 كجم


• 
  الجزر - 2 كجم


• 
  الخضر (الشبت والبقدونس والكرفس) - 2 كجم

للمحلول الملحي:

• 
  المياه - 10 لتر


• 
  ملح - 600 جم

يتم غسل الطماطم بعناية. الفلفل الحلو وشوكة بيرس في قاعدة في عدة أماكن. منجم الجزر وتنظيفها بشكل كامل. يتم تنظيف الملفوف من أعلى الأوراق ويقسم إلى أربعة أو ثمانية قطع.

نحن نأخذ الأطباق مع الحلق واسعة، ووضعها على الجزء السفليوغسلها الخضر، وضعنا الخضروات المعدة على القمة. ملء مع محلول ملحي بارد، من فوق وضعنا دائرة خشبية، وعلى ذلك - القمع. علينا أن نحافظ على الخضروات في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-4 أيام (قبل أن يبدأ التخمير)، ثم نقوم بنقل مكان بارد. بعد حوالي 20 يوما، يمكنك أن تأكل الخضراوات.

وكيف يمكنك تحضير الطماطم الخضراء المملحة؟ مشاركة وصفات المفضلة مع القراء!