كيفية إغلاق كومبوت لفصل الشتاء؟

كيفية إغلاق كومبوت لفصل الشتاء؟

من حيث المبدأ، وإغلاق كومبوت بسيط جدا: يتم طهي الفواكه أو التوت ببساطة في الماء (عادة مع إضافة السكر، وأحيانا التوابل)، ثم يتم سكب الكمبوت الناتج في علب جاهزة، تعقيمها ولفها. ولكن وقت الطهي وكمية السكر لمختلف الفواكه والتوت قد تختلف، ولذا فإننا سوف حصة محددة وصفات كومبوت.

كومبوت الفراولة

الفراولة كومبوت - عطرة جدا ولذيذة. هذا مجرد الفراولة من كومبوت لا ريجيل بشكل خاص: بعد الطهي، فإنه يفقد مظهره والذوق. لإغلاق كومبوت الفراولة، وسوف نحتاج (على أساس جرة ثلاثة لتر):

• 
  المياه 2.5 لتر
• 
  الفراولة - 600-800 ز
• 
  سكر - 1 ملعقة كبيرة.

البنوك ل كومبوت بعناية الألغام وتعقيم. يتم فرز الفراولة، وغسلها وإزالة ذيول. تكدس الفراولة في علب جاهزة، وملء حوالي الخامس أو السادس الجزء. والمزيد من الفراولة في وعاء، وأكثر المشبعة كومبوت.

نأتي الماء ليغلي ويسكب الماء المغليمع الفراولة، ونحن نغطي مع الأغطية وترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم استنزاف المياه من علب في المقلاة من خلال غطاء خاص مع الثقوب. نضيف السكر إلى كومبوت، وجلبه ليغلي، وملء مع كومبوت ولفة عنه.

ننتقل العلب رأسا على عقب للتبريد، وبعد حوالي ساعة ونحن إزالة كومبوت الفراولة للتخزين في مكان مظلم.

الكرز كومبوت

إذا قمت بإغلاق كومبوت الكرز بشكل صحيح، وسوف يكون لها طعم غنية وغنية. لإغلاق كومبوت من الكرز، ونحن نأخذ:

• 
  الكرز - 3 كجم
• 
  المياه - 1،5 لتر
• 
  السكر 750 غرام

يتم فرز الكرز، ونحن إزالة ينبع وغسلها بلطف في الماء البارد. ل كومبوت، فقط شركة، التوت غير التالفة هي مناسبة. نحن نناقش الكرز.

غسل تماما علب للحفظ والجافة (أفضل - في فرن دافئ). نضع الكرز في علب وتصب شراب ساخن.

تعقيم الجرار لمدة 5 دقائق، ثم نشمر على الفور حتى الأغطية المغلي ووضعها رأسا على عقب للتبريد.

كومبوت التوت

كومبوت التوت هو جيد لأنه لا يحتاج لطهي الطعام: العطاء التوت لا يمكن أن يقف طهي طويل، الشاعر ببساطة يصب بالماء والسكر. لإغلاق كومبوت التوت، ونحن بحاجة إلى اتخاذ:

• 
  المياه 2.5 لتر
• 
  التوت 1 كجم
• 
  السكر - 0،5 كجم

يتم فرز التوت، ونحن إزالة ينبع، وغسلها وجفف بلطف جدا مع المناديل الورقية.

يسكب السكر في الماء ويغلي. يغلي حتى يذوب السكر تماما.

ملء مع التوت شراب ساخن وترك لمدة ست ساعات. ثم دمج شراب في قدر وتغلي ذلك. يتم وضع التوت على العلب وسكب مع شراب المغلي.

علب الباسترة مع كومبوت (10 دقيقة للنصف لتر، 15 دقيقة للتر) ولفة.

كومبوت، بسبب، العليقات

إغلاق كومبوت من العليق عن طريق البساطة بسيطة مثل التوت: لم يكن لديك لشرب التوت، يتم سكب ببساطة مع شراب السكر. لإغلاق كومبوت من التوت، وسوف نحتاج (على أساس جرة لترين):

• 
  العليق، -، 1، كغ
• 
  ماء - 1 لتر
• 
  السكر - 0،5 كجم

لإعداد كومبوت تحتاج ناضجة، ولكن التوت كثيفة (لينة هضم بسهولة). وضعنا على التوت مع إبرة وبضع دقائق خفضها إلى الماء الساخن (درجة الحرارة حوالي 70 درجة مئوية).

نحن نستعد شراب من الماء والسكر: الحرارة حتى يذوب السكر تماما. وضعنا التوت في الجرار وتصب شراب ساخن. نحن تعقيم العلب (8 دقائق للنصف لتر، 10-12 لتر، 15 لمدة ثلاثة لتر) ولفة. بدلا من التعقيم، يمكن أن يكون المبستر في 90 درجة مئوية (15، 20 و 30 دقيقة، على التوالي).

بون شهية!