كيفية تجفيف التوت في المنزل - الصورة
ويعتبر التوت من التوت من بين أكثر من غيرهاالفاكهة النباتية المفيدة في العالم. تحتوي على العديد من الفيتامينات الضرورية ومضادات الأكسدة، فهي مفيدة جدا للبصر، وأيضا تقليل الكولسترول في الدم ومنع حدوث التهابات في المسالك البولية.
في استخدام شكل المجففة من التوت بمثابة ملء فطيرة يضاف إلى الفواكه مطهي والشوفان. كيفية تجفيف العنب البري في المنزل للحفاظ على التوت لفصل الشتاء، وسوف تناقش أكثر من ذلك.
كيفية تجفيف العنب البري لفصل الشتاء
لهذا تحتاج، بالإضافة إلى التوت والليمونعصير أو البكتين (خيار آخر، والذي سيتم مناقشته أدناه أيضا: الماء مع الثلج والماء، ويغلي)، وبطبيعة الحال، فرن أو مجفف كهربائي خاص. وقت التجفيف هو عدة ساعات. الحفاظ على التوت في مكان مظلم في أكياس الورق أو الكتان.
المرحلة التحضيرية
1. ضع التوت في مصفاة أو في مصفاة، وشطف تحت المياه الجارية الباردة. أثناء الغسيل، وإزالة جميع الأوراق والأغصان.
2. بعد الغسيل، تحتاج إلى فرز التوت كله، رمي من الفواكه ناضجة، تكوم والعفن (وجود طلاء أبيض).
3. ثم انتقل إلى التجفيف. هناك عدة وصفات لإعداد التوت لفصل الشتاء. كل الطرق تساعد تماما للحفاظ على لون التوت. ولكن أفضل لون موجود في تلك العنب التي تمت معالجتها مع البكتين في المرحلة التحضيرية. كيف لطهي الطعام: أولا حل البكتين في الماء الدافئ، صب لهم التوت ثم يقلب بلطف التوت مع ملعقة لطلاء بهم موحدة. ثم استنزاف السائل، ووضع التوت في مصفاة (مصفاة).
4. علاج الفاكهة توت مع عصير الليمون. أولا وقبل كل وضع الليمون في فرن الميكروويف لمدة بضع دقائق فقط - حتى نحصل على أقصى قدر من السائل الليمون. المقبل، تحتاج إلى رش عصير الليمون مع العنب وتخلطه تماما.
5. ويسمى البديل باستخدام الجليد والماء المغلي بلانشينغ. وهذه الوصفة تسمح التوت للحفاظ على سطوعها والتشبع بعد التجفيف. للقيام بذلك، إعداد عموم كبير التي تحتاج إلى غلي الماء، فضلا عن وعاء عميق من الجليد والماء البارد.
سر الطبخ هو أن أولا لكوتراجع التوت في قدر مع الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق، ومن ثم نقل إلى وعاء من الماء والجليد، وجمع ما قبل التوت من المقلاة في غربال (لجعل الماء الساخن الزجاج).
التجفيف في مجفف كهربائي
فمن الضروري أولا لوضع التوت في طبقة واحدة فيصواني خاصة من مجفف. ثم انتقل إلى نزع الهيدروجين من الفاكهة (في غضون 6-9 ساعات لأداء التجفيف). ووقت التجفيف تعتمد على كم كنت تريد أن ترى الفواكه التوت الجاف. التوت الجاهزة مجرفة وسيتم تخفيض في الحجم.
بعد التحقق من توفر المنتج، إيقافمجفف كهربائي والسماح التوت يبرد. وقت التبريد سوف يستغرق 2-3 ساعات. التجفيف في الفرن سخن الفرن إلى 60-70 درجة، ثم ضع ورقة الخبز فيه، والتي يجب أولا أن تكون مغطاة بطبقة من ورق الخبز ووضع التوت في طبقة واحدة. يجب أن يبقى باب الفرن قليلا بحيث يتم دوران الهواء. الجاف يفضل من 4 إلى 10-12 ساعة.
كيفية شراء أوراق التوت المجففة لفصل الشتاء
أوراق التوت تحتوي على فيتامين C، الزيوت الأساسيةوالأحماض العضوية المفيدة، وبالتالي فإن ضخ منهم هو مطهر جيد. يتم جمع أوراق العنبية والتجفيف على النحو التالي: يتم جمع فقط أنظف الأوراق، ثم وضعت على الورق في مكان التهوية داكنة. الجافة لمدة 7-9 أيام. يمكنك تخزينه في أكياس الورق وفي علب الشاي أو القهوة.
المؤلف: كاترينا سيرجينكو
