اللحم من الخنزير، ب، الفطر

الخبيز، اللحم من الخنزير، ب، الفطر

واحدة من أبسط الأطباق، وإعداد التي لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت، هو لحم الخنزير مع الفطر، خبز مع القشدة الحامضة. لإعداد هذا الطبق، وسوف نحتاج:

• 
  500 غرام من لحم الخنزير
• 
  200 غرام من الفطر الطازج
• 
  200 غرام كريم الحامض
• 
  1-2 البصل
• 
  زيت الطهي للقلي
• 
  الخضر، الفلفل، الملح - لتذوق

يتم غسل اللحوم وتجفيفها وتقطيعهاعبر الألياف. ضرب بدقة قطع من لحم الخنزير من الجانبين والملح والفلفل. تقلى اللحم من وجهين إلى قشرة رودي (هذا حوالي ثلاث دقائق على كل جانب).

الفطر (فمن الأفضل أن تأخذ تشانتيريلز أو الأبيض)نظيفة، وشطف وتغلي في الماء المملح لمدة 10 دقيقة. رمي الفطر في مصفاة لجعل السائل الزجاج. يتم تنظيف البصل وتقسيمها إلى حلقات نصف. قلى البصل في الزيت النباتي، إضافة الفطر المفروم ويقلى لمدة 7-10 دقائق على نار متوسطة، والملح حسب الذوق.

خذ صينية خبز عميقة أو طبق خبز،في الجزء السفلي نضع لحم الخنزير. على رأس اللحم، نقوم بتوزيع الفطر بالتساوي مع البصل وسكب كل القشدة الحامضة. خبز لمدة 20 دقيقة في 180 درجة مئوية، ثم رفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية ويخبز لمدة 10 دقيقة أخرى. قبل الخدمة، يرش مع الأعشاب المفرومة.

ستيويد، اللحم من الخنزير، ب، الفطر

آخر بسيط، لذيذ وفي هذا الطبق السريع من لحم الخنزير والفطر هو مطهي لحم الخنزير مع الفطر. لإعداده سنحتاج:

• 
  1 كجم من لحم الخنزير
• 
  400 غرام من تشامبينونس
• 
  250 غرام 15٪ قشدة الحامض
• 
  3 البصل
• 
  زيت الطهي للقلي
• 
  الفلفل، الملح - لتذوق

لحم الخنزير بلدي وقطعة إلى قطع صغيرة. يتم تنظيف شامبينونس، وغسلها والمفرومة. يتم تنظيف البصل ويقطع إلى مكعبات كبيرة.

تقلى لحم الخنزير في الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى قشر. إضافة البصل، تشامبينونس ويقلى كل شيء حتى البني الذهبي. الفلفل والملح حسب الذوق.

ملء كل القشدة الحامضة والحساء لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة. الطبق جاهز!

ب، الفطر، إلى داخل، إحباط

ويمكنك خبز لحم الخنزير مع الفطر في احباط، ثم سوف تتحول خاصة العصير. لإعداد هذا الطبق نأخذ:

• 
  500 غرام من لحم الخنزير فيليه
• 
  500 غرام من البطاطا
• 
  300 غرام من تشامبينونس
• 
  200 غرام من البصل
• 
  الفلفل، الملح - لتذوق

شامبينونس الألغام، ونحن تنظيف وقطع في لوحات. قطع لحم الخنزير إلى شرائح حول سميكة سنتيمتر وفاز. يتم تنظيف البطاطس وتقسيمها إلى لوحات رقيقة. يتم تنظيف البصل وتقسيمها إلى حلقات نصف.

نحن نأخذ قطعة من احباط، ووضع قطعة من لحم الخنزير على ذلك وإضافة الملح قليلا. نضع الفطر على لحم الخنزير، ثم البصل والطبقة الأخيرة - البطاطا. سوليم، الفلفل، التفاف احباط.

ينتشر على ورقة الخبز ويخبز لمدة ساعة في فرن يسخن إلى 180 درجة مئوية.

ب، الفطر، إلى داخل، دسم، تواقح

صلصة دسم تعطي طعم لطيف وذوق إلى أي طبق. يتم إعداد لحم الخنزير مع الفطر في صلصة دسم من هذه المنتجات:

• 
  2 قطع لحم الخنزير
• 
  150 مل كريم أو كريم الحامض السميك
• 
  125 غرام من الفطر
• 
  85 مل مرق
• 
  2 فصوص من الثوم
• 
  2 ملعقة طعام كونياك
• 
  2 ملعقة طعام زيت الزيتون
• 
  1 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المفروم قليلا

رش شرائح لحم الخنزير مع كلا الجانبين. يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة ويقلى فيه ثوم سحق. نضع قطع لحم الخنزير في مقلاة ويقلى من جانبين (ثلاث دقائق على كل جانب).

نزيل اللحوم من مقلاة، إضافة غسلها والفطر المفروم. ملء الفطر مع خليط من المرق، كريم والكونياك. الطبخ، التحريك، حتى الفطر لينة. ثم نعود لحم الخنزير في مقلاة ودافئ ذلك جيدا.

بون شهية!