مشوي مع الفطر

تذمر، ب، الفطر

مثل هذا المشوي هو أفضل طهي في الحديد الزهرمقلاة سميكة الجدران أو في الأواني المقسمة. للحصول على نكهة، يمكنك إضافة الفطر المجفف قليلا لذلك، ولكن من دونها طعم ورائحة المشوي سيكون لا مثيل لها. لإعداد مشوي مع الفطر، ونحن نأخذ المنتجات التالية:

• 
  800 غرام من لحم البقر
• 
  600 مل من الماء واللحوم أو مرق الفطر
• 
  300 غرام من الفطر الطازج أو المجمد
• 
  50 غرام من الزبدة
• 
  8 البطاطا
• 
  1 بصلة
• 
  1 جزر
• 
  0.5 ملعقة كبيرة. قشدة الحامض
• 
  2 أوراق الخليج
• 
  والفلفل الطازج المطحون والملح - إلى الذوق
• 
  زيت الطهي للقلي

يتم شطف اللحوم، ورقة المجففةوالمناشف ويقطع إلى مكعبات مع جانب من حوالي 2.5 سم تقشر البصل ويقطع إلى أرباع الحلقات. كما يتم تنظيف الجزر وفركها على مبشرة كبيرة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة. تقطع البطاطس المقشرة وغسلها إلى شرائح أو ألواح.

فطر طازج ونظيفة ومجمدة - تذويب وتغلي في الماء المملح لمدة 15-20 دقيقة. عندما يتم طهي الفطر، نأخذها من المقلاة ونقطعها إلى قطع صغيرة من الحجم المتوسط.

بعد تسخين مقلاة مع الزيت النباتي،تقلى على لحم البقر إلى رودي على حرارة عالية. نقل اللحوم المحمصة إلى قدر، والتي سوف طهي المشوي. في مقلاة، حيث تم تفحم لحوم البقر، تقلى البطاطا إلى نصف المطبوخة، إضافة القليل من الزيت النباتي. نقل البطاطا إلى اللحوم.

نضيف القليل من الخضار وزبدة، وضع البصل ويقلى لمدة 5 دقائق، إضافة الجزر والملح والفلفل حسب الذوق، وتقلى لمدة 7 دقائق. نحن نقل الخضروات المقلية في قدر، ونحن أيضا إضافة الفطر (إذا رغبت في ذلك، فإنها يمكن أن تكون قبل المقلية قليلا في الزبدة).

إضافة كريم الحامض، ورقة الخليج، صب في الماء،مرق اللحم أو مرق الفطر. سوليم والفلفل حسب الذوق. غطاء المقلاة مع غطاء ووضعه في الفرن، يسخن إلى 180 درجة. الطبخ 1،5-2 ساعة (من المهم التأكد من أن كل السائل لا يغلي). أعد التحميص واخراج الفرن واتركه يشرب لمدة 10-15 دقيقة.

بطاطا مقلية، ب، الفطر

إذا كنت لا تحب اللحوم أو لا تأكل على الإطلاق، انها ليست عذر للتخلي عن البطاطا المقلية. ماذا عن طهي مشوي الخضار مع الفطر؟ من أجل إعداد مشوي من الخضار مع الفطر المجفف، وسوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 
  1 كيلوغرام من البطاطا
• 
  1-2 الفلفل البلغاري
• 
  1 كوسا متوسط
• 
  1 بصلة كبيرة
• 
  1 جزر كبيرة
• 
  1 باقة من البقدونس
• 
  50 غرام من الفطر المجفف
• 
  3 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 
  5-6 البازلا من الفلفل الأسود
• 
  الملح - لتذوق

شطف الفطر مع الماء البارد وتصبمع الماء المغلي. بعد 10 دقائق، غمس الفطر في الماء المملح المغلي ويطهى لمدة 10-15 دقيقة. رمي الفطر في مصفاة، ومن ثم تجفيفها على منشفة ورقية وقطعه كبيرة.

الخضروات غسل ونظيفة. قطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة، والاسكواش - مكعبات متوسطة الحجم والبصل - مكعبات صغيرة، والفلفل والجزر - القش رقيقة. أضعاف البطاطا في قدر أو وعاء سميك الجدران.

سخن مقلاة مع الزيت النباتي، مكان الفطر على ذلك ويقلى لمدة 5-7 دقائق. إضافة البصل ويقلى لمدة 5-7 دقائق جنبا إلى جنب مع الفطر. تحريك الفطر المقلي مع البصل ونقل البطاطا.

إضافة في نفس مقلاة أكثر من ذلك بقليلزيت نباتي، دافئ، وضع الجزر ويقلى لمدة 3 دقائق. إلى الجزر إضافة الفلفل ويقلى 2-3 دقائق أخرى، واثارة باستمرار. ثم وضع الكوسا، تقلى لمدة 5 دقائق أخرى ونقل الخضروات النهائية إلى البطاطس مع الفطر والبصل.

مزيج بلطف كل استعدادالمكونات، إضافة نصف كوب من الماء المغلي الساخن إلى قدر، وضع الفلفل الأسود والملح حسب الذوق. يطبخ الحساء لمدة نصف ساعة على نار هادئة، ثم أضيف البقدونس المفروم جيدا ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.

بون شهية!