كيفية تجفيف تشانتيريلز لفصل الشتاء في الفرن، حتى لا يكون المر

كيفية تجفيف تشانتيريلز في الفرن

العديد من أنواع الفطر هي مناسبة لتجفيف، ولكنمنذ تكرس هذه المادة ل تشانتيريلس، ثم سيتم النظر في أساليب التجفيف فيما يتعلق بهذه الفطريات. وأول دعونا نعطي بعض النصائح العامة حول كيفية تجفيف تشانتيريلس:

1. أولا وقبل كل شيء، فمن الضروري لتحديد الفطر جيدة: اختار حديثا، كثيفة وقوية وعدم وجود الثقوب.

2. إعداد تشانتيريلز للتجفيف، تحتاج إلى مسحها من الحطام الغابات: الأغصان والأوراق والإبر، وما إلى ذلك. فمن الأفضل لتنظيف مع قطعة قماش مبللة بخفة ومنشفة ورقية. 3. هام: فمن المستحيل لغسل الفطر قبل التجفيف.

4. إذا تحدث تشانتيريلز أكبر، يجب أن تقطع إلى عدة قطع، وسمك الذي سيكون حوالي 2-2.5 سم.

5. إعداد الفرن قبل التجفيف: تغطية صينية الخبز مع الخبز ورقة. إذا كان هناك شبكة معدنية (صر)، ثم يمكنك تجفيف ذلك مباشرة على ذلك. لذلك، بعد إعداد الفرن، الفطر تشانتيريلس تحتاج إلى وضع طبقة واحدة على صينية الخبز أو شواء وتشغيل الفرن في 60-65 درجة.

فمن المرغوب فيه لفتح باب مجلس الوزراء قليلا لتم الحفاظ على تدفق مستمر من الهواء. دوريا من الضروري لتحويل تشانتيريلز حتى التجفيف. إذا تم تجفيف بعض من الفطر بالفعل، ثم ينبغي إزالتها من الفرن، وترك الآخرين لتجف.

كيفية تجفيف تشانتيريلز، حتى أنها لا المر

على الرغم من وجهات النظر الحالية التيتشانتيريلز ليست مناسبة تماما لتجفيف، ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من الفطر، على العكس من ذلك، يناسب بشكل جيد للغاية درجات الحرارة العالية. ومع ذلك، هناك فارق واحد: في بعض الأحيان يشكو الناس أن تشانتيريلز المجففة مر. ما يجب القيام به، حتى أنها لا المر:

• أولا، كما ذكر أعلاه، قبل التجفيف تحتاج إلى تنظيف الفطر بشكل جيد جدا من الأوساخ والحطام.


• ثانيا، يعتمد الكثير على وقت جمع هذه الفطريات. إذا كان شانتيريلس قديمة أو تم حصادها في فترة صيف جافة جدا، فمن الممكن أن هذا سوف يسبب الفطر المر.


• سبب آخر لماذا تشانتيريلز المر، يمكنتخدم وجود المواد الضارة، وذلك بسبب تغلغل في الفطر من غازات العادم. لذلك، تأخذ الرعاية مقدما عن الظروف والوقت لجمع الفطر. من الناحية المثالية، تحتاج إلى جمع الفطر نفسك في أماكن بعيدة عن الطرق السريعة والنباتات الصناعية.

كيفية تجفيف تشانتيريل تماما في الفرن. وصفة الصورة №2

تجفيف تشانتيريلز في نوع كله في الفرن عمليالا تختلف عن أي شيء من طريقة إعداد السابقة. يتم تنظيف تشانتيريلز بعناية بعناية من الحطام ومحو مع منديل أو خرقة رطبة قليلا. ثم وضعت على صر الفرن وتسخين الأخير إلى درجة حرارة 70-75 درجة، لا أكثر.

الباب يترك نصف مفتوحة بحيث الهواء يتداول بحرية، والرطوبة من الفطريات تتبخر. تصبح تشانتيريلز الجافة بسهولة عازمة، لكنها لا كسر ولا تنهار.

طرق أخرى لتجفيف تشانتيريلس لفصل الشتاء

بالإضافة إلى الفرن، يمكنك استخدام الفرن الروسيأو الميكروويف. قبل تجفيف تشانتيريلز في موقد الروسي، فمن الضروري لحماية الفطر من الرماد والرماد أثناء التجفيف - وضعها على علبة الخبز أو جديلة. يجب أن تكون درجة الحرارة هي نفسها كما عند التجفيف في الفرن - حوالي 70 درجة. وإلا فإن الفطريات يمكن أن تحرق أو تجف. منذ التجفيف هو دائما متفاوتة، فمن الضروري دائما لمراقبة جميع الفطر بحيث لا الجفاف.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو