لاغمان - وصفة في الأوزبكية

طبخ الطبق ليس صعبا، ولكن هناك بعضالقواعد. من المهم عدم تحويلها إلى حساء المعكرونة العادية. للقيام بذلك، يجب عليك مراقبة نسب معينة، والتقاط المكونات واتبع جميع الخطوات المنصوص عليها في وصفة لاغمان بشكل صحيح.

كيفية طهي لاغمان؟ الجزء الأكثر أهمية من الطبق ليست حتى الشعرية، ولكن صلصة. يجب أن تتحول ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا جميلة، حقا الشرقية والأصلية. من الضروري إضافة مثل هذه التوابل: بادون، الفلفل الأسود والأحمر، الكمون، الفلفل الحلو والكزبرة. كما أنها موسمية مع البصل جوساي، ولكن لا يتم الحصول عليها في كثير من الأحيان. يمكنك استبدال ريش الثوم.

تقليديا، تقترح وصفة لاغماناستخدام المعكرونة النفس المطبوخة. ومع ذلك، تقدم الشركات المصنعة الحديثة الآن مجموعة واسعة من المنتجات الجاهزة. أما بالنسبة للحوم، فلا توجد متطلبات محددة. الخروف مناسب، لحم الخنزير أو لحم البقر. العديد من إعداد لاجمان أكثر الغذائية من الدجاج.

لاغمان: وصفة الكلاسيكية في الأوزبكية

هذا هو نوع غني بشكل لا يصدق من لاجمان. ويشمل الطبخ استخدام مجموعة كاملة من التوابل والخضروات المختلفة. لا تخافوا من عدد كبير من المكونات، ونحن سوف اقول لكم بالتفصيل كيف لطهي لاغمان بشكل صحيح!

المكونات اللازمة:

• 
  لحم البقر أو لحم الضأن - 400 غرام


• 
  المعكرونة - 0،5 كجم


• 
  بصل - قطعتين


• 
  الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى


• 
  ثوم، 2، الفصوص


• 
  الطماطم - قطعتين


• 
  الفاصوليا - 100 غرام


• 
  الجزر - قطعتين


• 
  بطاطا - قطعتين


• 
  الفلفل الحلو - 1 بيسي


• 
  زيت عباد الشمس


• 
  الملح، الخضر، خليط من الفلفل

طريقة التحضير:

1. 
   قطع البصل والبطاطس والجزر إلى مكعبات. الطماطم مغطاة بالماء المغلي والمقشر. قطع اللحم إلى مكعبات.


2. 
   يقطع الفلفل البلغاري إلى شرائح، ويقسم الفاصوليا إلى قطع (حوالي 3 سم)، ويقطع الثوم بدقة. واحد الفلفل الحار ختم صغيرة قدر الإمكان مع سكين، والثاني في حين وضع جانبا.


3. 
   تسخين الزيت في قدر عميق (أفضل - مرجل) ويقلى اللحم على كمية صغيرة من الزيوت النباتية. إضافة البصل والمخف. ثم ضع الفول والبطاطس والجزر.


4. 
   بعد الخضار يتم اخمادها جيدا، إضافة إلىوالطماطم، والفلفل الحلو، والفلفل الحار والثوم ويرش مع التوابل. في حين أننا لا إزالة من النار. الآن تحتاج إلى صب الماء في مثل هذه الكمية التي تم تغطية جميع المنتجات. نطبخ لاغمان لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم الملح. بعد بضع دقائق، ينبغي إزالة المرجل من لوحة ويترك أن تكون غرست.


5. 
   طهي المعكرونة، صب صلصة وخدمة.

الآن أنت تعرف كيف لطهي لاغمان، ويمكنك مفاجأة أحبائك مع حساسية غير عادية!

نصائح

بعض النصائح للمبتدئين لاغمانشيكوف:

• 
  للحصول على العجين مرنة حقالالمعكرونة، فإنه ينبغي أن تمتد على أفضل وجه ممكن. إذا كان يكسر عندما تمتد، وهذا يعني لا تزال بحاجة إلى دلك وسحب. تويست في يديك، حزمة في عاصبة، تدق على الطاولة.


• 
  عندما يمتد العجين لمسافة من أيدي ممدودة، قرصة قبالة أجزاء صغيرة. وينبغي أن تبدو تشوزما مثل سلك رقيقة.


• 
  يجب أن تبقى العجين المطبوخة نوعا ما جامدة، لا هضم.

تعلم وسوف تنجح!