بيتروتس منقع

بيتروت متبل مع التوابل

لإعداد بنجر منقع مع التوابل سوف نحتاج:

• 
  10 كجم من الشمندر
• 
  10 لتر من الماء
• 
  1.5 لتر من النبيذ 6٪ أو خل التفاح
• 
  200 غرام من الملح
• 
  200 غرام من السكر
• 
  60 غرام من الحبوب الخردل
• 
  20 غرام من الشبت
• 
  2-3 أجزاء من الجذر الفجل
• 
  الريحان لتذوق
• 
  أوراق الخليج، الفلفل الحار الساخن، أوراق الكشمش، الفجل المبشور من قبل عدد من العلب

البنجر الألغام ويطهى حتى يصبح لينة. يبرد البنجر المطبوخ، ويقشره ويقطعه إلى قطع من أي شكل لا يزيد عن 1.5 سم.

نحن نستعد مالح من الماء والخل والملح والسكر،الشبت، بذور الخردل، الجذر الفجل والريحان. في الجزء السفلي من لتر يمكن أن نضع 50-70 غراما من الفجل المبشور، وعدد قليل من أوراق الغار وأوراق الكشمش، وقطعة من الفلفل الأحمر الساخن. وضعنا البنجر في علب وصب ماريناد.

نحن تعقيم الجرار لمدة 8-13 دقائق، لفة لهم، تعيين لهم رأسا على عقب للتبريد.

بيتروت متبل مع البصل

لخلط البنجر مع الكراث، ونحن بحاجة إلى اتخاذ المكونات التالية:

• 
  450 غرام من البنجر
• 
  175 مل من خل النبيذ الاحمر
• 
  2 البصل
• 
  0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
• 
  0.5 ملعقة صغيرة ملح البحر

يتم تجفيف بلدي البنجر، ولكن لم يتم تنظيفها. محصول نهايات كل بنجر والتفاف عليه في احباط. نحن خبز البنجر في الفرن، وتسخينها إلى 190 درجة مئوية، لمدة 3 ساعات. يجب أن تكون بنجر جاهزة لينة - للتحقق من ذلك، تحتاج إلى بيرس مع مسواك. نحن نأخذ الشمندر من الفرن، والسماح لها يبرد، ثم قشر ذلك و ختم بدقة.

يتم تقشير الكراث الخشبي و المفروم بدقة. تأخذ جرة معقمة، ووضعه في طبقات من البنجر والبصل. إعداد المخللات: تصب في قدر صغير من خل النبيذ، إضافة الفلفل والملح، وجلب ليغلي. نحن ملء الشمندر والبصل مع المخلل الساخن بحيث يتم تغطية الخضار تماما. نحن الفلين جرة.

بنجر منقع لا يتطلب الإصرار - يمكن أن تؤكل في بضعة أيام. ويمكن تخزينها لفترة كافية إذا كانت دائما مغطاة تماما بالخل.

بيتروت متبل مع الكشمش الأسود

لمخلل البنجر وفقا لهذه الوصفة الأصلية، وسوف نتخذ هذه المنتجات:

• 
  600 غرام من البنجر
• 
  150 غرام من الكشمش الأسود
• 
  40 مل من الخل
• 
  30 غرام من السكر
• 
  15 غرام من الملح

بلدي البنجر، نظيفة ومقطعة إلى مكعبات. سمورودين فرزها وغسلها. نحن نأخذ علب معقمة، وضعنا فيها التوت من الكشمش الأسود ومكعبات من البنجر في نسبة 1: 4.

نحن نستعد مالح من الخل والملح والسكر والتوابل (إذا رغبت في ذلك). إحضار المخلل إلى الغليان وصب الخضروات مع ماء حار.

تغطية العلب مع الأغطية المغلي وتعقيم (8 دقائق لمدة نصف لتر علب، 10 لتر زجاجات لتر، 12-15 لمدة ثلاثة لتر). نحن ختم الجرار ووضعها رأسا على عقب للتبريد.

بيتروت منقع بالنعناع

وصفة الأصلي الأصلي هو مخلل الشمندر والنعناع. لإعداده سنحتاج:

• 
  3 بنجر
• 
  200 مل من الماء
• 
  100 مل من 6٪ خل التفاح
• 
  100 غرام من السكر
• 
  4-5 أفواج من النعناع الطازج
• 
  ربع لمبة
• 
  1 ملعقة صغيرة ملح
• 
  1 أوراق الخليج
• 
  0.75 أجزاء من ل. الفلفل الأسود
• 
  0.25 تسب. بذور الخردل

بلدي البنجر، المجففة، ملفوفة في احباط وخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا. بدلا من الخبز، يمكنك غلي البنجر حتى لينة. نحن بارد البنجر، قشر و تقطع إلى شبه الدوائر.

نحن نستعد ماليناد. تصب في الخل عموم والماء، ووضع النعناع والسكر والملح والبصل، ورقة الخليج والفلفل والخردل. إحضار المخلل ليغلى ويطهى، واثارة باستمرار، حتى يذوب السكر تماما. بعد ذلك، غطاء مع غطاء ويغلي لمدة نصف ساعة على نار بطيئة.

يتم تبريد ماء جاهز وتصفيته. إضافة البنجر إلى جرة وتصب ماريناد. نقوم بإغلاق الجرة بغطاء ووضعها في الثلاجة ليوم واحد.

بون شهية!