خينكالي باللغة الجورجية

وصفة خينكالي

إذا كنت تعبت من الزلابية العادية، ثم حان الوقتتنويع القائمة الخاصة بك. تنغمس أقاربك مع شهية الجورجية الشعبية. اتبع نصيحتنا، ويمكنك أن تجعل خينكالي لا أسوأ من عشيقة ماهرا من جورجيا!

المكونات اللازمة:

• 
  بيضة


• 
  دقيق - 3 ملعقة كبيرة


• 
  زيت نباتي - 3 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  المياه - 1،5 ست


• 
  لحم الضأن - 300 غرام


• 
  لحم البقر - 700 غرام


• 
  البصل - 1 بيسي.


• 
  ملح


• 
  الكزبرة - 1 شعاع

طريقة التحضير:

1. 
   مزيج المياه، البيض، الزيوت النباتية وإضافته. تدخل تدريجيا الطحين، واثارة. دلك العجين. تملق بعناية حتى يصبح مرن. قرصة قبالة قطعة وسحب - إن لم يكن ممزقة، ثم العجين هو جيد. ترك للإصرار لفترة من الوقت.


2. 
   تمر اللحوم والبصل والكزبرة من خلال كبيرصحن طاحونة والملح. إذا كان لديك ملح سفان، ثم إضافته. تحريك اللحم المفروم جيدا وتصب نصف كوب من الماء الفاتر قليلا. هناك حاجة إلى الماء إذا كان الحشو جاف جدا.


3. 
   الآن نمضي قدما في نمذجة خينكالي. طرح قطعة من العجين حول سم سنتيمتر. دوائر زجاجية منفصلة ولكل منها لفة رقيقة. وضع الحشو والتفاف عليه مع الحركات الدفاعية.


4. 
   رمي المنتجات في الماء المغلي. نحن نطبخ خينكالي لمدة 15 دقيقة أخرى بعد أن يأتي.

قبل التقديم، رش مع الفلفل الأسود. يمكنك إضافة الزبدة أو القشدة الحامضة.

نصائح

بعض النصائح حول كيفية طهي خينكالي:

• 
  إذا كنت لا يمكن جعل حقيبة فيأضعاف، ثم يمكنك تبسيط هذه العملية قليلا. وضع العجين بين السبابة والإبهام، كما لو ربط مع عصابة، و الداخل وضع ملء واضغط عليه. الآن تشديد أصابعك - و خينكالي جاهز.


• 
  في جورجيا، يؤخذ خينكالي باليدين. لجعلها ليست ساخنة جدا، صب كوب من الماء البارد في قدر قبل أن تحصل عليه.


• 
  خينكالي لا ينبغي أن تكون مختلطة أثناء عملية الطهي، كما قد تكون معطوبة هيكلها. إذا يخفق، يهز بلطف عموم.


• 
  حاول وصفة مبسطة ل خينكاليفي المرجل المزدوج: اثنين من البصل متوسطة الحجم ختم (يمكن المبشور) وتخلط مع 700 غرام من أي لحم مفروم. المقبل، وقطع الخضر والثوم، إضافة إلى حشو. الملح والفلفل. الآن جعل العجين. في الماء (1 زجاج)، تمييع بيضة واحدة وفي أجزاء، صب ثلاثة أكواب من الدقيق. تدلك العجين تدريجيا وتشكيل المنتجات. في باخرة، يغلي الماء، النفط السطح ووضع المنتجات. طهي تحت غطاء لمدة 45 دقيقة.


• 
  طبق على أساس الثوم. له سبينسينس وفي نفس الوقت حلاوة مزيد من التأكيد على الذوق. تصب في مقلاة عميقة 300 مل من مرق اللحم والحرارة إلى حرارة متوسطة. خمس فصوص من الثوم المفروم في زيت الزيتون. صب اثنين الطماطم الطازجة الصغيرة مع الماء المغلي، قشر وإرسالها إلى مرق. الطماطم (البندورة) لجعلها عصيدة. ثم الثوم المقلي تصب في صلصة واخماد 10 دقائق أخرى.

وبطبيعة الحال، لا يمكننا أن نقول أن الطبق هو بسيط جدا للتحضير. ولكن لا شك، انها تستحق ذلك لممارسة مرارا وتكرارا. تحاول ذلك!