حساء السمك

الأذن الذهبية من سمك السلمون المرقط

الأذن التراوت ليست مثل طبق باهظة الثمن كما قد يبدو. للحصول على سمكة غنية الأذن، فإنه ليس من الضروري استخدام شرائح، رؤساء الأسماك والعمود الفقري تناسب تماما. لإعداد الحساء من رؤساء التراوت، سوف نحتاج إلى:

• 
  2 رؤساء من سمك السلمون المرقط والعمود الفقري
• 
  8 البطاطا
• 
  3 لمبات متوسطة
• 
  2 الجزر
• 
  20 غرام من الزبدة
• 
  الفلفل الأسود، الملح - لتذوق

تصب في وعاء 4 لتر من المياه ووضعه على النار. في حين يغلي الماء، ونحن تنظيف البصل والجزر، المفروم ناعما ومقلية في الزبدة حتى الذهبي. يتم تنظيف البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات. في الماء المغلي نضع التراوت والخضروات ويطهى حتى ينضج في الحد الأدنى من الحرارة. في نهاية الطبخ والملح والفلفل حسب الذوق. قبل التقديم، اترك الأذن لمدة ساعة تقريبا.

الأذن من سمك السلمون المرقط مع القمح

إلى أذن سمك السلمون المرقط كان أكثر مغذية، يمكنك إضافة بالإضافة إلى الخضار في الحبوب لها - على سبيل المثال، القمح. لإعداد الحساء مع القمح، وسوف نتخذ هذه المنتجات:

• 
  سمك السلمون المرقط - 400 جم
• 
  بطاطا - 400 جم
• 
  الجزر الصغيرة - 1 بيسي.
• 
  البصل الصغيرة - 1 بيسي.
• 
  قمح القمح - 1/3 شارع.
• 
  أوراق الخليج - 2-3 قطع.
• 
  الملح، الفلفل الأسود، الخضر - لتذوق

نحن غسل الأسماك، وملء مع الماء البارد ووضعهب، فيش، عن، فير. جلب ليغلي ويطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة، خلع الرغوة. ثم نأخذ السمك من المرق. مرشح مرق والعودة إلى النار.

وينبغي تفكيك التراوت المستخرجة من المرق إلى قطع صغيرة، وإزالة الجلد والعظام. يتم تنظيف البطاطس والجزر والبصل. البطاطا قطع مع كتل صغيرة والجزر - حلقات، نترك البصل كله.

في مرق المغلي نضع الخضار عندما يغليمرة أخرى - القمح رومب. طهي الحساء حتى الخضروات جاهزة. قبل بضع دقائق من الاستعداد، وضعنا الأسماك وأوراق الغار والملح والفلفل. في نهاية الطهي، نضيف الخضر المفروم بدقة. ونحن نعطي جاهزا للأذن للإصرار على نصف ساعة، وعندئذ فقط نعرض على الطاولة.

إيروت، بسبب، التروتة، ب، حبب، الشعير

يمكنك وضع شعير اللؤلؤ في أذنك بدلا من حبوب القمح - فإنه لن يكون أقل لذيذ ومرضية. لإعداد أذن لهذه الوصفة، سنتخذ:

• 
  500 غرام من البطاطا
• 
  300 غرام من سمك السلمون المرقط
• 
  3 ملعقة كبيرة. ل. لؤلؤة الشعير
• 
  2 الجزر
• 
  2 البصل
• 
  زيت الطهي للقلي
• 
  الملح، التوابل، الخضر - لتذوق

صب 2.5 لتر من الماء في قدر. وضعنا غرواتس و 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح (مع شريحة). طهي بار اللؤلؤ حتى نصف المطبوخة (حوالي 15-20 دقيقة). وفي الوقت نفسه، نحن تنظيف الجزر، وقطعها واحدا تلو الآخر، وفرك الثانية مع مبشرة كبيرة. كما يتم تنظيف البصل المفروم بعناية. البصل مع الجزر المبشور لمدة 5 دقائق تقلى في الزيوت النباتية. يتم تنظيف البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات.

وضعنا البطاطا ودوائر الجزر في الغليانالمياه مع الحبوب. طهي لمدة 5 دقائق، ووضع البصل المقلي مع الجزر وتقديم المرق ليغلي. في حين يتم طهي الخضار، وقطع التراوت إلى طبقات. وضعنا السمك في مرق المغلي، طهي لمدة 5 دقائق. في نهاية الطبخ، إضافة الملح والتوابل.

إيرلندي، التروتة، إذن، ب، تقشد

في الحساء من الأسماك الحمراء، وكثيرا ما يضاف كريم. اتضح حساء قلبية وغنية جدا مع طعم دقيق. كما يتم طهي حساء التروت الفنلندي مع كريم. لجعل مثل هذه الأذن، ونحن بحاجة إلى المنتجات التالية:

• 
  500 غرام من سمك السلمون المرقط
• 
  500 غرام من البطاطا
• 
  200 مل كريم
• 
  3-4 المصابيح
• 
  2-3 البازلا من الفلفل الحلو
• 
  الملح، الفلفل الأسود، البقدونس (الخضر) - لتذوق

أسماك بلدي مقطعة إلى شرائح، دون تنظيفالمقاييس. يتم تنظيف البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات، ونحن أيضا تنظيف البصل و ختم بدقة. خذ مقلاة عميقة، ضع البطاطس على القاع، على القمة - طبقة من البصل، على البصل نضع قطع من سمك السلمون المرقط.

نحن نغلي الماء في قدر منفصل وملئه بالماء.يغلي سمك السلمون المرقط مع الخضروات بحيث يتم تغطية الأسماك تماما بالماء. إضافة الفلفل المعطرة والملح والفلفل حسب الذوق. طهي الحساء على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. قبل بضع دقائق من انتهاء الطهي، أضف الكريم واحضر أذنك إلى الغليان.

الانتهاء من الأذن دعونا الشراب لمدة 10 دقيقة، إضافة البقدونس المفروم ناعما وخدمتها على الطاولة.

بون شهية!