الفطر الأبيض: وصفات لطهي الأطباق اللذيذة. الفطر الأبيض: وصفات الطبخ مع صورة
بين عدد كبير من الفطر الصالحة للأكل فيالطبخ يكفي للفطر الأبيض، وصفات الطبخ متنوعة جدا. وهي تستخدم بنشاط في الطازجة والمجمدة والمجففة ونقع. والميزة هي أن الفطر الأبيض، على عكس العديد من الآخرين، لا تظلم أثناء المعالجة.
ومن المقدر لذوقه النبيل ومذهلةنوعية التغذية. أنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين بي (فيتامين B2) - واحدة من فيتامين للذوبان في الماء الأكثر أهمية، وهي المسؤولة عن صحة الجلد والشعر والأظافر والجسم ككل. الدور الهام الذي تضطلع به الريبوفلافين في الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية.
الطعام المطبوخ بشكل صحيح من الفطر،يمكن أن تصبح حساسية حقيقية ويرجى عائلتك أو الضيوف مع طعم مدهش. نوجه انتباهكم إلى وصفات خطوة بخطوة مع الفطر الأبيض مع صورة من الأطباق الجاهزة.
الفطر الأبيض: وصفة الحساء
لحساء لذيذ هو الأكثر استخداماالفطر الأبيض. وصفات من الأطباق الأولى منهم لا يعرفون حدود الخيال. يمكنك استخدام المكونات المختلفة: الخضروات واللحوم وحتى الأسماك. نحن نقدم لك أسهل وصفة الحساء من أبسط مجموعة من المكونات التي هي دائما في متناول اليد. على الرغم من كل بساطة الطبخ والحد الأدنى من المنتجات، والحساء يخرج عطرية بشكل لا يصدق ونبيلة للطعم.
المكونات:
الفطر الأبيض الطازج - 500 غرام.
بطاطا - 500 جم
الجزر - 1 بيسي.
البصل - 1 بيسي.
أوراق الخليج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
زيت الزيتون لتحميص
الملح، الفلفل، الخضر - لتذوق
عملية الطهي
قبل طهي الفطر الطازجفمن المستحسن أن نقع في الماء البارد لمدة 20-30 دقيقة، من أجل نقع كل الأوساخ الخشبية. ثم نحن تنظيفها، وغسلها، وقطعها إلى شرائح أو مكعبات، وملء لهم بالماء وإرسالها إلى النار.
يتم تنظيف الجزر والبصل. يتم قطع البصل إلى قطع صغيرة، تقطيع الجزر على مبشرة أو قطع مع كتل صغيرة. تمر الخضار في زيت الزيتون.
يتم تنظيف البطاطا، شرائح، وضعنا على الفطر في نصف ساعة بعد الغليان.
عندما البطاطا جاهزة، نضيف إلى الحساء المشوي، والتوابل والأعشاب. إيقاف تشغيله والسماح لها الشراب قليلا.
قبل الاستهلاك في وعاء مع الحساء، يمكنك إضافة القشدة الحامضة والبسكويت.
أبيض، الفطر، قلى قلى، ب، حمض، كريام
كتاب الطهي من أي عشيقة بالتأكيديحتوي على وصفات من الفطر الطازج. واحد منهم يجب أن يكون وصفة لالفطر المقلي مع القشدة الحامضة. هذا الطبق يكمل تقريبا أي مقبلات.
المكونات:
الفطر الطازج - 0،5 كجم
بصل كبير - 1 بيسي.
القشدة الحامضة - 0،5 لتر
دقيق - 1 ملعقة شاي.
الخضار أو الزبدة للقلي - 2-3 ملعقة كبيرة. ل.
الملح، الفلفل - إلى الذوق
عملية الطهي
شطف جيدا الفطر وغليها في الماء لمدة 5-10 دقائق من نقطة الغليان. نحن استخراج الفطر من الماء، والسماح لها يبرد قليلا، مقطعة إلى شرائح.
يتم تنظيف البصل، المفروم وتقطيعها في الزيت.
إضافة الفطر أعدت إلى البصل. تقلى لمدة 20 دقيقة، اثارة في بعض الأحيان.
قبل فترة وجيزة من نهاية إعداد الفطر، خلط الدقيق. ثم الملح والفلفل وتصب كريم الحامضة.
نحن نعطي غليان على نار صغيرة وإيقاف تشغيله.
قبل تناول الطعام، يمكن تزيين الطبق بالخضر أو رشه مع الجبن المبشور، ووضعه في فرن محمى لمدة 5-10 دقائق.
مخلل سيبس
هذه الوصفة بسيطة جدا.
للطهي سوف تحتاج:
الفطر الطازج - 1 كجم
الخل - 60 مل
الفلفل الأسود الفلفل - 10-12 قطع.
أوراق الخليج - 2-4 قطع.
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
قرصة من السكر
طريقة التحضير:
بعد ضخ نصف ساعة في الماء الباردالفطر غسلها بجد وتنظيفها وقطع كبيرة (إذا كانت صغيرة، ثم تركها كلها). يغلي في الماء المملح لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك يتم تصريف المياه.
إعادة ملء الفطر مع 250 مل من الماء النظيف. كوك لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
بعد ذلك، وضع جميع التوابل (باستثناء الخل) ويطهى لمدة 5-10 دقائق.
قبل إيقاف، إخراج ورقة الخليج وإضافة الخل.
نحن وضع الفطر جنبا إلى جنب مع المالحة على البنوك، وإغلاقها بإحكام أو لفة لهم.
عندما يتم تبريدها تماما البنوك، تخزينها في مكان بارد.
هذه سيبس لذيذ مخلل هي مناسبة للاستخدام فقط 3 أيام بعد الطهي. يمكن أن تستكمل طعمها مع الزيوت النباتية والبصل والأعشاب.
الفطر الأبيض: وصفات للحصاد لفصل الشتاء
بالإضافة إلى التنقيع، وهناك طرق أخرى لحصاد الفطر لفصل الشتاء. على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في طهي مجموعة متنوعة من الأطباق من سيبس في فصل الشتاء، فإنها يمكن أن تجفف أو تجميد.
يجف من الممكن في الميكروويف في 2-3 النهج على18-20 دقيقة بقوة 200 واط. بين المكالمات تحتاج إلى أخذ فواصل لمدة 7 دقائق، في حين تهوية الميكروويف. في الفرن، يتم تجفيف الفطر لمدة 7-8 ساعات عند درجة حرارة حوالي 50 درجة مئوية. خلال العملية برمتها، فمن المستحسن للحفاظ على باب الفرن قليلا. في الفطر الهواء النقي الجاف لمدة أسبوع تقريبا في الطقس الجاف المشمس. في الليل أنها تحتاج إلى أن تكون جلبت إلى الغرفة.
وينبغي أن تقشر تجميد والفطر المفروم. إذا تم غسلها سابقا، ثم يجب أن تجف بعناية، بحيث لا تتحول الرطوبة المتبقية إلى الجليد عند تجميدها. وينبغي حصاد الفطر في أجزاء صغيرة، طرد الهواء الزائد من الخزان (في معظم الأحيان هذا هو كيس). بعد إزالة الجليد من المنتج، فمن غير المرغوب فيه لإعادة تجميده.
أطباق الفطر الأبيض المجمدة أو المجففة لها نفس الذوق المدهش ونكهة غنية، فضلا عن الطازجة منها.
عنصر مفيد، لذيذ وبأسعار معقولة لالطبخ أطباق لذيذة هي سيبس. الوصفات التي تقدمها لنا ليست سوى جزء صغير من كل تلك الموجودة. من منهم يمكنك جعل الأوعية المقاومة للحرارة لذيذة، يحمص، الفطائر، والصلصات، باتيس، والسلطات والعديد من الأطباق الأخرى. فهي تدمج تماما مع الخضار والحبوب وأنواع مختلفة من اللحم والدواجن. تجربة مع مجموعة من المنتجات وطرق سيبس الطبخ، يرجى أحبائك مع روائع الطهي الحقيقية.
بون شهية!
