حساء في وعاء
نحن تستخدم للطهي الحساء على الموقد. ولكن لم يكن ذلك دائما. أعدت جداتنا العظيمات الحساء المغذي، العطرة في الفرن الروسي. المواقد في شققنا، بطبيعة الحال، لا، ولكن يمكنك محاولة لجعل مماثلة أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، أصيص في الفرن.يتم إعداد الحساء في وعاء لفترة أطول قليلا من الحساء العادية، لأنه لا يغلي ببراعة على الموقد في قدر، ولكن يضعف ببطء في الفرن في وعاء من السيراميك. ولكن يتم الحصول على مثل هذا الحساء غنية جدا، مغذية، عطرة - ما تحتاجه للطقس البارد في فصل الشتاء!
شوربة الفطر، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، أصيص
لإعداد حساء عبق في وعاء من الفطر الطازج، ونحن بحاجة إلى المنتجات التالية (على أساس 4 أواني من الحساء).
للحساء
شامبينونس الطازجة - 250 غرام
الشعيرية أو المعكرونة الحساء الصغيرة - 100 غرام
زبدة - 50 غرام
البطاطا - 2-3 قطع.
الجزر - 1 بيسي.
الكراث (الجزء الأبيض من الجذعية) - 1 بيسي.
الكرفس الجذر - 1 شريحة صغيرة
الخضر من البقدونس والكراث والملح والفلفل - لتذوق
لغطاء العجين
دقيق - 250 جم
لحم الخنزير سماليتس - 50 غرام
ماء دافئ - 7 ملاعق كبيرة.
الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
أولا ننتقل على الفرن بحيث تستطيعتصل إلى 230 درجة. يتم تنظيف الجزر والكرفس والبطاطس وتقسيمها إلى شرائح. نحن تنظيف البصل والفطر، شامبينونس مقطعة إلى لوحات والبصل - حلقات. يتم تقطيع الفطر والبصل في الزبدة.
تقسم الخضار والبصل مع الفطر بالتساوي إلى أواني. سولي، صب الماء المغلي الساخن ووضع الأواني في فرن محمى لمدة 15 دقيقة.
في حين أن الأواني هي في الفرن، ونحن نستعد الأغطية منالاختبار. للقيام بذلك، مزج العجين من الدقيق والماء الدافئ، سمالتز والملح. طرح الكعك رقيقة العجين، قطرها الذي ينبغي أن يكون أكبر من قطر وعاء حفرة.
بلدي الخضر والمفروم ناعما. نحن إزالة الأواني من الفرن، إضافة الشعيرية والخضر والفلفل حسب الذوق. إغلاق الأواني مع العجين، والحد من درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة ووضع الحساء في الفرن لمدة 10 دقيقة (الأغطية من العجين يجب البني).
إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، أصيص، ب، مدخن، ميت
وهناك حساء سميك مع الفطر والمنتجات المدخنة، المطبوخة في وعاء، وسوف تدفئة لكم في الطقس البارد في فصل الشتاء. لجعله، ونحن سوف تأخذ:
مرق لحم البقر - 1،5 لتر
الملفوف - 250 غرام
لحم مسلوق - 150 جم
المدخن المنتجات - 50 غرام
الفطر الطازج أو منقع - 5-10 قطع.
البطاطا - 3-5 قطع.
البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الجزر - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
زبدة للقلي
ورقة الخليج والملح والفلفل - لتذوق
الخضر والقشدة الحامضة للتزود بالوقود
مرق لحم البقر ملحومة من مرق، مسلوققطع اللحم إلى قطع صغيرة. نحن الملفوف ختم، ناعما قطع البصل والجزر فرك على مبشرة كبيرة. شامبينونس قطع أيضا إلى قطع صغيرة. يتم تنظيف البطاطا وثلاثة على مبشرة كبيرة.
تذوب الزبدة في مقلاة وقلى البصل فيه لبضع دقائق. ثم تضاف تباعا اللحوم المدخنة والفطر والجزر والملفوف - مع كل فترة من 2-3 دقائق. ثم ضع صلصة الطماطم ويقلى لبضع دقائق.
في الأواني خدمة نحن نشر الشواء،البطاطا المبشورة واللحوم. ملء المرق (يجب أن يكون مستوى مرق حوالي 2 أصابع فوق مستوى سميكة). سليم والفلفل حسب الذوق، ووضع كل وعاء على ورقة الغار وتغطي مع غطاء.
وضعنا الأواني من الحساء في الفرن البارد وتعيين درجة الحرارة في 180 درجة. اسمحوا حساء لدينا في وعاء قلت لمدة ساعة ونصف. قبل الخدمة، ونحن نخدم الحساء في وعاء من القشدة الحامضة ويرش مع الخضر المفروم ناعما.
بون شهية!
