كيفية اختيار الثوم لفصل الشتاء - وصفة الصورة للثوم المخلل

الثوم لفصل الشتاء - وصفات

في البداية، بعض النصائح المفيدة، والتي بدونها يمكنك ببساطة أن تكون بخيبة أمل في طعم الثوم في فصل الشتاء.

1. يجب اختيار الثوم فقط ناضجة وجديدة. خلاف ذلك، هناك خطر أن، يجري مخلل، فإنه لن تجلب لك المتعة.

2. فمن الضروري للحفاظ على الثوم وتعقيم بعناية جميع الجرار والأغطية. كما يوصى بشدة لوضع الملابس النظيفة وغسل يديك قبل تعليب.

3. يجب أن يكون الثوم المخلوط فصيصات كاملة، ولكن يمكنك أيضا اختراق مع دواء إبرة، وعقد في الماء المغلي لبضع دقائق ثم تراجع في الماء البارد.

ثوم منقع. وصفة # 1

المكونات: لتر واحد من الماء - 400 غرام من الثوم الشباب، و 50 غراما من الملح والسكر، و 100 مل من الخل.

- حسنا، قشر الثوم من قشر، وشطف جيدا والحفاظ على الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق.

- بعد التقشير في الماء المغلي، توزع فصوص الثوم على الجرار الصغيرة. وينبغي أن تكون المصارف جافة ومعقمة.

- جعل ماء مالح: بمجرد أن يغلي الماء، صب الملح والسكر في ذلك، ثم يغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. قبل إزالة المخللة من الموقد، صب في الخل.

- صب الماريناد (في حالة الغليان) كل الثوم، وتقع في الجرار، نشمر مع الأغطية، تسليم وترك تحت الأغطية ليلا.

وصفة # 2

هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لأن الطبق يحتويتخيل عصير البنجر. لذلك، لإعداد الثوم مخلل المكونات التالية ستكون هناك حاجة: الثوم، 1 لتر من الماء، و 50 غراما من السكر، و 50 غراما من الملح الجدول، و 100 غرام من عصير البنجر، و 100 مل من الخل (9٪).

1. الثوم ينبغي مقشر، مقشر و الجذور. ثم، في الماء المغلي، في محاولة لمجرد بضع دقائق. بعد ذلك، الثوم أقل في الماء البارد وانتظر حتى يبرد.

2. وبعد ذلك، وضعت على البنوك وتصب ساخن ماء مالح البنجر. كيفية جعل ماء مالح من فرك البنجر على كيلو مبشرة صغيرة من البنجر الخام، صب فيه نصف لتر من الماء والضغط من خلال القماش القطني. ثم يخلط مع لتر من الماء، وضعت على النار ويضاف الملح والسكر.

3. نحن تعقيم جرة مع الثوم و ماليناد لمدة 5 دقائق ثم جعل الاغلاق.

وصفة # 3

المنتجات:

• 1 كيلوغرام من الثوم،


• ماء


• 1 البنجر الخام،


• 2 ملاعق الجدول من ملح الطعام،


• 2 ملاعق كبيرة من السكر،


• 5-6 القرنفل،


• نصف عصا القرفة،


• ملعقة كبيرة من حامض الخليك،


• ملعقة صغيرة من الفلفل المعطرة (البازلاء).

كيفية تحضير طبق:

1. شطف تماما رئيس الثوم. قشر من الجلد بحيث تبقى الأسنان تعلق على بعضها البعض ولا تنهار.

2. يغلي 600-700 مل من الماء، بعد الغليان، إضافة الملح والسكر والقرفة والفلفل الأسود والقرنفل.

3. إزالة ماء مالح من النار مع التوابل وتصب فيه حمض الخليك.

4. ضع رؤوس الثوم في جرة وملئها مع ماء مالح بحيث يغطي جميع الثوم.

5. إذا كنت ترغب في رسم الثوم باللون الأحمر، ثم استخدام البنجر، وبالمثل، كما هو الحال في وصفة السابقة. يتم تنظيف البنجر الخام ويقطع إلى مكعبات، ثم تضاف إلى المخلل مباشرة بعد الخل (البند 3)

6. أغلق الجرة بإحكام وتخزينها في مكان بارد مظلم. الثوم المنقع سيكون جاهزا في حوالي 50-60 يوما.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو