حساء - هارشو في الجورجية

حساء - هارشو في الجورجية

للطهي سوف تحتاج:

على أساس 6 حصص

• لحم الضأن أو لحم البقر - 1 كجم


• الماء - 3-3،5 لتر


• الأرز - 210 غرام


• لحم البقر أو الدهون - 90 غرام


• بصل - 240 غرام


• الثوم - 20 غرام


• الطماطم هريس - 90 غرام


• تكيمالي - 120 جم


• خليط من القفزات - سونيلي - 3 ز


• البقدونس الخضر - 120 غرام


• الأحمر، الفلفل الأحمر، 3 g


• الملح - لتذوق

طريقة التحضير:

1. غسل الضأن مع الضأن وقطعة إلى قطع حتى 50-55 ز.


2. صب الماء البارد وطبخ حتى نصف جاهزة لمدة ساعة واحدة.


3. ختم البصل، تقلى على لحم البقر الدهون مع هريس الطماطم و تكيمالي.


4. وضعت في الأرز مرق والبصل المقلي والخضروات المجففة والملح.


5. في ساعة واحدة، إضافة الفلفل الحلو والثوم والبقدونس. قبل التقديم، الملح إلى الذوق ويرش مع البقدونس.


6. يتم تقديم الحساء الساخن، مع قطعة من اللحم.

إذا تم استخدام إعداد الحساءلحم البقر، فمن الضروري زيادة وقت الطهي من اللحوم بنحو مرة ونصف، وملء المرق مع الأرز في ساعة ونصف بعد بدء اللحوم الطهي. يمكن استبدال التوابل بالفلفل الحلو وورق الخليج.

بون شهية!