كيفية شراء الخنازير لفصل الشتاء؟ وصفات للمخلل، الخنازير المملحة لفصل الشتاء

وصفة №1 كيفية إغلاق الخنازير لفصل الشتاء في محلول ملحي

دعونا نتحدث عن كيفية المخلل الفطرالخنازير، إلى داخل، محلول ملحي. أولا تحتاج إلى تنظيف وقطع الفطر، إذا كانت كبيرة بما فيه الكفاية. وبالإضافة إلى ذلك، تشمل المرحلة التحضيرية تمرغ الخنازير لمدة يومين، مع تغيير المياه كل 6-7 ساعات.

المكونات:

• 
  الفلفل مع البازلاء؛


• 
  الفلفل الحلو؛


• 
  خليج ورقة؛


• 
  الملح.


• 
  أوراق الفجل؛


• 
  الشبت.


• 
  يترك الكشمش والكرز.

بعد تمرغه في الماء المملح، يصبح الفطر عطرا ويفقد المرارة الكامنة في البداية. لأنه بعد هذا يمكنك البدء في التخليل الخنازير.

طريقة التحضير:

1. 
   نحن نطبخ الخنازير. للقيام بذلك، تأخذ وعاء كبير من الماء المغلي ويغلي لمدة ساعتين. بعد ذلك، دمج الفطريات وشطف جيدا تحت الماء الجاري.


2. 
   نحن غسل المقلاة ووضعه مرة أخرى على النار، وجلبه ليغلي والملح ووضع الفطر نصف المطبوخة هناك. هنا نغرق التوابل نائما، والخضر ويطهى لمدة ساعتين أخرى.


3. 
   في هذا الوقت، نحن تعقيم البنوك. مرة واحدة الفطر جاهزة، ويمكن طيها ووضعها في مكان دافئ. وعلاوة على ذلك، بعد أن تصبح البنوك درجة حرارة الغرفة، يتم نقلها إلى مكان بارد - قبو، خزانة أو ثلاجة.

إيلاء الاهتمام لحقيقة أن التمليحالخنازير في هذه الطريقة يحدث بسرعة إلى حد ما، في حين أنها تظل خفيفة ومقبل للشهية، والحصول على رائحة خفيفة من التوابل. حتى يتم تقديمها على الطاولة، وغسلها بالماء ورشها بالخل، وبعض مضيفات تزيينها مع شرائح من البصل والأغصان من الخضر، رش مع الزيوت النباتية.

وصفة رقم 2. كيفية خلل الخنازير لفصل الشتاء في النفط

فطر التمليح مع الزيوت النباتية لديها الخاصة بهاالفوائد. أولا وقبل كل شيء، يتم تخزينها لفترة أطول والحصول على نكهة مختلفة، أكثر بيكنت. لذلك، إذا كنت مهتما في كيفية الفطر الملح من الخنازير، وكتابة وصفة.

المكونات:

• 
  الفلفل الحلو؛


• 
  الملح.


• 
  الفلفل مع البازلاء؛


• 
  عدة فصوص من الثوم؛


• 
  زيت نباتي؛


• 
  الغار.

طريقة التحضير

1. 
   كما هو الحال في الوصفة السابقة، يجب أن يغلي قبل الفطر لمدة ساعتين.


2. 
   بعد ذلك، يتم استبدال الماء، ويتم طهي الشراب المملح لمدة ساعة أخرى. ثم يتم غسلها في الماء البارد عدة مرات.


3. 
   إعطاء الفطر استنزاف جيد، ثم أنها سوف تكون على استعداد لمزيد من التحضير.


4. 
   يتم وضع الخنازير المسلوقة على مقلاة كبيرة وسكب مع الزيت النباتي بحيث يتم تغطية الفطر تماما مع ذلك.


5. 
   المقبل، وشراء الخنازير لفصل الشتاء لهذه الوصفةيوفر للقلي طويلة، خلالها يتم تدريجيا إضافة طبق التوابل والملح. وينبغي أن تكون مملحة الفطر، ولكن ليس فوق المملحة. تذكر أنها لن تأخذ الكثير من الملح.


6. 
   على نار متوسطة، يتم طهي الفطر لمدة 40 دقيقة، ثم توالت في الجرار معقمة.

مثل سفينوشكي لفصل الشتاء يمكن أن تضاف إلى العديدبما في ذلك السلطات والحساء. وهكذا، على عكس الوصفة الأولى، والحلويات مع الزبدة ليست فقط طبق مستقل، ولكن أيضا التوابل ممتازة.

وصفة رقم 3. الخنازير، ب، أقات أثناء الشتاء، إلى داخل، زيت الزيتون

هذه الوصفة لها أبعاد صارمة من حسابل 1 كغ من الفطر. في هذه الحالة، يتم تخزين هذا الخنازير المخللة لفصل الشتاء لمدة ستة أشهر أو أكثر. وبالإضافة إلى ذلك، وصفة لا تتطلب الطهي لفترات طويلة ونقع من الفطر، والتي هي مريحة للغاية.

طريقة التحضير

1. 
   إعداد الخنازير والتنظيف والشطف مع الكثير من الماء.


2. 
   خذ وعاء المينا، وضعت بلطف الفطر هناك والملح وتصب الخل. إحضارها حتى تغلي وتطهى لمدة 10 دقائق حتى تخفف.


3. 
   استنزاف الفطر وشطفها بالماء.


4. 
   تأخذ مقلاة من الحجم المناسب وتصب زيت الزيتون هناك، وجلب ليغلي ووضع الفطر في ذلك. تقلى قليلا، إضافة التوابل والثوم والتوابل.


5. 
   بعد ذلك، تقلى لمدة 10 دقائق أخرى ولفه في الجرار قبل تعقيمها.

هذه الوصفة الرائعة للتنقيب الخنازيريعطي لهم طعم بيكنت مع طفيف حمض الزيتون مسحة. فهو مثالي لمحبي تركيبات غير عادية، وكذلك للأشخاص الذين لا يحبون مجرد الفطر. مجموع وعاء من وصفة، وكقاعدة عامة، اتضح في مكان ما 1.5 كجم من المنتج.