فلفل مخلل

الفلفل المنقوع مع التوابل

لإغلاق الفلفل المخلل وفقا لهذه الوصفة، بالإضافة إلى الفلفل الحلو نفسه، وسوف نحتاج المكونات لإعداد الماريناد:

• 1 لتر من الماء


• 600 مل خل الجدول


• 100 غرام من السكر


• 90 غرام من الملح


• 2-3 أوراق الخليج


• 1 جرام الفلفل الأسود


• 1 غرام من الفلفل العطرة

نحن نأخذ الفلفل الحلو، بعناية غسله و بلانشينغ لمدة 3-4 دقائق في الماء المغلي. نحن استخراج الفلفل من الماء المغلي، تبريده، إزالة بيديسلز والبذور وتقسيمها إلى شرائح حوالي 1 سم واسعة.

من الماء والخل والملح والسكر والتوابل، ونحن نستعدماء مالح. نأتي بها ليغلي وتصب في الجرار (ينبغي أن تكون مليئة بحبات ماء لمدة ربع). في علب مع ماء مالح، نضع شرائح من الفلفل والبستوريز عند درجة حرارة 90 درجة مئوية (15 دقيقة لنصف لتر علب، 20-30 دقيقة للتر واثنين لتر).

الفلفل الحار المخلل

لمحبي الفلفل الحار، ونحن يمكن أن يوصي وصفة التالية. من أجل إعداد الفلفل الحار مخلل، سنتخذ هذه المنتجات:

• 70 مل من الزيت النباتي


• 10-12 فصوص من الثوم


• 3 البرتقال


• 0.5 ملعقة كبيرة. الزنجبيل تمزيقه


• 3 ملاعق كبيرة سكر


• 2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود طازج


• 2 براعم قرنفل

نحن يغسل الفلفل، تطهير البذور وقطعشرائط رقيقة. قشر الثوم، وطحن ويقلى في الزيت على نار خفيفة جنبا إلى جنب مع الزنجبيل المفروم لمدة 5 دقائق. إضافة الفلفل وتخلط جيدا.

نحن إزالة قشر من البرتقال مع مبشرة،ضغط العصير وإضافته إلى الفلفل مع الزنجبيل والثوم. صب السكر، إضافة القرنفل والفلفل الأسود. يحرك جيدا ويطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة، مغطاة بغطاء. الفلفل ينبغي أن تصبح لينة.

فتح الغطاء ومواصلة الطهي على نار بطيئة جدا، حتى يتم تبخير كل السائل. نحن نقله إلى جرة، تعقيمه ولف عنه.

الفلفل المنقوع، ب، التفاحات

طعم مثيرة للاهتمام وغير عادية للفلفل الحلو والتفاح المخلل. لتخلل الفلفل البلغاري مع التفاح، باستثناء الفلفل والتفاح سنحتاج:

• 1 لتر من الماء


• 300 مل خل 6٪


• 2 ملعقة طعام سكر


• 1 ملعقة كبيرة. ملح


• 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

للتزحلق فمن الأفضل أن تأخذ الفلفل الأحمر والأصفر وأصناف غير مصبوغ من التفاح. نحن شطف الفلفل، نظيفة، مقطعة إلى نصفين و بلانش في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. دعونا تبريد الفلفل.

التفاح بلدي، مقطعة إلى 4 شرائح وإزالة البذور. بلانش التفاح في الماء المغلي لمدة 1-2 دقائق وباردة.

خذ الجرة، وضعه في طبقات من التفاح والفلفل. نحن نستعد مالح من الماء والخل والملح والسكر والقرفة، وجلب ليغلي. نحن صب الفلفل والتفاح مع مالح، ونحن تعقيم الجرار ولفة لهم.

الفلفل المنقوع، ب، الحبيب

عادة، يضاف السكر إلى ماء مالح، ولكن لماذا لا تحاول استبدالها بالعسل؟ العسل على الأرجح إعطاء الفلفل المخلل نكهة مثيرة للاهتمام! لإغلاق الفلفل منقع مع العسل، وسوف نحتاج:

• 250 مل من الزيت النباتي


• 100 مل من 9٪ الخل


• 50 غرام من العسل


• 1 ملعقة كبيرة. ملح

شطف الفلفل الحلو، وإزالة البذور وساق، جرح، في الداخل، الخواتم. نحن نستعد مالح من الخل والزيت النباتي والعسل والملح. أحضر المخلل ليغلى، يغلي لمدة 8-10 دقائق ويطهى حتى يتحول الفلفل إلى اللون الأبيض. وضعنا الفلفل في الجرار على البخار، صب ماريناد وعلى الفور لفة.

بون شهية!