نصائح مفيدة، إجابات على الأسئلة
وصفات

شوربة العدس


شوربة العدسيستخدم العدس في الطهي منذ العصر التوراتي. هذا النبات اللذيذ والمغذي مفيد جدا للجسم. بلد السوفيات يقدم لطهي الطعام شوربة العدس.






شوربة عدس (شوربة)



يذكر حساء العدس في القديمالعهد. وصفة حساء المقترحة، بطبيعة الحال، لم يأت من تلك الأوقات (إلا إذا كان الحساء يحتوي على الطماطم)، ولكن الحساء أعدت لهذه الوصفة لذيذ جدا ومغذية. نحن بحاجة إلى اتخاذ:



  • 400 غرام من العدس

  • 2 لتر من مرق الدجاج

  • 3 البصل

  • 2، البندورة

  • 4 فصوص من الثوم

  • 0.5 ملعقة كبيرة. المارجرين أو النفط

  • كومين بهار (زيرا)

  • فلفل

  • ملح


يتم فرز العدس وغسله. يتم تنظيف البصل. اثنين من المصابيح مقطعة إلى أرباع، والثالث مقطعة إلى مكعبات صغيرة. مع الطماطم (البندورة)، نقوم بإزالة الجلود (وهذا سيكون أسهل إذا قمنا أولا بتسخينها بالماء المغلي) وقم بقطع كل طماطم إلى أربعة أجزاء. يتم تنظيف الثوم وقطع كبيرة.



جلب المرق ليغلي ووضعه في ذلكالعدس، البصل، أرباع الطماطم والثوم. طهي على نار هادئة، دون تغطية الغطاء حتى يصبح العدس لينة (وهذا هو حوالي 40-50 دقيقة).



يذوب الزيت أو السمن في مقلاةالبني في ذلك. يتم مسح الحساء من خلال غربال (ولكن يمكنك أن تفعل دون ذلك)، الموسم مع الملح والفلفل و زيرا (الكمون). انسكب على لوحات ويرش مع البصل المقلي.



شوربة العدس، ب، مدخن، ميت



اللحوم المدخنة جيدة جدا جنبا إلى جنب مع البقوليات، وذلك في العديد من الحساء من البقوليات، إضافة الأضلاع لحم الخنزير المدخن أو لحم الخنزير المقدد. حاول وأنت طهي حساء العدس مع اللحوم المدخنة. لهذا نأخذ:



  • 400 غرام من لحم الخنزير المدخن المدخن

  • 1 ملعقة كبيرة. عدس

  • 60 غرام من الكراث

  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي

  • 1 ملعقة كبيرة. طحين

  • البقدونس الخضر

  • الفلفل الأسود

  • ملح


عدس العدس 5 ملعقة كبيرة. والماء وجلب ليغلي. تقطع أضلاع لحم الخنزير إلى قطع، وضعت في مقلاة مع العدس وتطهى حتى العدس خففت (حوالي 40-50 دقيقة). سوليم لتذوق في نهاية الطبخ.



البصل ناعما وخس في الزيت. نحن صب في الطحين، المارة، تمييع كمية صغيرة من مرق ساخن، تصب في الحساء ويطهى لمدة 1-2 دقائق. قبل التقديم، رش الحساء مع البقدونس المفروم والفلفل. ويفضل تقديم هذا الحساء مع الخبز المحمص.



شوربة العدس، إلى داخل، توركيش



شوربة العدس (شوربة) تحظى بشعبية كبيرة في تركيا. لماذا لا تحاول جعل حساء العدس باللغة التركية في المنزل؟ لهذا نحن بحاجة إلى المنتجات التالية:



  • 16 ملعقة كبيرة. الماء أو المرق

  • 4 ملعقة كبيرة. الطماطم المفرومة بدون بذور

  • 3 ملعقة كبيرة. عدس

  • 3 ملعقة كبيرة. مقشر، سبانخ مقطوع

  • 2 ملعقة كبيرة. البصل المفروم

  • 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح

  • 1 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم ناعما

  • 0.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي

  • 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم

  • 3 ملاعق كبيرة الخل أو عصير الليمون

  • 3 ملعقة صغيرة. ملح

  • 2 ملعقة صغيرة. فلفل

  • 0.5 ملعقة صغيرة كايين، بيبر


12 ملعقة كبيرة. الماء أو مرق سكب في وعاء حساء كبير، تعيين على حرارة متوسطة وجلب ليغلي. إضافة العدس والملح 2 ملعقة شاي. والملح، والحد من النار وتغلي لمدة نصف ساعة.



وضعنا عموم آخر على حرارة متوسطة،تسخين الزيت في ذلك، إضافة البصل و 1 ملعقة صغيرة. الملح. يحرك حتى يصبح البصل كتلة متجانسة. خفض الحرارة، وتغطي مع غطاء وترك لمدة 3 دقائق. ثم يضاف البلغور والفلفل (عادي و كايين) وتخلط حتى يتحول ظل الخليط إلى اللون البني.



بعد ذلك، وضعنا لحم الطماطم في المقلاة،ومعجون الطماطم، والبقدونس، وتصب 4 ملعقة كبيرة. الماء أو المرق. إحضارها حتى يغلي، والحد من النار، وغطاء مع غطاء ويغلي لمدة 15 دقيقة على حريق صغير.



يتم سكب الخليط الناتج في مقلاة مع العدس، وجلب ليغلي والحفاظ على حريق صغير لمدة 40 دقيقة (بولغر والعدس يجب أن تصبح لينة). إذا كان الحساء سميك جدا، إضافة المزيد من المياه.



إزالة الغطاء، صب السبانخ وترك لمدة 2 دقيقة. ثم تحريك الحساء ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى. إزالة الحساء من النار، إضافة الخل أو عصير الليمون وخدم على الفور إلى الطاولة.



بون شهية!

اقرأ المزيد:
تعليقات 0