سفينوشكي: صور ووصف الفطر. سامة أو لا سميكة، الخنازير رقيقة؟ هل يمكنني تناول الخنازير؟

الخنازير: الوصف والصورة

كل فطر أكثر أو أقل خبرة يعرف ذلك فيليس كل الفطر تحتاج إلى جمعها. من بينها هناك ممثلون الذين يتجنبون أفضل - يطير أغاريك، كاذبة العسل أغاريكس، شاحب تودستول، وكذلك الخنازير. هذه الأخيرة ليست على الاطلاق غريب الاطوار للموئل، ويمكن العثور عليها في أي مجموعة الغابات (وخاصة الهامش وبالقرب من المستنقعات). لذلك، والإجابة على السؤال "هل يمكنني طهي وأكل الخنازير؟" يقول دائما "لا، لا يمكنك"، لأن جميع أنواع هذه الفطريات سامة أو سامة مشروط.

أيضا، الخنازير تسمى أيضا البقر والخنازير، الخ.الخ. ينمو هذا الفطر في مجموعات ويمكن العثور عليها من منتصف يوليو إلى نهاية أكتوبر. لديها متوسط ​​الحجم، وقبعة منحنية قليلا ومتموجة حواف صعودية، وقطرها 13-15 سم، ولكن يمكن أن تصل إلى البالغين و 20 سم في الجزء الأوسط من الغطاء يتم تشكيل قمع صغير. الخنازير (رقيقة أو سميكة) لها ظلال مختلفة من اللون، وهذا يتوقف على عمر الفطر: من الزيتون ضوء الشباب إلى القديم البني الرمادي. كل مجموعة متنوعة من الألوان يمكن أن ينظر إليه في الصورة في ويكيبيديا.

واحدة من الاختلافات المميزة بين الخنازير هوسواد سريع في موقع قطع، وكسر مع ضغط طفيف. سطح الفطر جاف، وليس على نحو سلس، بعد هطول الأمطار يصبح لامع ويصبح لزجة. الساق هو مسطحة وصغيرة، حوالي 9 سم، وفي المقاس من 2 سم (في رقيقة) إلى 5-6 سم (في سميكة)، لديه هوى اللون مماثلة في اللون إلى الغطاء. اللب هو هوى مصفر، لينة، لينة، لوحات واسعة، وتمتد إلى قاعدة.

فطر الخنازير: ما هو الخطر؟

وينبغي أن نتذكر أن هذه الفطر لا تفقدحتى بعد المعالجة الحرارية الطويلة (المقلية، المغلي)، كما لا يمكن استخدام الخنازير المملحة أو منقع، أيا كان الوصف والوصفات التي تجدها. تتفاعل ال ليكتينز الواردة فيه مع الكريات الحمراء عندما تدخل الجسم البشري، وتستقر عليها، وتثير رد فعل مناعة ذاتية. نتيجة لتطوير الأجسام المضادة، يحدث فقر الدم الانحلالي، ويلاحظ أيضا تلف الكلى. يمكن أن تؤدي خنازير الفطر المستهلكة إلى عواقب كبيرة على الجسم، وصولا إلى نتيجة قاتلة. تظهر الأعراض الأولى للتسمم (ضعف، والتعرق، والبراز المفرط، والتقيؤ، وآلام في البطن) في غضون ساعات قليلة بعد تناول الطعام. لسوء الحظ، لم يطور الدواء حتى الآن ترياق لهذا السم الموجودة في الخنازير (سميكة، رقيقة، الخ).

أيضا في هذه الفطر هو موسارين السم،على غرار السم الطبيعي من الذبابة الحمراء أغاريك. في تركيزات معينة، فإنه لا تنهار أثناء المعالجة الحرارية. الفطر هو أيضا خطير لأنه قادر على تركيز العناصر المشعة في حد ذاته. وفقا لويكيبيديا، مثل النحاس والرصاص والكادميوم والسيزيوم. ومن أجل هذه الأسباب الهامة أن الخنازير هي على قائمة المنتجات السامة.

كما رأيت، الخنازير (سميكة، رقيقةأو آخر) هي الفطر الخطير. لذلك لا تجريب مع صحتك ومحاولة لطهيها. تذكر أنه بعد أول علامات التسمم الغذائي يجب أن تسعى على الفور الرعاية الطبية. لإنجازات الطهي، فمن الأفضل أن تختار الفطر، الذي يصعب أن يكون مخطئا - تشانتيريلز والماكريل والفطر، سيبيس والصور والفيديو ووصف التي يمكنك العثور على شبكة الإنترنت.