الفطر روسولا، صورهم والوصف. كيفية طهي روسولا الصالحة للأكل

راش: الوصف

معظم روسولز تختلف في اللونقشر على غطاء محرك السيارة، هو نفسه في شكل كل شيء: في الفطر الشباب لديه شكل الكرة، فإنه يصعد مع التقدم في السن ويصبح على شكل قبعة، وفي العينات القديمة خاصة، قد ينحني الحواف صعودا. في معظم هذه الفطريات، الجذعية لديها أسطواني، حتى شكل ولون أبيض. في عينات الشباب اللحم كثيفة، فإنه يلين مع التقدم في السن، ويصبح هيكل متفاوتة، هش.

أيضا بين الحانات هناك أيضا غير صالح للأكلالممثلين. ويمكن تمييزها من قبل ميزة مميزة - المحمر (أحمر مشرق أحيانا) قبعة، على الساقين أيضا هناك احمرار. وتشمل هذه الساخنة الكاوية، المستنقع والدم الحمراء الحمراء، والصور التي يمكن أن ينظر إليها أدناه. ويمكن تمييزها كروسسولس الكاذبة من قبل القبعات مع لون أكثر إشراقا و باتشينس مختلفة.

راكيد الطعام الصالحة للأكل

عدد قليل من منتقي الفطر يمكن تمييز روسولزبالاسم، والشيء الرئيسي هو أنه مناسب للطعام. الأكثر شعبية (بما في ذلك الذوق) هو النظام الغذائي روسيت. الميزة الرئيسية هي أن قشر على غطاء محرك السيارة (اللون يختلف من الوردي إلى مزيج من البني والأحمر) قليلا جدا لا تصل إلى الحواف. الساق هو قصيرة نوعا ما، ولكن سميكة وكثيفة.

آخر من أصناف قيمة من هذا الفطر(متقشرة)، والجزء العلوي منها هو من ألوان مختلفة: من أخضر مزرق مشرق إلى الأخضر مملة، مع جزء من الرمادي (مع حواف عادة أخف وزنا)، كما هو الحال في الصورة. الجلد قوي، لا ينفصل عن اللب، ولكن يمكن أن الكراك، وهو سمة مميزة من سمات هذا الفطر روسولا. ويمكن العثور عليها في مختلف الغابات من أواخر يوليو إلى منتصف الخريف. أيضا في الصيف (نهاية يونيو) هناك ممثل آخر من هذه الفطر الصالحة للأكل - روز الأخضر. وهو شائع بشكل خاص في خطوط العرض الوسطى. وصف هذا الفطر يشبه متجانساته، ولكن قبعة تتميز بخيار أفقر من ظلال خضراء (في الغالب مملة وتلاشى)، مع الجلد يمكن إزالتها في معظمها. ولكن غالبا ما يتم الخلط بين هذا روسولا مع ممثل خطير من الفطر السام - شاحب الأظافر. لذلك، إذا لم تكن متأكدا من تحديد الصحيح من أي فطر، فمن الأفضل عدم اتخاذ ذلك.

إلى ممثلي البيانات مشرق وتنسىالفطر الصالح للأكل روسول الأصفر والأصفر الذهبي. الأول هو جيد جدا في التمليح. ومن الجدير بالذكر أن روسولا، التي سميت على التغييرات التي لا رجعة فيها في العينات العمرية. لا يزال هناك روزت الأزرق والأصفر والأخضر والأحمر والبني، هش، الأزرق، كلها، ذات الصلة، البكر والرمادي وغيرها الكثير. كيف لطهي هذه الفطر؟ يمكن أن تكون مغلي، المقلية، مطهي، منقع ومملح. وصفات مفصلة مع الصور يمكن العثور عليها بكميات كافية على الموارد المتخصصة.

كما ترون، وروسيت جميلةهي متنوعة في الطبيعة، ومعظمها صالحة للأكل ويسهل تمييزها. فقط في البحث الخاص بك، تبقى دائما منتبهة ولا عجل لقطع الفطر، حالما ينظر إليه - يمكن أن تكون كاذبة أو سامة. للحصول على وصف أكثر تفصيلا، جنبا إلى جنب مع صورة من كل نوع من روسولا، يمكنك الرجوع، على سبيل المثال، إلى ويكيبيديا.