عدس، الأطباق
العدس - ليس فقط لذيذ جدا، ولكن أيضاوهو مصنع مفيد جدا، مصدرا قيما للبروتين الهضم بسهولة والفيتامينات والمعادن. ولعل الطبق الأكثر شهرة من العدس هو حساء العدس. ولكن إذا كنت تريد، يمكنك إعداد السلطات والأطباق الجانبية والثانية الأطباق، بسبب، شوربة عدسلتنويع النظام الغذائي الخاص بك.عند إعداد الأطباق من العدس، فإنه يستحق تذكر عدة الفروق الدقيقة في عدس الطهي. هناك عدة أنواع من العدس، بصرياتختلف في اللون. الأسرع هو العدس الأحمر والبني، والأخضر هو الأكثر مقاومة للهضم. العدس الملح عادة في نهاية الطهي، لأنه في الماء المالح يتم طهيها لفترة أطول.
عدس مطهو ببطء
واحدة من أسهل الطرق لطهي مقبلات العدس هو ضربه مع البصل والجزر. لإعداد هذا الطبق بسيطة ولكنها لذيذة من العدس، وسوف نتخذ هذه المنتجات:
400 غرام من العدس
2-3 الجزر
2-3 البصل
زيت الطهي للقلي
الملح والفلفل - لتذوق
يتم فرز العدس، وسكب الماء البارد وترك لمدة 5-6 ساعات لجعلها تنتفخ. يتم تنظيف البصل والجزر والمفرومة بدقة (يمكن أن تكون مبشورة الجزر على مبشرة). تقلى الجزر والبصل في الزيت النباتي في وعاء مقلاة حتى اللون البني الذهبي. ثم نضع العدس في قدر ونمله بالماء بحيث يغطي العدس تماما. تحريك والملح حسب الذوق والحساء لمدة 1.5 ساعة على نار هادئة. قبل التقديم، الفلفل حسب الذوق.
عدس، ب، مدخن، لحم خنزير مقدد
وهناك أيضا نسخة مثيرة للاهتمام من العدس مطهي. ويمكن تقديمه ليس كما مقبلات، ولكن كدورة ثانية مستقلة. لجعل العدس مطهي وفقا لهذه الوصفة، وسوف نحتاج:
1 ملعقة كبيرة. عدس
1 ملعقة كبيرة. الماء أو المرق
150 جرام المدخن لحم الخنزير المقدد
2 البصل
1 ملعقة كبيرة. ل. توماتو، البوريه
الخضر، أوراق الخليج، الملح، الفلفل - لتذوق
يتم فرز العدس، وغسلها، وسكب البردالمياه ونقع لعدة ساعات، ثم استنزاف المياه. يتم تحميص بريسكيت مع الماء المغلي ويقطع إلى شرائح رقيقة. يتم تنظيف البصل وتمزيقه ومقلية جنبا إلى جنب مع بريسكيت. ثم نقوم بتحويل بريسكيت مع البصل والعدس في وعاء، صب الماء أو مرق. إضافة هريس الطماطم وأوراق الخليج والملح والفلفل حسب الذوق. احرق العدس لمدة نصف ساعة تحت الغطاء. قبل الخدمة، يرش مع الأعشاب المفرومة.
حار، خضرة و بخاصة الخس، بسبب، شوربة عدس، أيضا، بروكولي
ويمكن تقديم هذه السلطة كوجبة خفيفة ودورة ثانية. لإعداد هذا الطبق من العدس نأخذ المكونات التالية:
220 غراما من القرنبيط
150 غرام من العدس
75 غراما من جبنة فيتا
50 مل من زيت الزيتون
7.5 مل من الخل
5 مل من العسل السائل
1 صغير حار الفلفل الحار
البصل الأخضر، الهيل، ورقة الخليج والملح والفلفل - لتذوق
يتم غسل العدس وفرزها. نقله إلى مقلاة، صب كمية كبيرة من الماء، إضافة الهيل ورقة الخليج. يجلس ليغلى ويطهى لمدة 20-30 دقيقة دون غطاء (حتى يصبح العدس ناعمة).
في هذه الأثناء، نحن نستعد لمحطة وقود. ختم الفلفل الحار في نصف وإخراج البذور. نخل الفلفل ناعما، مزجها مع زيت الزيتون والخل والعسل. سوليم والفلفل حسب الذوق. البصل الأخضر المفروم ناعما، إضافة إلى خلع الملابس وإثارة.
ينقسم القرنبيط إلى إنفلورزنسس الصغيرة وإضافة العدس في قدر لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح طرية. تغطية ويطهى حتى الملفوف لينة. الخليط الناتج من الملفوف والعدس يميل تعطي مصفاة لاستنزاف المياه، وتأخذ بها ورقة الغار.
ونحن نملأ السلطة مع خلع الملابس الجاهزة، ونحن سحق الجبن فيتا من أعلى وتقديمها إلى طاولة، حتى سلطة لم تبرد.
شتلات العدس، خضرة و بخاصة الخس
طبق نباتي مفيد جدا هو سلطة من شتلات العدس لمدة ثلاثة أيام مع كالي البحر. هذه السلطة جيدة لقوائم العجاف. لإعداد هذا الطبق من العدس، وسوف نحتاج:
0.5 ملعقة كبيرة. شتلات العدس
0.5 ملعقة كبيرة. شتلات الذرة
1 ملعقة كبيرة. ل. غارقة، البحر، كالي
1 بصلة
1 فلفل أحمر حلو
1 ليمون كبير أو جريب فروت صغير
الخضر، بسبب، شبت بقلة من التوابل، أيضا، البقدونس
يتم تنظيف البصل والفلفل و المفروم بدقة. خضار المفروم ناعما. من عصير الليمون أو الجريب فروت ضغط. نحن مزيج شتلات العدس والذرة والملفوف البحر والبصل والفلفل والخضر. نحن ملء مع عصير الحمضيات.
بون شهية!
