الكبد، ب، الفطر

كبد الدجاج، ب، الفطر

ما يمكن أن يكون أسهل من القلي الكبد والفطر؟ سوف يخلط هذا الطبق الذي يبدو ظاهريا إضافة الفلفل الحلو وصلصة على أساس الطماطم والنبيذ الأبيض. لذلك، نحن نأخذ المكونات التالية:

• 
  500 غرام من كبد الدجاج
• 
  150 غرام من الفطر الطازج
• 
  2 البصل
• 
  2 فصوص من الثوم
• 
  1.5 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 
  1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
• 
  زيت الطهي للقلي
• 
  الزبدة أو السمن النباتي للقلي
• 
  والخضر، والفلفل الأسود الأرض والملح - لتذوق

• 
  1 الطماطم
• 
  50 مل من النبيذ الأبيض الجاف

تشامبينونس الألغام وفرم كبير. يتم تنظيف البصل ويقطع إلى حلقات نصف، يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة. تقلى البصل في الزيت النباتي، يضاف الثوم ويقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى، ثم يضاف الفطر ويقلى آخر 5-7 دقائق.

الألغام وجفاف الكبد، مقطعة إلى صغيرةقطعة. خلط الدقيق مع الفلفل الحلو في وعاء، لفة الكبد في هذا الخليط. سخن مقلاة مع السمن أو الزبدة، ويقلى الكبد العديم في ذلك لمدة 5 دقائق. إضافة الفطر مع البصل إلى الكبد ويقلى لمدة 5 دقائق. سوليم والفلفل حسب الذوق.

الآن إعداد صلصة. بلانش الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة وقشر، ثم طحن في الخلاط. مزيج الطماطم "عصيدة" مع النبيذ وإضافة صلصة الناتجة إلى الكبد مع الفطر. يخنة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، واثارة في بعض الأحيان. قبل الخدمة، يرش مع الأعشاب المفرومة بدقة.

ب، الفطر، إلى داخل، حمض حامض

الكبد مع الفطر، مطهي في القشدة الحامضة، هو طبق مثالي لعشاء الأسرة. لإعداده، ونحن تخزين المنتجات التالية:

• 
  500 غرام من كبد الدجاج
• 
  300 غرام من شامبينونس الطازجة
• 
  2 البصل
• 
  4 ملعقة كبيرة. ل. قشدة الحامض
• 
  2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس المكرر
• 
  الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الذوق

تشامبينونس غسل بعناية وقطع إلى قطع كبيرة. يتم تنظيف البصل وتقسيمها إلى حلقات نصف. يتم غسل الكبد وقطع إلى قطع كبيرة، بعد إزالة كل لا لزوم لها.

نحن تسخين الزيت النباتي في مقلاةتقلى الكبد على نار متوسطة حتى رودي. من المهم عدم الإفراط في طهيها، لأنها سوف تصبح قاسية. إضافة البصل والفطر، ويطهى حتى يتم تخفيض الفطر في الحجم والعصير غير مسموح به.

إضافة القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الذوق. تخلط جيدا، وتغطي مع غطاء ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق، واثارة في بعض الأحيان. ثم إزالة الغطاء وإطفاء أكثر حتى يتبخر السائل الزائد.

ب، الفطر، إلى داخل، ال التعريف، ميكرويف

لطهي الكبد مع الفطر، يمكنك استخدام فرن الميكروويف. لطهي الكبد مع كريم والفطر في الميكروويف، وسوف نحتاج:

• 
  300 غرام من الكبد
• 
  170 غرام من تشامبينونس
• 
  100 غرام من البصل
• 
  100 مل من مرق الفطر
• 
  100 مل كريم
• 
  30 مل من الزيت النباتي
• 
  25 غرام من الدقيق
• 
  قليلا ماديرا (يمكن استبدالها مع النبيذ الجدول الجيد أو النبيذ الميناء)
• 
  البقدونس، الفلفل، الملح - لتذوق

يتم غسل الكبد، وتجفيفها، مقطعة إلى قطع وتقطعت في الدقيق. تشامبينونس الألغام، وتغلي وأيضا شرائح. يتم تنظيف البصل و المفروم بدقة.

نحن سخن الأطباق للميكروويف، ووضع الكبد في ذلك، المطبوخة دقيقتين، في السلطة الكاملة (عندما يمر دقيقة، والكبد سوف تحتاج إلى أن يتم تسليم).

مزيج 100 مل من مرق الحصول عليها بعدالطبخ الفطر، مع نفس الكمية من كريم. مزيج الكبد مع الفطر، رش البصل وصب صلصة كريم. نحن نطهى في السلطة الكاملة لمدة 1-2 دقائق.

قبل التقديم، إضافة ماديرا والملح والفلفل لتذوق، مزيج ويرش البقدونس المفروم ناعما.

بون شهية!