شانتيريل، إنتشر، الحساء

شانتيريل، إنتشر، الحساء

هنا هو واحد من أسهل وصفات للحساء مع تشانتيريلز. هذا الحساء هو بسيط للتحضير، وعلى ضوء مرضية حتى الآن. ولتحقيق ذلك، سنحتاج إلى:

• 
  المياه - 3 لترات (يمكنك أن تأخذ الخضار أو مرق اللحوم بدلا من الماء، وسوف يكون الحساء أكثر مرضية)
• 
  تشانتيريلز - 500 غرام
• 
  بطاطس متوسطة الحجم - 4 قطع.
• 
  الجزر - 1 بيسي.
• 
  البصل - 1 بيسي.
• 
  الملح والفلفل - لتذوق

للبدء مع بلدي تشانتيريل، وقطع وتغلي فيمملح الماء المغلي لمدة خمس دقائق. استنزاف الماء، صب الماء الجديد أو مرق والملح حسب الذوق. إحضارها ليغلى ويطهى لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.

البطاطس نظيفة ومفرومة. البصل المفروم ناعما، والجزر يفرك على مبشرة كبيرة. إذا رغبت في ذلك، البصل مع الجزر يمكن المقلية، ولكن ليس من الضروري. أضف البطاطا إلى الفطر ويطهى حتى يصبح جاهزا تقريبا، ثم أضف الجزر مع البصل ويطهى حتى يتم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك ملء الحساء جاهزة مع القشدة الحامضة.

شوربة الفطر، ب، تشانتيريلز، أيضا، شحم الخنزير

بعض ربات البيوت يفضلون إضافة الدهون إلى الحساء مع تشانتيريلز. لإعداد حساء لهذه الوصفة، سوف نحتاج:

• 
  3 لتر من الماء
• 
  500 غ تشانتيريلز
• 
  100 غرام من الدهون
• 
  1 ملعقة صغيرة. طحين
• 
  بصل
• 
  قشدة الحامض
• 
  الملح، الفلفل - إلى الذوق

تشانتيريلز هي الألغام. نحن شريحة الدهون، سحق ذلك. يتم تنظيف البصل و المفروم بدقة. حساء البصل في لحم الخنزير المقدد لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح شبه لينة. إضافة الفطر إلى البصل ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أخرى. ثم صب الماء المغلي والملح حسب الذوق ويطهى لمدة نصف ساعة بعد الغليان. الطحين نحن زراعة مع القشدة الحامضة، ونحن ملء الحساء. إذا رغبت في ذلك، الفلفل.

شانتيريل كريم الحساء

في فنلندا، حساء كريم مصنوعة من تشانتيريلز مع كريم تحظى بشعبية كبيرة. لماذا لا تستمتع طعم جيد من هذا الحساء الفطر؟ لإعدادها سوف نحتاج مثل هذه المنتجات:

• 
  تشانتيريلز جديدة - 2 حفنات
• 
  مرق الدجاج - 300 مل
• 
  شيري الجافة أو النبيذ الأبيض ميناء - 50 مل
• 
  البصل - 1 بيسي.
• 
  غي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 
  دقيق - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• 
  كريم دهني - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• 
  الطرخون الجاف، الفلفل الأبيض، الملح - لتذوق

تشانتيريلز نظيفة، وضعنا جانبا بعض من أصغرالفطر - ونحن سوف إضافتها إلى الحساء مباشرة قبل التقديم. تقلى الشانتيريلس في الزيت في مقلاة عميقة على حرارة عالية: انتظر أولا حتى تتبخر كل الرطوبة، وبعد ذلك تقلى ثلاث دقائق أخرى.

إضافة البصل المفروم بدقة وقرصة من الطرخون، ونحن تقليل النار إلى المتوسطة، ويطهى حتى البصل لينة. صب في الدقيق، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية جنبا إلى جنب مع تشانتيريلز والبصل لبضع دقائق، ثم صب في شيري أو ميناء والسماح للكحول تتبخر. التحريك، صب مرق، وتقديم ليغلي ويطهى لمدة 10-15 دقيقة على حريق صغير.

في حين أن يخمر الحساء، تقلى بشكل منفصل في النفط لالحرارة العالية بنت-- قبالة تشانتيريلس الصغيرة. سوليم والفلفل حسب الذوق. نحن فرك الحساء مع خلاط، صب في كريم والملح والفلفل حسب الذوق. يتم تسخين الحساء مع كريم حتى (ولكن نحن لا تجلب إلى الغليان بحيث كريم لا يخدع) وإزالته من النار. قبل التقديم، إضافة إلى كل لوحة تشانتيريلز المقلية قليلا.

شانتيريل، الحساء، ب، تقشد

هنا هو اختلاف آخر من الحساء الفنلندي مع تشانتيريلز، في هذا الإصدار من وصفة، يتم وضع المزيد من كريم في الحساء. لذلك، نحصل من الثلاجة لدينا مثل هذه المنتجات:

• 
  الخضروات أو مرق الدجاج - 1 لتر
• 
  تشانتيريلز - 400 غرام
• 
  كريم محتوى الدهون من 20٪ - 150 مل
• 
  بصل كبير - 1 بيسي.
• 
  ثوم، 2، الفصوص
• 
  دقيق - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• 
  زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 
  باقة، بسبب، البقدونس
• 
  الملح والفلفل - لتذوق

يتم تنظيف البصل والثوم والمفروم بدقة. تشانتيريل هي الألغام، ونحن قطع كل إلى أربعة أجزاء. في قدر مع قاع سميك، تذوب الزبدة، تقلى البصل والثوم حتى يصبح شفافا. يضاف الفطر ويقلب وينضج لمدة خمس دقائق تقريبا.

بشكل منفصل، وجلب المرق ليغلي. يتم إضافة الدقيق إلى الفطر، مزيج بعناية (من المهم التأكد من عدم وجود كتل)، صب كل مرق الساخنة. سوليم والفلفل لتذوق، ويطهى حوالي 15 دقيقة بعد الغليان. ثم يضاف الكريم ويطهى لمدة خمس دقائق تقريبا.

قبل أن يخدم، رش الحساء مع البقدونس المفروم ناعما.

بون شهية!