الكافيار من الفطر: وصفات الطبخ

الكافيار من الفطر الطازج

هنا هو واحد من أبسط وصفات الفطر الصبي. لإعداد الكافيار من الفطر الطازج مع البصل، وسوف تحتاج:

• 
  الفطر الطازج - 400 غرام
• 
  البصل - 1 بيسي.
• 
  زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• 
  البصل الأخضر - 1 شعاع
• 
  خل الخل، الفلفل، ملح - لتذوق

الفطر هي الألغام، نظيفة وتغلي، ومن ثم الحساء فيعصير خاص، حتى يتبخر كل السائل. يتم تنظيف البصل، المفروم ناعما والمقلية طفيفة في الزيوت النباتية. الفطر مطهي ناعم تمزيقه أو غاب عن طريق مفرمة اللحم، مختلطة مع البصل المقلي والملح حسب الذوق. إضافة البصل الأخضر المفروم بدقة والفلفل والخل، ومزيج.

الكافيار، من، جافة، الفطر

لطبخ الكافيار، يمكنك استخدام ووالفطر المجفف، وذلك حتى في فصل الشتاء على الجدول الخاص بك يمكن أن تظهر الكافيار عبق من الفطر. وصفات الكافيار من الفطر المجفف ليست مختلفة جدا عن وصفات الكافيار من الفطر الطازج، ولكن هناك بعض الاختلافات. لذلك، لطبخ الكافيار، واتخاذ:

• 
  350 غرام الفطر المجفف
• 
  100 مل من الزيت النباتي
• 
  2 البصل
• 
  5-6 فصوص من الثوم
• 
  0.5 ملعقة كبيرة. ل. 3٪ الخل
• 
  الشبت، الفلفل، الملح - لتذوق

ملء الفطر مع الماء البارد وترك 3-4ساعات، بحيث تتضخم. بعد هذا الوقت، واستنزاف الماء، وشطف الفطر و، خليج مع الماء النظيف، وتغلي حتى ينضج. السماح الفطر جاهزة باردة ونقطة ناعما.

يتم تنظيف البصل، المفروم ناعما والمقلية طفيفة فيالزيوت النباتية إلى هوى الذهبي. ثم وضع الفطر المفروم إلى البصل ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق، إضافة الثوم من خلال الصحافة، مزيج.

اسمحوا الكافيار بارد ومزج مع خلاطأو المفرمة. نحن نملأ مع الخل والمقطع المفروم الشبت. يمكنك استخدام لطبخ الكافيار والفطر الطازج، ولكن الكافيار من الفطر المجفف لديها طعم أكثر كثافة ورائحة.

فطر من العسل

يمكن تحضير الكافيار من مختلف الفطر. نحن نقدم لك وصفة من رو لذيذ من الأسماك. لإعداد مثل هذا الكافيار، يجب أن نأخذ هذه المكونات:

• 
  العسل الطازج الفطر أغاريك - 1،5 كجم
• 
  الجزر - 1 بيسي.
• 
  البصل - 1 بيسي.
• 
  الطماطم - 1 بيسي.
• 
  ثوم، -، 1، كلوف
• 
  زيت الطهي للقلي
• 
  الفلفل، الملح - لتذوق

نحن إزالة الفطر من الطين وغسل بعناية. وضع الفطر في قدر، صب الماء والملح، وجلب ليغلي ويطهى لمدة 40 دقيقة. في غضون ذلك، يتم تنظيف الجزر، وقطع ومقلية في الزيت النباتي مسخن حتى نصف المطبوخة. إضافة إلى الجزر البصل المفروم ناعما والاستمرار في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

نحن قشر الطماطم من الجلد وقطع عليه، قشر الثوم وختم عليه ناعما. في المقابل، في فترة معينة، إضافة الجزر والبصل مع الطماطم أولا، ثم الثوم والفلفل والخضروات الملح لتذوق.

الفطر الخروج من عموم، والسماح لتصريف المياه وتقلى فطر العسل في مقلاة منفصلة في الزيت النباتي لمدة 15 دقيقة. يتم تمرير الفطر والخضار المقلي بشكل منفصل من خلال مفرمة اللحم، وبعد ذلك نحن الجمع بين الجماهير وتخلط جيدا. الكافيار جاهز!

الكافيار، من، صالح ل كل، الفطر

أيضا في فصل الشتاء يمكنك استخدام الفطر المملح للطهي الكافيار. سوف نحصل على هذه المنتجات من الثلاجة:

• 
  الفطر المملح (أي) - 70 جم
• 
  البصل - 1 بيسي.
• 
  الزيوت النباتية - 10 غرام
• 
  3٪ خل - 5 غرام
• 
  ثوم، -، 1، كلوف
• 
  البصل الأخضر، الفلفل، الملح - لتذوق

يتم غسل الفطر المملح في المياه الجارية وسحق (مفروم ناعما أو تخطي من خلال مفرمة اللحم). يتم تنظيف البصل وتمزيقه ومقلية في الزيت النباتي. إضافة الفطر إلى البصل والحساء لمدة 15 دقيقة. يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة، إضافة إلى الكافيار الانتهاء. نحن ملء مع الخل والملح والفلفل حسب الذوق، مزيج. يرش مع البصل الأخضر قبل التقديم.

الكافيار الخاص بك من الفطر جاهز! وصفات، كما ترون، هي متنوعة جدا، لذلك سوف تجد بالتأكيد واحد الحق.

بون شهية!