الفطر الكاذب

للتمييز الفطر السام من الطعام من السهل جدا،ومن الجدير فقط أن نلقي نظرة فاحصة على الجسم الفاكهة. ولكن في كثير من الأحيان الجسم الجنين من الفطريات الصالحة للأكل يمكن أن تتغير اللون بسبب التضاريس حيث ينمو. نحن نعلم أن هذا الفطر صالح للأكل. ولكن بجانب الفطر يمكن أن تنمو نظيره السام. ومن هنا عن طريق عدم الانتباه أننا نأخذ في سلة ما سوف تصبح في وقت لاحق سبب التسمم. وبطبيعة الحال، في حين تنظيف وتمشيط الفطر المنزل، يمكنك إعدام الفطر السام، ولكن العديد من مجرد لا. لذلك، من أجل حماية نفسك وعائلتك من التسمم، يجب أن تعرف بالتأكيد، كيف تبدو الفطر السام؟. وهذا ينطبق أيضا على فطر أبيض كاذب.
الجميع يعرف ما يبدو الفطر الأبيض من جنس Borovikov. لديه ساق سميكة، والتي تتضخمالقاعدة. سطح الساق، اعتمادا على الغابة التي وجدت أنه قد تكون بيضاء، البني، وأحيانا وردي. أيضا، لون الساق يمكن أن يكون نفس لون الغطاء. قبعة يمكن أن يكون ألوان مختلفة: من الأبيض تقريبا إلى البني المحمر. في الطقس الجاف، الغطاء قد الكراك، بسبب التي شكل شبكة على سطحه. إيلاء الاهتمام لطبقة أنبوبي من الفطر الأبيض. في الفطريات الشباب هو الأبيض، ويبدأ لتحويل الأصفر مع التقدم في السن، ومن ثم يكتسب اللون الأخضر المخضرم. أحيانا الفطر الشباب لديها طبقة أنبوبي من هوى الوردي.
العصير، سمين ولحم قوي من الفطر الأبيض يجعلها الحيوانات الأليفة بين جامعي الفطر. يتم تعزيز رائحة لطيف من الفطر فقط من خلال المعالجة الحرارية أو التجفيف. هذا هو السبب في سيبس هي محل تقدير لذلك. ولكن لا ننسى أن الفطر الأبيض لديه نظيره كاذبة.
فطر أبيض كاذب
الفطر الأبيض الكاذب في جامعي الفطر لديهم اسم مختلف - الفطر المر. ويسمى في العلم الفطر الصفراء. هذا الفطر لا ينتمي إلى جنس بوروفيكوف، كما فطر أبيض، ولكن إلى جنس تيلوبيل. وعلى الرغم من الأجناس المختلفة، فإن الفطريات البيضاء والصفراء متشابهة جدا.
فطر الصفراء، مثل واحد أبيض، لديه الجذعية الضخمة،والتي إلى قاعدتها يأخذ شكل برميل. طبقة الأنابيب تحت الغطاء هو أيضا مضللة. ولكن من أجل التمييز بين الفطر الكاذب والفطريات الصالحة للأكل، تحتاج إلى إلقاء نظرة فاحصة على الجسم الفاكهة. في الفطر الصفراء على قطع، واللحم يتحول الوردي، لا واحد أبيض لا. لاحظ أيضا أنه في الأعلىالساقين من الفطريات بيليوس لديها نمط في شكل شبكة مظلمة التي ليست سمة من الفطر الأبيض. بالمناسبة، ريتيكولوم على الجذعية في كثير من الأحيان خداع جامعي الفطر، وأنها تأخذ الفطريات الصفراوية للجبن الجبن. الفرق الآخر بين الفطر الصفراء والأبيض هو أن الطبقة الأنبوبية من السابق له لون أبيض أو قذر هوى (اعتمادا على عمر الفطر).
والفرق الرئيسي بين الفطريات الصفراء والأبيض هو في الذوق. فطر الصفراء له لحم مر. مع المعالجة الحرارية، المرارة يزيد فقط.
فطر الشيطان
إذا كنا نتحدث عن النظراء السامة من الفطر الأبيض، ونحن لا يمكن أن تساعد بالذكر الفطر الشيطاني. في بعض الحالات، وهذه الفطريات، والتيتنتمي إلى جنس بوروفيكي، وتقع في سلة من جامعي الفطر. هذا الفطر هو واحد من أكثر السامة. فقط 1 غرام من اللب الفطري يمكن أن يسبب التسمم الغذائي خطيرة.
فطر الشيطان مشابه جدا للفطر الصالح للأكل. لديه نفس قبعة مستديرة وساق سميكة. قبعة لديه سطح الخام، على غرار المخمل. قد يختلف لون الغطاء: قد يكون أبيض، رمادي، رمادي-رمادي، رملي-رمادي، وأحيانا قد يكتسب الظل الأصفر أو الظل (الذي هو سمة مميزة من الفطر الأبيض). وتتميز الساق بلون أحمر مصفر مشرق من أعلى، نحو الوسط الذي يكتسب هوى الأحمر القرمزي، في قاعدة - البني الأصفر. الطبقة الأنبوبية من الفطر الشيطاني مصفر، ثم يتغير لونه إلى اللون البرتقالي، الأحمر-الزيتون، القرمزي الأحمر أو الأحمر والبني.
جسد الفطر الشيطاني هو الأصفر أو الأبيض، ولكن يتحول على الفور الأزرق أو يتحول الوردي على قطع. على الجذع، اللب له لون أحمر. في الفطر القديم واللحم لديه رائحة كريهة.
وفقا للوصف، قد يبدو أن الشيطانيةوالفطر من السهل جدا للتمييز عن الأبيض. ولكن في الواقع كل شيء يتبين تماما العكس. دائما توخي الحذر عند اختيار الفطر في الغابة أو شرائها في السوق. تحقق من الفطر، وقطع اللب قليلا لمعرفة ما إذا كان سيتم تغيير لون أم لا. وتذكر القاعدة الذهبية: إذا كنت تشك في قابلية الفطر، لا أعتبر!














