حساء فلورنسا

حساء فلورنسا

لجعل الحساء سوف تحتاج:

• 500 مل دجاج أو مرق نباتي


• 30 مل من الحليب
  


• 175 مل من كريم دسم


• 500 غرام من السبانخ
  


• 90 غرام من الزبدة


• 100 غرام من الكراث المفروم


• 30 غرام من الدقيق


• 1/4 ملعقة صغيرة. مبشور، جوزة الطيب
  


• 2 البيض المسلوق،
  


• الملح والفلفل حسب الذوق
  

إعداد

1. رش السبانخ، وإزالة قصاصات وشطف جيدا. وضع السبانخ في قدر كبير ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح لينة. استنزاف الماء بالسبانخ في مصفاة وضغطه جيدا.
   




2. تذوب الزبدة في قدر كبير، إضافةالكراث وتمرير حتى خففت. ثم تضاف الدقيق، وإثارة وتمرير لمدة 1 دقيقة أخرى، ثم يضاف مرق والسبانخ، وتغطي ويطهى لمدة 15 دقيقة. الموسم مع الملح والفلفل وجوزة الطيب.
   



3. إعداد الحساء باستخدام خلاط، ثم صب مرة أخرى في مقلاة، إضافة الحليب وتحسنت قليلا.
   



4. قبل التقديم، إضافة نصف كريم. عندما تخدم، وضع كريم المتبقية بشكل منفصل في كل لوحة وتزيين مع شرائح البيض.