الكافيار من البنجر لفصل الشتاء - وصفة الصورة

ب، بيتروت، الكافيار

• 0.5 كجم من البنجر الخام؛


• 75 غراما من السكر؛


• 40 غرام من الزيوت النباتية؛


• نصف الليمون؛


• 5 غرام من الملح.

بنجر لطهي الطعام حتى جاهزة وباردة، لاوأخذ من الماء الذي كان يخمر مباشرة. إزالة الطبقة العليا، نحت الأماكن التالفة، والذيل وبقايا الأوراق. ثم طحن الشمندر على مبشرة متوسطة، أو في مفرمة اللحم، ووضعها في مقلاة عميقة أو مقلاة، تخلط مع الزبدة والملح والسكر وصر نصف الليمون وضغط على العصير منه.

تغطية الأطباق مع غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة،وغالبا ما خلط. في هذا الوقت، تحتاج إلى إعداد البنوك: غسل ودافئة في فرن ساخن أو الميكروويف. أغطية يمسح مع الكحول أو استخدام الأغطية مع موضوع (تسخين جنبا إلى جنب مع البنوك). الكافيار معبأة من الشمندر في شكل ساخن في علب ساخنة، والتي ينبغي أن توج على الفور وتبريد دون تغطية. يمكن استبدال الليمون مع ملعقتين من الخل 9٪.

الكافيار، من، الشمندر، أيضا، الفطر

• 0.5 كجم من البنجر المغلي.


• 300 غرام من الفطر المعدة.


• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. البصل.


• 80 غرام من الزيوت النباتية؛


• 2 فصوص الثوم المقشر؛


• السكر، الملح؛


• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق الجدول من 9٪ الخل.

عندما تكون السنة سخية ليس فقط لمحصول البنجر، ولكن لوالفطر، ثم هذين المكونات الرئيسية، اتضح طبق ممتاز - الكافيار من البنجر مع الفطر. طحن بنجر بأي وسيلة متاحة (على مبشرة، طاحونة اللحم أو في الجمع). نخل البصل بدقة في كمية محددة من الزيت حتى الذهبي، ثم نعلق عليه المفروم ناعم الفطر والاستمرار في نار هادئة حتى يتبخر السائل.

ثم وضع البنجر الأرض في المقلاة لوالفطر والبصل والحساء لمدة ربع ساعة أخرى. قبل نهاية الطهي، أضف الملح والسكر، الموسم مع الثوم المبشور وصب الخل أو عصير الليمون. لإعداد الكافيار من البنجر لفصل الشتاء، وإعداد ساخنة تعقيم نصف لتر علب، ووضع الكافيار فيها وعلى الفور لفة لهم.

الكافيار، من، الشمندر، أيضا، الجزرات

ل 3 كجم من البنجر:

• 1000 غرام من البصل.


• 1000 غرام من الجزر؛


• 1000 غرام من الطماطم؛


• 160 غرام من الزيوت النباتية؛


• والملح، والسكر، والقرفة لتذوق.

البصل المفروم ناعما لتقلى في الزيت حتىوالشفافية، إضافة إليها الجزر المبشور ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. لجعل الكافيار من البنجر والجزر تحول العصير ومع الحامض، فمن الضروري وضع في مقلاة الطماطم مقشر وقطع وقطع الحساء لمدة 20 دقيقة أخرى.

بنجر مطهو مسبقا وتنظيفهاجنبا إلى جنب مع الخضار مطهي، تتحول من خلال مفرمة اللحم، صب في الملح والسكر وتغلي لمدة 10 دقيقة على نار صغيرة. القرفة (الأرض أو العصا)، تضاف إلى الطبق، وملء مع رائحة اضافية. الكافيار الساخن لنشر على البنوك وعلى الفور الفلين لهم. تبريد الهواء.

وصفات المقدمة ليست سوى جزء صغير من ما،ما يمكن حصاده لفصل الشتاء من البنجر. في الكافيار يمكنك أيضا إضافة الخوخ والتفاح الحامض والكوسا والفلفل الحلو وفي كل مرة سوف تحصل على وصفة الأصلية. في بعض الوصفات، يشار إلى كمية الملح والسكر تقريبا، لأن البنجر يمكن أن يكون في حد ذاته حلوة جدا.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو