قوالب لفصل الشتاء من البنجر - وصفات الطبخ الصورة

وصفة الكافيار الشمندر

المكونات لكل 1 كجم من البنجر:

• 550 غ من الطماطم الناضجة


• 550 غرام الجزر


• 4 فصوص الثوم المقشر


• 75 مل زيت عباد الشمس المكرر


• 45 مل خل التفاح والتوابل والملح

بنجر لهذه الوصفة لا يتطلبالغليان الأولي، يغسل جيدا، وقطع المناطق التالفة والذيل وأعلى، تقشر طبقة رقيقة وصر كبير. تحتاج الجزر أيضا لتنظيف وتفرك خشنة. يجب أن تبخر الطماطم (البندورة) و تقشر، ثم تحطيم في وعاء من الخلاط أو مكرنك في مفرمة اللحم - يجب أن تكون البطاطا المهروسة.

في مقلاة ذات قاع سميك أو في مرجل كبيرصب والحرارة النفط، ثم وضع الجزر و بيتروت في الحاوية، إغلاق وإخماد ساعة الثالثة، لا تنسى أن تخلط دوريا. بعد الوقت المحدد، صب هريس الطماطم ووضع الثوم المهروسة وترك مرة أخرى إلى الحساء لمدة ثلث ساعة. ثم يملح الخليط النباتي، إذا كان البنجر السكر ليست حلوة جدا، وضعت على خليط من الفلفل والتوابل المفضلة ويطبخ لمدة عشر دقائق أخرى.

خلال هذا الوقت، تحتاج إلى غسل وتسخين البنوك (ينبغيتكون جافة) عندما يكون الكافيار جاهزا لتفكيكه في وعاء وفلين مع الأغطية. تبريد الهواء. للخروج من هذا البليت لفصل الشتاء من روه بنجر من النموذج المعتاد، يمكنك تحويل الخضروات إلى هريس مع خلاط المغمورة.

إعداد الخضار على أساس البنجر

• 3000 غرام من البنجر الخام


• 500 جرام الجزر


• 500 البصل


• 500 غرام من الفاصوليا المسلوقة


• 500 مل من معجون الطماطم


• 500 مل زيت عباد الشمس المكرر

يجب أن تغلى الجزر، والجزر من قبلالاستعداد الكامل جنبا إلى جنب مع قشر، بعد نهاية الطهي نظيفة. امسح المكونين على مبشرة كبيرة وأطيهما في وعاء كبير بما فيه الكفاية. البصل مقطعة إلى حلقات نصف وإثارة بخفة، إضافة إلى الخضار، جنبا إلى جنب مع الفول المسلوق ومعجون الطماطم والزبدة.

الفلفل والملح، تذوق. لإطفاء مزيج الخضار فمن الضروري حوالي 50 دقيقة، ومن ثم لنشرها على البنوك المعقمة لتجف ونشمر. التفاف الجرار مع قطعة قماش دافئة وتحمل التبريد الكامل. هذه الوصفة حصاد البنجر لفصل الشتاء دون الخل هي أيضا جيدة لأن محتويات العلب ليست معقمة.

الحمص الأحمر

المكونات:

• الشمندر الخام

للمحلول الملحي:

• 5 لتر من الماء


• 200 غرام من ملح الطعام

هذه الوصفة تسمح لك لطهي الطعام في فصل الشتاءبورسشت مخلل الملفوف، وبنجر الماء المالح مثالية للطبخ كفاس. يجب التخلص من البنجر الأحمر الناضج، والذيل، والمناطق المتضررة، وتقسيمها إلى لوحات رقيقة أو كتل. في وعاء الجاهزة (المينا دلو أو عموم، كادوشكا، الخ)، وضع بإحكام البنجر استعداد وتصب محلول ملحي، الذي هو مطلوب لحل الملح في نسبة محددة.

يجب أن يغطي السائل محتويات الحاوية، وعلى رأس البنجر، ضع خرقة نظيفة واضغط عليه. مع مرور الوقت، رغوة سوف تشكل، والتي ينبغي إزالتها، والانحناء ليتم غسلها. ثم التخمير ستنتهي، يمكنك وضع الحاوية مع البنجر في مكان التخزين البارد.

بيتروت، متبل، ب، الكشمش الأسود

Ignredienty:

• 1000 غرام من البنجر


• 200 غرام من الكشمش الأسود

ماء مالح:

• 1000 مل من الماء


• 100 مل الخل 9٪ أدوات المائدة


• 75 غرام من حبيبات السكر


• 30 غرام من الملح كبير


• القرفة، القرنفل، خليط من الفلفل

ملحومة إلى نصف مطبوخ و بنجر مقشرمقطعة إلى كتل صغيرة. يجب أن يكون لمس الكشمش وغسلها وتجفيفها. مزج الشغل لفصل الشتاء من البنجر المغلي والكشمش، وملء مع خليط من علب وصب المخللات من هذه المكونات. يتم وضع البنوك في وعاء من الماء الساخن للتعقيم لمدة ربع ساعة. ثم يتم إغلاق العلب بإحكام.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو