تجفيف سيبس في المنزل لفصل الشتاء

تجفيف لفصل الشتاء في المنزل

إذا كنت تعيش في منزل خاص أو قضاء الصيف والخريف في دتشا، ثم يمكنك تجفيف سيبس بالطريقة الطبيعية المعتادة:

1. قطع بوليتوس في قطع كبيرة (إذا كان الفطر صغيرة، ثم يمكنك ترك قبعة كاملة)، وتقسيم القبعات عبر.

2. خذ خيط قوي وخيط على ذلك الفطر. يجب أن تكون الفطر منفصلة عن بعضها البعض، وهذا ليس لمس.

3. شنق الموضوع مع الفطر في غرفة التهوية. طريقة أخرى للتجفيف في المنزل: التجفيف في الشمس. إعداد ورقة بيضاء (يمكنك استخدام ورقة) أو مادة نظيفة. رتبه بحيث تضيء الشمس. تنتشر الفطريات في طبقة واحدة على الورق أو القماش. في الليل، تنظيف المنزل أو إغلاق النافذة إذا كان الفطر في الغرفة. في المتوسط، يستمر هذا التجفيف لمدة أقصاها 4 أيام.

تجفيف سيبس في الفرن

تجفيف بوليتوس جيد جدا وفي الفرن إذا لم يكن لديك منزل خاص أو بلد. هذا هو وسيلة بسيطة إلى حد ما ومريحة للغاية للحصول على الفطر الأبيض الجاف.

كيف يتم ذلك:

1. لا شطف الفطر قبل التجفيف. مجرد تنظيفها من الحطام الغابات، يمسح قليلا مع خرقة رطبة قليلا وقطع رقيقة.

2. وضع الفطر الأبيض في طبقة واحدة فقط، ولكن ليس على ورقة الخبز، وعلى صر - لتجفيف أكثر فعالية وفعالية. 3. وضع صر مع الفطر في الفرن، سخن إلى 65-70 درجة.

4. عند إدخال صر في الفرن، لا تغطي الباب تماما - تركه قليلا قليلا. هذا ضروري لدورة الهواء جيدة، وكذلك التبخر من الرطوبة الفطر.

5. بدلا من صريف، يمكن استخدام مجففات الخضار خاصة لتجفيف الفطر. فهي منخل، وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. وضع الفطر على غربال مع طبقة سميكة، وتجفيفها لمدة 3 ساعات الأولى في درجة حرارة منخفضة. هذا هو نوع من العملية التحضيرية قبل التجفيف. ثم زيادة درجة الحرارة إلى 70 درجة.

الفطر الأبيض، إلى داخل، ال التعريف، مجفف

لا يتخلف مجفف كهربائي وراء الفرن من حيثإمكانية تجفيف الفطر. مع ذلك يمكنك تجفيف، مثل الفطر، والخضروات مع الفواكه. على النقيض من الفرن، مخاطر القلي الفطر هنا هي الحد الأدنى، منذ الهواء في مجفف، الاحماء، يتم تغذية إلى المنصات ويحمي الفطر من الحرارة المفرطة.

كيفية طهي الفطر الجاف في مجفف:

1. أولا قطع الفطر مع لوحات صغيرة، سمك الذي لا ينبغي أن يتجاوز 3-4 ملم.

2. ضع الفطر المفروم على صينية مجفف في طبقة واحدة. لا تضع شرائح الفطر فوق بعضها البعض.

3. التبديل على مجفف كهربائي. تجفيف الوقت: من ست إلى ثماني ساعات. عندما تكون الفطر جاهزة، أضعافها في حاوية بلاستيكية أو علب، وإغلاق بإحكام مع غطاء النايلون.

تجفيف الفطر الأبيض في المنزل. الحيل والأسرار

1. الفطر لتجفيف اختيار قوية والشباب. بوروفيكي، وجود الثقوب أو تعفن، لن تفعل.

2. على الرغم من أنه عادة لا ينصح لغسل الفطر قبل التجفيف، يمكنك غسلها فعلا، ولكن فقط بطريقة عامة. شطف بخفة بحيث الرطوبة ليس لديها الوقت لامتصاص في الفطر.

3. لتخزين الفطر المجفف، واتخاذ أكياس قماش - فيهم الفطر سوف تحتفظ رائحة رائعة.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو