كومبوت من التوت لفصل الشتاء - صورة وصفة، وكيفية إغلاق
يوليو في منتصف روسيا هو ارتفاع موسم التوت. الآن من الضروري ليس فقط لتناول الكثير من التوت الطازج، ولكن أيضا لبدء الاستعدادات من التوت لفصل الشتاء.
إذا كنت هذا العام كنت محظوظا مع حصاد حديقة التوت، أو كنت ترغب فقط في تخزين على الفيتامينات - أسهل طريقة لطهي التوت من التوت.
كيفية إغلاق بشكل صحيح كومبوت التوت
شطف جيدا قبل إعداد كومبوتالجرار وتبخير لهم على غلاية مع الماء المغلي (الجمع بين افتتاح جرة مع ثقب في غلاية وترك لمدة عشر دقائق)، والأغطية يغلي. وينبغي أن تكون الأغطية على نحو سلس، دون خدوش عميقة، يجب أن تناسب الفرقة المرنة داخل الغطاء بشكل مريح ضد الرقبة من جرة عند إغلاق لضمان ضيق.
للبسترة، سوف تحتاج إلى وعاء عالية. يجب أن يكون مستوى المياه في المقلاة عدة سنتيمترات تحت رقبة الجرة، بحيث خلال غليان الماء في الكومبوت لم يحصل على رذاذ. قراءة وقت البسترة من نقطة الغليان من الماء.
من أجل إعداد كومبوت، لم تعط البنوكالكراك من أسفل، وضعت على الجزء السفلي من عموم مطوية عدة مرات منشفة أو دائرة خشبية مع الثقوب، تتزامن في القطر مع عموم. لإغلاق كومبوت يمكنك استخدام الزجاجات، وهذه الطريقة مثالية ل كومبوت من التوت.
اختيار زجاجة مع قاع مسطح واسعةحتى أنها كانت مريحة لملء التوت لحصادك لفصل الشتاء. إغلاق الزجاجة يمكن أن تكون إما سدادات مسبقة، أو قبعات مطاطية. إذا كنت تستخدم المقابس، ثم الرأس مع سدادة يجب أن تكون مغموسة في الشمع ساخنة أو ختم الشمع، وإلا أثناء التخزين في كومبوت التوت، جنبا إلى جنب مع الهواء سوف تحصل على الجراثيم.
وصفات كومبوت - نصائح عامة
قبل إعداد كومبوت التوت لفصل الشتاءواختيار التوت والتخلص من التوت مدلل. شطف بسرعة التوت في الماء البارد والسماح لها استنزاف. للبسترة، وضع جرة في عموم مع منشفة أو لوح خشبي على الجزء السفلي.
التوت كومبوت بستوريز ثلاث دقائق فيالماء المغلي. بعد ذلك، يمكن إزالة العلبة وإغلاقها. يبرد في شكل مقلوب، وإغلاق جرة مع بطانية أو غيرها من القماش الكثيف، 24 ساعة. بعد 24 ساعة، وغسل جرة مع الماء الدافئ ووضعه في مكان بارد ومظلم للتخزين.
الفراغات من التوت - اختر وصفتك لتوت كومبوت
وصفة ل كومبوت التوت № 1
ستحتاج إلى: 700 غرام من التوت كبيرة، و 300 غراما من السكر الحبيبية، و 100 مل من الماء. طبقات التوت قبل غسلها في جرة، صب كل طبقة من السكر، صب على أعلى من الماء البارد، وضع جرة في مقلاة، بعد البسترة، وثيقة، باردة ووضع بعيدا للتخزين.
وصفة ل كومبوت التوت №2
ستحتاج إلى: 3 كغم من التوت الكبير، 750 غرام من السكر المحبب و 1 لتر من الماء. غلي بئر الماء مع السكر والسماح لها لتبرد. تملأ التوت قبل غسلها في الجرار، صب مع شراب بارد بحيث يكون هناك 1/4 من المساحة الحرة. وضعت البنوك في مقلاة، بعد البسترة، وثيقة، باردة ووضع بعيدا للتخزين.
التوت لفصل الشتاء في عصير خاص بها
آخر البديل من البليت من التوت، غريبةكومبوت بديل. سوف تحتاج إلى: 3 كغ من التوت كبيرة، 750 غرام من السكر أو حبيبات غرامة. توت قبل غسلها تصب في أطباق البورسلين، صب السكر وترك بين عشية وضحاها. في اليوم التالي مبعثر التوت على علب، صب خارج عصير تفرز. وضعت البنوك في مقلاة، بعد البسترة، وثيقة، باردة ووضع بعيدا للتخزين.
سوف قوالب من كومبوت التوت لفصل الشتاء تساعدك على حفظ للفيتامينات المستقبلية لجميع أفراد الأسرة. أي وصفة اخترت، سوف كومبوت عبق يرضيك أنت وضيوفك.
المؤلف: كاترينا سيرجينكو
