كيفية تجفيف الفطر في المنزل

بقية نحن نقترح لتجف. الجدة من هذه الطريقة لإعداد الطعام للاستخدام في المستقبل لا يمكن أن تتباهى، ولكن عشرين ألف سنة من العمر هو صلبة، ولكن موثوقية لا تفسح المجال لأي التكنولوجيا الحديثة لتعليب الفطر.

أي الفطر المجففة

ل إسثيتس - انها القبعات بوليتوكس مع قطر لاأكثر من 5 سم، لجميع الآخرين - جميع أنواع الفطر أنبوبي وبعض أنواع الفطريات رقائقي. بالنسبة للأشخاص البعيدة عن علم الفطريات، سنشرح أن الأبيض، بوليتوس، لحاء البتولا، الطحالب و أولوريسيس (هذه هي الكتلة الرئيسية من الفطر التي تجمعها) هي مثالية لتجفيف، حتى عندما كنت قديمة.

وبطبيعة الحال، فإن اللب من بوليتوس الشباب لا يقارن معوالألياف سحق من الساق والبنية الفطرية للغطاء من الفطر الأبيض القديم، ومع ذلك، كما يظهر الحياة، في فصل الشتاء كل الفطر تقع في خطوطها. ولذلك، فإننا ننصح لرعاية الغلة محصول من العرق والدم، وليس لرفض إجراء التجفيف للفطر التي هي عادي، القديم، مع مستوى أقل من الإبداع. ربما، في فصل الشتاء كل شيء سوف يصلح. مع الحذر ينبغي أن تقترب من جفاف لوحة مثل الفطريات: سبرات، روسولا، تشانتيريلز، الخ.

مع جفاف الفم الخارجي، يتم تعبئة هؤلاء الأفرادالمياه أكثر من نظرائهم لينة. وفي الوقت نفسه، يتم توزيع الفطر أغاريك جمعها خلال موسم الأمطار وفقا لوقت التجفيف في نسبة اثنين إلى واحد. دعونا نقول كنت قد قررت بالفعل على تشكيلة من الفطر لشوربة شوربة أو كستلات البطاطس لذيذ مع صلصة الفطر. أين نحن ذاهبون لتجفيفها؟

طرق تجفيف الفطر

1. حديث: كيفية تجفيف الفطر في مجفف كهربائيمألوفة بالفعل لكثير من ربات البيوت مجففات كهربائية للخضروات والفواكه وغيرها من الهدايا من الطبيعة. إعداد "مصدر المواد" هنا يختلف قليلا عن أساليب أخرى. يتم قطع الفطر (القبعات والساقين) إلى قطع، وحجمها لا يتجاوز حدود مربع المباراة، مكدسة على المنصات ويترك لمدة 4-5 ساعات في وضع الحد الأقصى. ربما في أنظمة المجففات الكهربائية مع الحمل الحراري العمودي، وسوف تكون هناك حاجة إلى تبادل البليت والتنظيف أسفل القاع، ولكن كل شيء يعتمد على الأجهزة التي اخترتها.

2. موقد: كيفية تجفيف الفطر في موقدإعداد الفطر، ومع ذلك، نحن نتحدث عن الأفران الروسية مع موقد كبير. في هذه الحالة، يتم تقطيع قطع الفطر المقطوع إما على خيط ضيق ومعلق بالقرب من الموقد، أو مع صندوق إطفاء غير منتظم باستخدام أسلاك "أسياخ" على دعائم من الطوب. ستوك موقد و إبقاء العين على التوحيد من التجفيف سيكون لديك حتى مجففة دفعة كاملة من الفطر. وما يجب القيام به، وهذا هو الرومانسية.

3. Duhovochny: كيفية تجفيف الفطر في الفرنبين المسخن والموقد. ويستخدم حتما في المنازل الريفية، في الأكواخ، وأحيانا في الظروف الحضرية. وينبغي أن يقال أن من جميع عمليات تجفيف الفطر هذا هو الأكثر تعقيدا وغير متوقعة. دون خبرة معينة وتطورت تكنولوجيا الأسرة من المعالجة الحرارية، يمكن أن تفقد الفئران الثمينة الفطر لا رجعة فيه.

4. الأطفال، كسول: كيفية تجفيف الفطر في الشمس بما فيه الكفايةتذكر أين كنت تجف الملابس الداخلية الخاصة بك، وزوجك هو القلي الأسماك لفهم أن الشمس ونسيم الطازجة سيجعل إعداد الفطر المجفف إجراء لطيف وسهل. للأسف، هذا الخيار هو جيد فقط لصيف دافئ وليس ممطر جدا. قطع الفطر يجب أن يكون أصغر مما كانت عليه في الحالات السابقة، في رأينا - في نصف مربع الثقاب. يمكنك سلسلة على سلسلة قوية، خط الصيد، رقيقة الأسلاك. إذا كان كسول جدا، يمكنك فقط رميها تحت مظلة على بعض الدرج.

السماح للمشككين يغفر لي، ولكن بلدي سنوات عديدة من الخبرة الشخصية يقول لي أن الفطر المجففة في الطبيعة سوف يكون دائما أكثر لذيذ.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو