تشانتيريلز مع القشدة الحامضة

شانتيريلس قلى قلى

هنا هو وصفة بسيطة للطهي تشانتيريلز المقلية مع إضافة القشدة الحامضة. لجعل تشانتيريلس في القشدة الحامضة وفقا لهذه الوصفة، واتخاذ:

• 
  500 غ تشانتيريلز
• 
  200 غرام كريم الحامض
• 
  150 غرام من البصل (بصل كبير واحد)
• 
  3-4 مقصات من الفلفل الأسود
• 
  بعض، البرقوق، بسبب، البقدونس
• 
  الملح إلى الذوق
• 
  زيت الطهي للقلي

تشانتيريلس غسل ونظيفة وقطع (تماماالفطريات الصغيرة يمكن المقلية تماما). طي الفطر المفروم في مقلاة وملء بالماء بحيث يكون مستوىه أقل من الثلثين من مستوى الفطر. يرش قليلا ويضع على النار. اتركه يغلي، غطي ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. ثم إزالة الغطاء ويطهى لمدة عشر دقائق (حتى يتبخر تقريبا كل الماء).

في حين الطهي الفطر، وقطع بدقة البصل ويقلىلها إلى هوى الذهبي الفاتح. عندما يتبخر كل السائل تقريبا من الفطر، صب الزيت النباتي في مقلاة، صب على نخب، وزيادة الحرارة وتقلى لمدة 7-10 دقائق، واثارة باستمرار. ثم تقليل الحرارة والفلفل، إضافة القشدة الحامضة والمزيج.

إطفاء تشانتيريلس في القشدة الحامضة على الحد الأدنى من النار تحت غطاء مغلق لمدة خمس دقائق. رش الفطر أعدت بعناية البقدونس المفروم ومزيج. يمكنك أن تخدم على الطاولة!

تشانتيريلز مع القشدة الحامضة وشرائح الدجاج

هل تريد شيئا أكثر مرضية؟ يمكنك جعل تشانتيريلز في القشدة الحامضة مع فيليه الدجاج. لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج:

• 
  500 غ تشانتيريلز
• 
  300 غرام قشدة الحامض
• 
  250 غرام من صدور الدجاج
• 
  1 بصلة
• 
  الخضار والزبدة للقلي
• 
  الخضر من الشبت والملح والفلفل - لتذوق

شطف تشانتيريلز في عدة مياه، تطهيرتلتصق الطين، وشطف وتجاهل مرة أخرى في مصفاة، بحيث الزجاج هو زائدة عن الحاجة. قطع الفطر إلى قطع صغيرة من متوسطة الحجم (ناعما فإنه ليس من الضروري). غسل الدجاج، واستنزاف وقطع في شرائح رقيقة أو مكعبات كبيرة. قشر البصل مقطعة إلى أرباع الحلقات.

تذوب الزبدة قليلا في مقلاة،إضافة الخضروات والحرارة. في الزيت الساخن، وضع الدجاج ويقلى لمدة دقيقة على نار عالية، واثارة باستمرار. الملح والفلفل واللحم، ونقل إلى لوحة.

في نفس عموم وضع تشانتيريلز،الملح ويجلب ليغلي على نار متوسطة. إعداد الفطر حتى السائل المفرج عنهم يتبخر تماما، واثارة في بعض الأحيان. إضافة القليل من الزيت ويقلى لمدة 1-3 دقائق.

وضع تشانتيريلس إلى شرائح الدجاج المقلي. يضاف الزبدة إلى المقلاة، ضع البصل والملح الطري ويقلى على نار منخفضة إلى متوسطة حتى لينة (حوالي 20 دقيقة). ثم تضاف الدجاج مع الفطر إلى البصل، وإثارة، إضافة القشدة الحامضة ويقلب مرة أخرى.

تغطية مقلاة مع غطاء، والحد من الحرارة لالحد الأدنى وينضج لمدة خمس دقائق. إزالة من الحرارة، الموسم مع الملح والفلفل حسب الذوق، إضافة الخضر المفروم ناعما من الشبت والمزيج. غطاء والسماح الوقوف لمدة خمس دقائق، ثم تخدم مع البطاطا المهروسة.

تشانتيريلس مع القشدة الحامضة والبطاطس

طبق مغذي آخر، والذي قد يحل محل العشاء كله، هو تشانتيريلز مع البطاطس والقشدة الحامضة. فمن الأفضل لإعداد هذا الطبق مع البطاطس الشباب، ولكن المعتاد سوف ينزل. إعداد مثل هذه المنتجات:

• 
  تشانتيريل - 1 كجم
• 
  بطاطا - 800 جم
• 
  قشدة الحامض - 400 غرام
• 
  البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• 
  زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 
  البقدونس والشمندر الشبت والملح والفلفل - لتذوق

يتم تنظيف شانتيريلز، وشطف في المياه الجارية وقطع عليه. اغسل البطاطا، قشر وتغلي في الماء المملح تقريبا حتى ينضج (10-15 دقيقة بعد الغليان). السماح للبطاطس لتبرد وقطع إلى قطع كبيرة. قشر البصل و ختم بدقة.

في مقلاة عميقة صب في الزيت النباتي وتقلى البصل حتى البني الذهبي. إضافة الفطر والانتظار حتى يتبخر كل السائل الذي انفصل عنها، ثم تقلى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ملح للتذوق.

إضافة قشدة الحامض ويطهى لمدة 10 دقيقة أخرى، بعدوضع البطاطا وطهي حتى يتم ذلك. في نهاية إعداد، إضافة الخضر المفروم بدقة والفلفل والملح حسب الذوق، وإثارة.

بون شهية!